一．白酒尤其是陳年老酒，飲用前也需要醒酒嗎
醒酒是紅酒或香檳一類的吧，白酒不需要。白酒冬天需要燙酒。
二．聽說真正的陳年白酒不好喝？
1．誰說的？真正的陳年白酒好不好喝，和這個(gè)酒本來的品質(zhì)關(guān)系很大。只要是傳統(tǒng)工藝正常釀造的糧食酒，陳年后至少不比新釀的難喝。
2．如果是其中比較好的酒，陳年后酒香馥郁，比新酒好喝。我自己就喝過30年陳的文君酒和綿竹大曲（在自己家里放了30年，不是外邊誰誰誰忽悠的那種），的確很好。
3．如果本來就很差的酒，那放多少年也不會(huì)好的。說陳年白酒不好喝，要么是當(dāng)年藏的酒品質(zhì)惡劣，要么就是買到的根本不是陳年老酒。
4．比如現(xiàn)在幾個(gè)高端酒品牌賣的年份酒，幾乎可以肯定，那都是用少量年份酒勾兌的新酒。幾十年前，哪里有這么多存貨留下來？
三．陳年白酒口感為什么那么淡,還能喝嗎
1．真正的陳年老酒口感綿柔醇厚、不嗆不刺喉、陳香突出。年份越久陳香味越濃。陳香味是一種略帶醬香及焦糊氣的香味和口味。
2．嘗過新酒的人才會(huì)明白什么才是陳酒追問我這次喝的成品酒放了可能有6年了！開了拿出來喝著感覺味道不烈，感覺還很淡！
3．但是酒香太濃了！空杯子都聞到一股很濃的酒香！喝了后喉嚨發(fā)熱，嘴巴發(fā)麻！喝完后又有點(diǎn)回甜！開始時(shí)候有點(diǎn)刺嘴但是不刺喉！
4．喝得多也感覺不到醉！請(qǐng)問這個(gè)是沉年的老酒嗎？90年以后市場(chǎng)上的白酒絕大多數(shù)是酒精勾兌酒，酒精勾兌酒存放不會(huì)產(chǎn)生陳香。
四．陳年老酒的好處
1．老酒是發(fā)酵原汁壓榨酒，所含的碳水化合物基本上都是發(fā)酵產(chǎn)生的單糖（葡萄糖、果糖）和低聚糖（麥芽糖、異麥芽糖、乳糖），它可以直接吸收到血液中發(fā)布全身，直接產(chǎn)生能量，其余部分以糖原的形式貯存到肝臟和肌肉中，不易使人發(fā)胖，老酒發(fā)熱量是80—90Kcal/100ml，啤酒是50—60Kcal/100ml，白酒是200—300Kcal/100ml，它的發(fā)熱量比啤酒多，比白酒少，在體內(nèi)消化吸收后，一能滿足和供給人體組織細(xì)胞的能量需要，二能轉(zhuǎn)化成糖原貯存在肝臟和肌肉中，以補(bǔ)充和平衡能量的需要；如果每天喝300—500ml老酒，少吃面食，對(duì)人體健康是相當(dāng)適宜的，既不會(huì)發(fā)胖，又有益營(yíng)養(yǎng)。
2．老酒還含有6種維生素，主要是：VBVBVBVBVPP、VB12；維生素是維持身體健康所必須的有機(jī)化合物，它是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）代謝中的催化劑，一般維生素人體內(nèi)不能自行合成，必須從飲食中攝取，而妙府老酒是維生素含量比較豐富的酒種。
3．老酒還含有十多種礦物元素，礦物元素是體內(nèi)酶作用的催化劑，它在人體內(nèi)的總量約占體重的4—5%，數(shù)量雖不算多，但都對(duì)機(jī)體的健康穩(wěn)定起著十分重要的作用，缺發(fā)時(shí)，可使機(jī)體組織的功能出現(xiàn)異常，補(bǔ)充后即可恢復(fù)正常。
4．據(jù)有關(guān)部門測(cè)定，老酒含有常量元素鉀、鈉、鈣、鎂等，微量元素鐵、鋅、銅、錳、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有抗癌作用。
