1. 檸檬啤酒鴨
依據(jù)個(gè)人口味吧，檸檬鴨是酸甜口的，啤酒鴨相對(duì)口味重些，沒(méi)有酸味
2. 檸檬啤酒鴨圖片
這是一個(gè)高峰界牌檸檬鴨和桂系軍閥的故事
--真美食，要配好故事。--
桂系軍閥陸榮廷，義修界碑亭
古時(shí)候，武緣（武鳴舊稱(chēng)）去往邕州，會(huì)有一座大山擋住去路。民國(guó)時(shí)期，時(shí)任兩廣巡閱使祖籍武鳴的桂系軍閥陸榮廷為了榮歸故里，決定劈山開(kāi)路，修建廣西第一條公路“邕武公路”。 一天，陸榮廷親自檢查修路情況，在武鳴界牌村的界碑亭休息，看到此亭飽受風(fēng)吹雨打，旋木開(kāi)裂，亭上的壯錦圖案已有些失色、變形，他覺(jué)得界牌亭是南寧和武鳴的門(mén)面，便囑咐隨從善加修葺。
界牌村村民感恩，巧烹檸檬鴨
界牌村路過(guò)的村民們聽(tīng)說(shuō)這件事，非常感激陸榮廷，一定要留他和隨從吃飯，誰(shuí)知到了做菜的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)村里放養(yǎng)的水塘鴨不夠，由于鴨肉較少，村民別出心裁放了一些自家腌制的檸檬、酸辣椒、蒜頭、生姜等加入菜中，增加菜的分量。
陸榮廷一嘗，檸檬鴨酸辣爽口，香而不膩，食欲大增，對(duì)村民的廚藝大加贊揚(yáng)。從此，“陸榮廷界牌吃鴨”的故事不脛而走，高峰界牌村的檸檬鴨名聲大旺。
1919年，邕武公路建成，高峰界牌村檸檬鴨也被從這條路上走過(guò)的客商吃成了南寧菜中的名角，而故事里的界碑亭，此后由于風(fēng)云變幻，時(shí)局動(dòng)蕩，一直到陸榮廷辭世第二年的1929年，才修建完畢
3. 檸檬鴨介紹
鴨子：半只；生抽：2勺；老抽：半勺；蠔油：1勺；鹽：1勺；糖：半勺；料酒：1勺；大蒜：3瓣；生姜：1小塊；酸辣椒：2個(gè)；酸藠頭：6個(gè)；酸姜：1小塊；酸檸檬：1個(gè)；檸檬：3片；南乳：1小塊；
步驟1
鴨子洗干凈剁塊放盤(pán)子備用；生姜切片；大蒜去皮煮拍一下，放旁邊備用；酸辣椒切小節(jié)；酸姜切片；紅辣椒切圈；酸檸檬切塊，去籽備用。
步驟2
熱鍋后放入鴨肉，炒到鴨肉變色；放入姜蒜、料酒炒出香味，放入南乳、生抽、鹽、蠔油、調(diào)味，翻炒均勻放入老抽、白糖調(diào)色，翻炒均勻放入適的清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘。
步驟3
時(shí)間到了，打開(kāi)蓋子，放入酸藠頭、酸姜、酸檸檬、酸辣椒，翻炒均勻，燜煮1分鐘就可以關(guān)火，放入檸檬片，翻炒均勻裝碟食用了。
4. 檸檬+啤酒
1.首先將西瓜去皮切塊，檸檬皮磨碎，檸檬果肉切成塊，
2.將西瓜、檸檬、蜂蜜、水倒進(jìn)破壁機(jī)容杯中
3.食材倒好后，啟動(dòng)機(jī)器進(jìn)行攪拌即可。
先在杯子中倒入冰塊再倒入打好的西瓜汁，再加入蘇打水，然后加入檸檬碎攪拌，最后檸檬片裝飾即可
5. 檸檬啤酒鴨的做法視頻
工藝：炒
口味：香辣味
時(shí)間：<15分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.子鴨，
2.姜，蒜，辣椒
3.鴨肉切丁，蒜切片，姜和辣椒切絲
4.鍋燒熱倒進(jìn)茶籽油燒開(kāi)，倒進(jìn)鴨肉，炒勻
5.炒片刻，淋上醋或料酒去腥
6.撒上鹽，入味
7.翻炒片刻
8.淋上生抽或醬油
9.炒干水分，大約炒至出油即可
10.炒好的鴨肉移鍋邊，放進(jìn)姜，蒜，辣椒絲，再放點(diǎn)鹽，讓辣椒入味
11.炒勻，
12.再混炒，
13.放清水燒開(kāi)，
14.撒上味精，
15.炒勻，
16.裝盤(pán)，香噴噴的姜絲鴨即成
烹飪小貼士：
鴨肉一定要炒干水分，炒至出油為力，這樣才好吃，不會(huì)有腥味
6. 檸檬啤酒鴨的做法
檸檬鴨醬秘方：酸橸頭、酸辣椒、酸嫩姜、酸檸檬(地區(qū)原材料)各500克切碎，淋燒燙的食用油200克，添加白砂糖、白醋、味精各200克、鹽20克翻拌即成。
7. 檸檬啤酒鴨怎么做才好吃
