1. 酒釀發(fā)糕孕婦可以吃嗎
用料：糯米150克、普通大米350克、酒釀270克、糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、?
1、將糯米用清水沖洗干凈，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同時(shí)做到每天換水。粳米浸泡一天左右
2、用水沖淋，不能有泔水異味、濾干水。?
3、加入270克酒釀倒入破壁機(jī)碾磨成漿，再加入100克的糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，攪拌成漿糊狀。
4、用蒸籠，在籠底鋪上粽葉、將和好的米粉漿放入蒸籠，注意：別放滿蒸籠，大約半籠即可。?
5、冬季氣溫低時(shí)，蒸籠放在蒸鍋蒸汽45分鐘。將灌好原料的蒸籠進(jìn)入蒸鍋進(jìn)行發(fā)酵3小時(shí)保持一定的熱度使其發(fā)酵。
6、幾小時(shí)后，打開蒸籠，如果發(fā)現(xiàn)籠子內(nèi)發(fā)糕已經(jīng)明顯高一截表明發(fā)酵已成功。 7、剩下的事就相當(dāng)簡(jiǎn)單了，可取幾個(gè)小竹棒均勻插在每一個(gè)蒸籠的內(nèi)壁，這一步千萬(wàn)別忘了，這可是幫助發(fā)糕透氣的，沒有這幾根竹棒，發(fā)糕有氣沒地方出，恐怕就發(fā)不起來(lái)了。?
8、好了，萬(wàn)事俱備，鍋內(nèi)倒入開水、旺火將發(fā)糕蒸1小時(shí)后關(guān)火、靜置5分鐘后開鍋。?
9、蒸好后，如果講究一點(diǎn)的話，最好在上面撒上紅綠絲，或放上紅棗、蜜棗、青梅等。這樣的成品發(fā)糕色彩鮮艷，香味更誘人
2. 酒釀桂花糕孕婦能吃嗎
孕婦應(yīng)盡量不要食用甜酒，甜酒又稱醪糟、酒釀，是中國(guó)南方地區(qū)的特色小吃。甜酒由糯米發(fā)酵而成，含有豐富的糖、氨基酸、微量元素及維生素，適量食用有助于提高免疫力、促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強(qiáng)心、延年益壽的功效。但是由于含有酒精，可能對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，所以孕婦不能食用甜酒。
3. 孕婦可以吃酒釀米發(fā)糕嗎
酒釀紅糖發(fā)糕的制作方法如下
用料：糯米150克、普通大米350克、酒釀270克、紅糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、?
1、將糯米用清水沖洗干凈，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同時(shí)做到每天換水。粳米浸泡一天左右
2、用水沖淋，不能有泔水異味、濾干水。?
3、加入270克酒釀倒入破壁機(jī)碾磨成漿，再加入100克的紅糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，攪拌成漿糊狀。
4、用蒸籠，在籠底鋪上粽葉、將和好的米粉漿放入蒸籠，注意：別放滿蒸籠，大約半籠即可。?
5、冬季氣溫低時(shí)，蒸籠放在蒸鍋蒸汽45分鐘。將灌好原料的蒸籠進(jìn)入蒸鍋進(jìn)行發(fā)酵3小時(shí)保持一定的熱度使其發(fā)酵。
6、幾小時(shí)后，打開蒸籠，如果發(fā)現(xiàn)籠子內(nèi)發(fā)糕已經(jīng)明顯高一截表明發(fā)酵已成功。 7、剩下的事就相當(dāng)簡(jiǎn)單了，可取幾個(gè)小竹棒均勻插在每一個(gè)蒸籠的內(nèi)壁，這一步千萬(wàn)別忘了，這可是幫助發(fā)糕透氣的，沒有這幾根竹棒，發(fā)糕有氣沒地方出，恐怕就發(fā)不起來(lái)了。?
8、好了，萬(wàn)事俱備，鍋內(nèi)倒入開水、旺火將發(fā)糕蒸1小時(shí)后關(guān)火、靜置5分鐘后開鍋。?
