1. 啤酒燉排骨的做法有酒精嗎
首先準(zhǔn)備材料
主料：排骨適量，啤酒聽(tīng)裝一只
輔料：鵪鶉蛋適量，姜片適量，蒜頭適量
配料：生抽一大勺，老抽一大勺，鹽適量
第一步：燒開(kāi)一鍋水，放幾片姜，將排骨焯水后撈出
第二步：放入九陽(yáng)壓力鍋內(nèi)膽，用一大勺生抽、一大勺老抽和適量啤酒將排骨腌制一會(huì)
第三步：姜切片，蒜拍碎
第四步：鵪鶉蛋煮熟后剝掉殼備用
第五步：將腌制好的排骨放入壓力鍋內(nèi)，插上電源線通電，選擇“營(yíng)養(yǎng)燉”的“排骨”鍵
烹飪完成，排骨燉好了，可以慢慢享用了
2. 燉排骨需要啤酒嗎
啤酒燉排骨
啤酒入菜，不僅能去除肉禽類的腥味，而且還能幫助軟化肉質(zhì)，同時(shí)為菜肴增加一份特殊的麥香，絕對(duì)是一舉數(shù)得哦！最近正是當(dāng)季的鮮嫩玉米上市的好時(shí)節(jié)，所以這道菜選擇了玉米作為配菜。剛好手邊還有幾顆新鮮的香菇，干脆也洗洗切切丟進(jìn)去一起煮了。新鮮的食材，優(yōu)質(zhì)的材料，煮出來(lái)的味道，怎么都不會(huì)差的，所以下廚做菜，隨意就好~燉好的排骨，不出所料的軟嫩多汁，輕輕吸吮，就骨肉分離了。玉米的清甜，也讓排骨的滋味變的甜甜的，好吃！
原料：肋排、玉米、新鮮香菇、蔥、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、 準(zhǔn)備好各種食材；
第2步、排骨洗凈，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸后撇凈浮沫；
第3步、撈出排骨，在流動(dòng)的溫水下洗凈表面油污，瀝干水分備用；
第4步、玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下；
第5步、鍋里放少許食用油，溫油時(shí)加入剩下的姜片和蔥段；
第6步、小火煸香后撈出蔥段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色；
第7步、沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色；
第8步、 加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻；
第9步、 加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。我用了一聽(tīng)啤酒；
第10步、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時(shí)，揭蓋加鹽調(diào)味；
第11步、 燉至湯汁減少至一半左右，肉質(zhì)酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁；
第12步、裝盤，表面撒些蔥花裝飾即可。
小貼士：
1. 排骨要冷水下鍋，煮開(kāi)后撇凈浮沫再用溫水清洗干凈，這是做出美味排骨的第一步；2. 蔥花最好是提前撈出來(lái)，以免在煎排骨的時(shí)候變焦；3. 燉煮的時(shí)間，根據(jù)食材用量調(diào)；4. 各種調(diào)味料的用量一定不能多，而且一定要用顏色比較淺的生抽，否則會(huì)喪失玉米的清香。
3. 燉排骨放啤酒嗎
梔子是可以和排骨一起燉;用料：排骨500g，梔子50g,淮山一根
調(diào)料:食鹽10g,紅棗20g,香菜適量，
做法：
1.紅棗泡一下。
2.淮山一根。
3.淮山去皮洗凈用清水泡一下。
4.紅棗枸杞洗凈。
5.煮好的排骨湯。
6.加入紅棗枸杞煮5分鐘。
7.加入淮山煮熟，加入鹽和香菜煮開(kāi)即可。
4. 燉排骨可以用啤酒嗎?
啤酒燉排骨非常好吃，現(xiàn)在使用啤酒做肉的人越來(lái)越多了，主要啤酒真的做出來(lái)的排骨一點(diǎn)也不行根本就是沒(méi)有腥味兒的，所以大多人都非常愛(ài)吃啤酒，燉排骨的好處不僅可以去腥，并且它的鮮味也非常大，特別是燉的排骨，主要就是喝排骨湯的，排骨湯也會(huì)非常的美味。
5. 燉排骨放啤酒好嗎竅門
不光燉排骨，燉任何雞鴨鵝，或者小龍蝦都一樣，先用姜蒜辣椒把排骨這些東西炒香，榨干水份，這個(gè)時(shí)候就可以放啤酒燉了，肯定是用啤酒燉才香啊，有的人節(jié)約成本可能會(huì)啤酒加水一起燉，你不可能用水把排骨燉熟了再放啤酒吧？那啤酒放下去就毫無(wú)意義了。只有最先用啤酒燉，這樣燉出來(lái)才香而且去腥！
6. 燉排骨用啤酒
可以
燉排骨是可以放啤酒的哦，能是肉質(zhì)更鮮嫩
7. 燉排骨放啤酒
白芷也是一種調(diào)料，燉排骨的時(shí)候放白芷大料比較好吃，香葉桂皮
8. 啤酒燉排骨還有酒精嗎
啤酒煮開(kāi)后就沒(méi)有酒精度了。
啤酒煮開(kāi)之后是沒(méi)有酒精的，溫度越高里面的酒精揮發(fā)就會(huì)越快，只會(huì)留下水分，喝起來(lái)也沒(méi)有什么味道，且啤酒也是不適合做菜的，雖然能去除肉里面的腥味，但是酒精含量太高的話，會(huì)破壞肉里面的蛋白質(zhì)，影響口感。
9. 啤酒燉排骨后還有酒精嗎
要看酒里面的酒精含量的，酒精沸點(diǎn)78.4℃水沸點(diǎn)100℃白酒里面還含有其他雜質(zhì)，含量不多，但影響不大；白酒沸點(diǎn)78.4℃以上，100℃以下。應(yīng)該剩下0%