配料已經(jīng)定了后關(guān)鍵還在于個(gè)人的烹調(diào)法以及烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)和做法。比如說(shuō)一斤檸檬鴨、就要配多少酸蕎頭、多少檸檬、又多少山黃皮又多少生姜又要多少酸姜，姜又如何切。生姜和酸姜該切成什么樣！
8. 檸檬啤酒鴨是哪個(gè)菜系
檸檬鴨的調(diào)料有:檸檬3個(gè)、食鹽適量、柱侯醬適量，白糖少許。
主料：鴨胸肉
檸檬鴨的做法
1.將檸檬清洗干凈，切其兩半（取2個(gè)即可），榨取檸檬汁，檸檬汁放一旁備用。
2.將鴨胸肉清洗干凈，45度斜刀切兩面幾刀。
3.處理好鴨胸肉之后，將其放入湯碗中，倒入4分之一的檸檬汁、白糖和鹽，再放入檸檬皮，戴上手套進(jìn)行抓勻。抓勻之后，放一旁腌制2個(gè)小時(shí)以上
4.鴨胸肉腌制好之后，橫著切成一塊一塊。開(kāi)小火熱鍋，放入少量的油，先將鴨皮朝下，將鴨皮煎成焦黃色，翻面繼續(xù)再煎片盛出
5.將鴨肉放在烤盤(pán)上，推進(jìn)烤箱預(yù)熱至150度烤15分鐘，再轉(zhuǎn)200度繼續(xù)烤5分鐘即可。
6.將導(dǎo)入適量的柱侯醬、檸檬汁、白糖少許鹽少許攪拌調(diào)成醬汁
7.再開(kāi)小火，這時(shí)將留底煎鍋的鴨油熱好后，直接倒入醬汁，期間小火攪拌，待醬汁熬到濃稠之后，將剩余的1個(gè)檸檬切成薄片，將烤好的鴨胸肉塊與切片的檸檬片，兩者相隔裝盤(pán)，再把調(diào)好的醬汁淋鴨肉面上即可。
9. 檸檬啤酒鴨肉
食材
鴨子半只，干蔥3粒，洋蔥一粒，姜100克，蒜茸30克，小辣椒5-10個(gè)(最好有泡椒)，新鮮檸檬皮少許。
調(diào)味料
腌制檸檬醬100克，紹興酒2湯匙，南乳兩粒，魚(yú)露半湯匙，蠔油一茶匙，咸酸梅3粒(也可以用酸蕎頭)白糖少許。
做法
1-將鴨子洗凈后砍小塊，瀝干備用。姜切片，蒜頭剁碎備用。
2-腌制檸檬剁碎加入南乳調(diào)好醬料，加少許花雕酒腌制鴨肉20分鐘。
3-取土沙鍋/或不銹鋼鍋一個(gè)，熱鍋加少許油，把鴨肉炒出鴨和油香氣，下姜片，干蔥和蒜頭爆香。
4-再加入余剩的檸檬醬，洋蔥炒拌均勻，加入淹沒(méi)過(guò)食材的熱水以大火煮滾，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮20分鐘或以上至個(gè)人喜歡的軟度即可。
5.加入調(diào)味料翻炒均勻，開(kāi)大火煮滾，試試味道，如果太咸可以加些熱水或少許白糖，再燜煮到鴨子肉酥軟收汁，即可出鍋。
10. 啤酒檸檬鴨的做法 最正宗的做法
一、用料
鴨 1只
啤酒 1瓶
姜 8片
蒜 8瓣
小米椒 2-5個(gè)
青尖椒 5-8個(gè)
花椒 15-20粒
料酒 1大勺
生抽 3大勺
老抽 1大勺
冰糖 3-5顆
鹽 1大勺
二、啤酒鴨的做法步驟
步驟 1
鴨子剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入花椒、料酒、姜片去腥增香。
步驟 2
水開(kāi)后打去浮沫，鴨肉清洗干凈瀝干備用，最好用溫水或熱水清洗，用冷水鴨肉會(huì)縮緊，可能需要燉煮更久才能入味和軟爛。
步驟 3
準(zhǔn)備好配料，熱鍋燒油。
步驟 4
熱油先下入姜、蒜煸炒出香味，再加入辣椒炒香，辣椒不可放太早，因?yàn)槔苯繁冉馊菀捉埂?/p>
步驟 5
配料炒香后加入鴨肉翻炒，炒至表面焦黃，微微出油即可。
步驟 6
加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，可以轉(zhuǎn)移到燉鍋中，倒入啤酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)，具體時(shí)間根據(jù)鴨肉軟爛程度控制。
步驟 7
鴨肉出鍋前二十分鐘左右再加鹽，鴨肉軟爛合適的時(shí)候開(kāi)大火收汁，如果想湯汁濃郁可以加入水淀粉勾芡即可。
11. 檸檬啤酒鴨的做法和配料
好喝的檸檬茶，自己在家做。準(zhǔn)備食材檸檬4個(gè)，紅茶12克-15克，冰糖12O克，清水2200毫升。做法檸檬用鹽搓說(shuō)表面，比薄片，去掉籽。紅茶加冰糖放入清水的鍋里小火煮開(kāi)，再煮5分鐘，燜5分鐘，過(guò)濾出茶葉。壺中放入檸檬片倒入紅茶水，放涼后冰箱冷藏即可。