9、蒸好后，如果講究一點(diǎn)的話，最好在上面撒上紅綠絲，或放上紅棗、蜜棗、青梅等。這樣的成品發(fā)糕色彩鮮艷，香味更誘人
4. 孕婦可以吃發(fā)糕嗎,發(fā)糕里有酒嗎
3個(gè)月孕婦食譜：花仁蹄花湯
原料：花生米、豬蹄、老姜、鹽、蔥、胡椒粉、味精。
制作方法：
1、豬蹄鑷毛、燎焦皮、泡好后刮洗干凈，在把豬蹄斬成3厘米的方塊;再把花生米用溫水浸泡著，把皮弄掉;再將蔥切成蔥花;姜拍破備用。
2、把大鍋放到大火上，再加進(jìn)冷水，講豬蹄放進(jìn)去，等到煮開的時(shí)候把浮沫清除掉，在把花生和生姜一起放進(jìn)去。
3、把豬蹄煮到5分熟的時(shí)候，再把鍋轉(zhuǎn)到文火，放進(jìn)鹽巴文火慢燉，等到豬蹄煮熟透之后，撒上胡椒粉、味精、蔥花就可以食用了。
3個(gè)月孕婦食譜：韭菜炒蝦仁
原料：冷凍蝦仁、韭菜、姜、酒、鹽
制作方法：
1、先把韭菜的跟去掉然后清洗干凈，再瀝干水份，切成5厘米的段;姜也要切成細(xì)絲;蝦仁用冷水化開、把蝦線去掉再清洗干凈、瀝干水分，用料酒、少量鹽，再腌制10分鐘。
2、把油放到鍋里面大火加熱，再把姜絲先炒香;再把蝦仁倒進(jìn)去爆炒，在炒的時(shí)候加一點(diǎn)料酒，到蝦仁卷起，放韭菜一起放到大火快炒，再加適量的鹽和雞精;炒到韭菜熟就可以了。
3個(gè)月孕婦食譜：清蒸鯉魚
原料：新鮮鯉魚。
制作做法：
1、把魚鱗和內(nèi)臟去掉，放到菜盤里面。
2、魚放入籠中蒸15～20分鐘就可以了。
三個(gè)月孕婦食譜：花生豬腳湯
原料：生花生米、鮮蝦、豬腳、老姜、香菇、胡麻油。
制作方法：
1、香菇切絲;把豬腳清洗干凈，切成小塊，再用開水煮3分鐘左右，去除腥味、撈出來(lái)、瀝干水分;
2、麻油放到鍋里面，再把老姜爆炒;再將豬腳放進(jìn)炒到豬皮變色為止;
3、把炒好的豬腳放到高壓鍋里面進(jìn)去，再把其他的配料一起放到鍋里面，大火上氣之后，再轉(zhuǎn)變成小火，煮十六分鐘之后，豬腳煮熟透就可以了。
二、懷孕三個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)需要
這個(gè)月是妊娠關(guān)鍵期，也是孕吐最嚴(yán)重的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的飲食要注重質(zhì)量，應(yīng)該多吃容易消化而且清淡的食物，同時(shí)可以吃些略帶酸味并且富有營(yíng)養(yǎng)的水果和菜式。準(zhǔn)媽媽們要注意，這個(gè)月所必須的營(yíng)養(yǎng)素包含以下的幾種哦。
1、蛋白質(zhì)。需攝入80克/天，這個(gè)月要盡量保證孕媽的蛋白質(zhì)攝入量，可以多方面攝入，植物蛋白和動(dòng)物蛋白都可以?？梢钥紤]用植物蛋白代替動(dòng)物蛋白，豆制和蘑菇可以多吃一些。
2、脂肪。需攝入60克/天，營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)源于油類、奶類、堅(jiān)果。一般來(lái)說(shuō)，植物油比動(dòng)物油脂好，消化率在95%以上，亞油酸含量也豐富。
3、葉酸。需攝入0.6毫克/天，主要來(lái)源于有葉蔬菜例如青菜和卷心菜、柑橘、香蕉、牛肉、動(dòng)物肝。建議食用葉酸含量多的食物不要長(zhǎng)時(shí)間加熱，以免破壞食物中的葉酸。
4、維生素A。需攝入1000微克/天，主要來(lái)源于動(dòng)物肝臟、魚肝油、奶類、蛋類、魚卵。與脂類、酸性食物一起烹調(diào)，有利于維生素A的吸收。
5、鈣。需攝入1000毫克/天，奶及奶制品、豆及豆制品、深綠色蔬菜、骨湯都是鈣的主要來(lái)源。準(zhǔn)媽媽們要注意，膳食中的草酸、植酸、纖維素、維生素D會(huì)影響鈣的吸收，盡量分開攝入。
三、懷孕三個(gè)月吃什么食物好
1、碳水化合物：粗糧、米粉、面粉、面條等主食中，每天400克左右，三餐分布的比例為3:4:3。
2、蛋白質(zhì)：肉禽蛋（動(dòng)物性蛋白）及豆制品（植物性蛋白）等，每天150克左右動(dòng)物性蛋白，50克左右的植物性蛋白。
3、維生素：動(dòng)物的肝、腎、蛋黃、水果、蔬菜。
4、葉酸：綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟、腎、橙子、香蕉等，每天需要攝入葉酸400-600μg。
5、鈣：牛奶、奶粉、酸奶、豆類和豆制品、綠色蔬菜、蝦皮、紫菜、海帶等。早期4個(gè)月內(nèi)不建議補(bǔ)鈣。
6、鐵：動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、紫菜、海帶等。避免牛奶與茶一起喝，影響鐵的吸收，而且準(zhǔn)媽媽最好不要喝茶，濃茶就更忌了。
7、鋅：肉類、蛋、奶、牡蠣等海產(chǎn)品。
8、膳食纖維：粗糧、富含纖維素的蔬菜、適當(dāng)?shù)乃?/p>
9、飲水：最好的飲料就是水，每天喝水6-8杯，一口氣喝水容量不要超過100克;早晨起床后喝水是很好的習(xí)慣。
四、懷孕三個(gè)月注意什么
現(xiàn)在大多人都生一個(gè)，每個(gè)都是頭一胎，懷孕初期媽媽做好相關(guān)注意事項(xiàng)很重要。關(guān)于懷孕初期應(yīng)注意哪些，醫(yī)生指出，一旦確診懷孕，并計(jì)劃好要孩子，你就應(yīng)該盡早向單位領(lǐng)導(dǎo)和同事講明，以便安排工作。回家后盡可能早些休息，以保證第二天有一個(gè)好的工作狀態(tài)。具體注意事項(xiàng)如下：
一、大約有75%的婦女在孕早期會(huì)有惡心、嘔吐等不適的反應(yīng)，所以建議在辦公桌和口袋里可以放幾個(gè)塑料袋，以備嘔吐時(shí)急用?？崭挂准又厝焉锓磻?yīng)，上班時(shí)帶些小食品，在不影響工作的情況下，隨時(shí)吃一點(diǎn)，但注意不要影響工作。
二、要注意補(bǔ)充水分，多喝水。如果你小便次數(shù)增加，不要不好意思，孕期隨時(shí)排凈小便很重要，否則不利于健康。孕5個(gè)月以后，腹部已經(jīng)顯現(xiàn)出來(lái)了，注意不要碰撞使腹部受壓。
三、懷孕初期小心異常腹痛。懷孕期間腹痛是很常見的現(xiàn)象，原因很多，有些是懷孕的正?，F(xiàn)象，有些則代表嚴(yán)重的疾病。懷孕初期的腹痛最常見的原因，乃是由於懷孕後子宮變大，子宮韌帶受牽扯而引起。通常這種疼痛并不會(huì)很嚴(yán)重，可能會(huì)造成一些不適，但不會(huì)影響日常生活。疼痛的位置并不固定，一般會(huì)在左下腹或右下腹，疼痛時(shí)間持續(xù)很短。
在經(jīng)過醫(yī)師檢查，確定沒有其它異常，這種腹痛通常并不需要特別治療，但若是疼痛程度較嚴(yán)重，則可以請(qǐng)求醫(yī)師給予止痛藥或進(jìn)一步的診治，確知是否有流產(chǎn)、子宮外孕、卵巢腫瘤等問題。
懷孕初期是胎兒比較不穩(wěn)定的時(shí)期，準(zhǔn)媽媽一定要注意以上這些問題，以保證孕育出一個(gè)健康的寶寶。
5. 酒釀年糕孕婦可以吃嗎
可以視面糊發(fā)酵過的程度添加小蘇打水，以改善狀態(tài)。
用酒釀發(fā)酵做米糕用的米漿，做法如下：
食材主料：水330g，白糖75g
輔料：酵母、半勺、干桂花適量、干玫瑰花瓣適量、紅棗干適量
步驟：
1.大米粉+水+白糖 攪拌均勻，微波爐加熱2分鐘，中途攪拌一次；
2.冷卻后過篩；
加入酵母粉、酒釀拌勻，室溫（26°C）發(fā)酵過夜（9小時(shí)以上）；
3.模具涂油，倒入米漿8分滿；表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者紅棗干；
4.放入蒸鍋，大火燒開水后蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，出鍋冷卻后食用。
6. 酒釀發(fā)糕孕婦可以吃嗎早期
酒釀米發(fā)糕，吃過的人都知道，發(fā)酵的過程中就不斷地有香味溢出，上了蒸鍋后，說(shuō)滿屋飄香絲毫不夸張，酒香、米香、甜香交織，絲絲縷縷令人聞之微醺，饞蟲頓起。
咬上一口軟糯彈牙，冷吃熱吃，各有千秋。相信我，跟自家做的米發(fā)糕相比，市售的都弱爆了。偷懶的同學(xué)可以用粘米粉，不過想要品嘗到純正味道的建議一定要選新鮮上好的大米自己磨米漿，那一份悠遠(yuǎn)的米香絕對(duì)值得你為此付出的一點(diǎn)點(diǎn)的小麻煩。滿屋飄香的酒釀米發(fā)糕 材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細(xì)砂鍋糖50克。酒釀米發(fā)糕的做法 1、大米沖洗干凈后加水、甜酒釀和細(xì)砂糖用料理機(jī)打磨成米漿。2、米漿中加入酵母和酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放溫暖濕?rùn)處發(fā)酵。3、米漿發(fā)至約3倍大，表面有密集的小氣孔時(shí)即可。4、倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時(shí)表面點(diǎn)綴自己喜歡的果干，我用的是黃桃干和蔓越莓干。5、入蒸鍋水開后大火蒸約15分鐘即成。美食小貼士：米漿一定要攪拌至順滑無(wú)顆粒，可先進(jìn)行一次攪拌，然后先把米漿倒出，將殘留在破壁機(jī)壁上的米譏伐罐和忒古閨汰酣咯粉顆粒沖洗干凈后，倒入米漿再攪拌一次就很細(xì)膩了。
7. 發(fā)糕孕婦能不能吃
孕婦是可以適量的吃一些米發(fā)糕的，因?yàn)槊装l(fā)糕屬于粗糧類的食物，有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，但是不要吃的太多，容易引起孕婦消化不良，孕婦的飲食一定要清淡，避免生冷辛辣刺激性的食物，可以喝一些雞湯魚湯等來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要吃一些新鮮的蔬菜和水果，比如蘋果，香蕉等，有利于胃腸道的消化和吸收。
8. 酒釀發(fā)酵的米糕孕婦可以吃
準(zhǔn)備工作：200克粘面粉，50克酒釀（一半酒釀一半酒釀水），白糖30克，奶粉2勺，水150克，干酵母4克，葡萄干少許。
除葡萄干外，把所有的食材放入粘米粉碗中，用打蛋器攪拌均勻。
反復(fù)攪動(dòng)，成流動(dòng)的米糊狀。
然后蓋上保鮮膜，放在30~40度左右的溫水盆中發(fā)酵2小時(shí)。
發(fā)酵好后，用刮刀攪動(dòng)幾下，把氣泡攪散。
然后倒入小碗中。如果為了好脫模，可以碗內(nèi)刷一層油，如果不倒出來(lái)，就不用刷油。
鍋中水先燒熱到40度左右，也就是溫水的的樣子，整個(gè)鍋有一定的熱度。然后把裝有米糊碗放上去，蓋上蓋子進(jìn)行二次發(fā)酵。
二次發(fā)酵好后，在上面撒上葡萄干、蔓越莓干或者黑芝麻等。
大火蒸25~30分鐘，再燜2分鐘即可。