1. 煙熏鮭魚(yú)是生的嗎
煙熏臘肉是生的。煙熏臘肉是我國(guó)南方一種特有的腌臘肉制品,使用山上采集的特殊的木質(zhì),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熏烤腌制肉的表面,而形成了特殊的香味,這里指的熏烤,并不是直接放在火上烤,而是通過(guò)炭木燃燒產(chǎn)生的煙熏蒸到了腌肉的表面,實(shí)際上肉本身還是生的,食用前還需要蒸透或者炒熟才能吃。
2. 熏鮭魚(yú)圖片
鮭魚(yú)(salmon)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú),學(xué)名鮭魚(yú),是世界著名的淡水魚(yú)類(lèi)之一,主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚(yú)體側(cè)扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細(xì)小,銀灰色,產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美,肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚(yú)以挪威產(chǎn)量最大,名氣也很大。但質(zhì)量最好的鮭魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域。鮭魚(yú)是西餐較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一。
3. 煙熏鮭魚(yú)圖片
御府大馬哈魚(yú)籽的做法:主料:鮮馬哈魚(yú)籽200克。 配料:雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。 做法步驟:1,雞茸摻于雞蛋清中,加涼雞湯和調(diào)味品攪勺,炒成白色小片,先盛入盤(pán)中。2,馬哈魚(yú)籽用加了調(diào)味的水焯后,再加調(diào)料稍煨(后放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。
4. 食譜煙熏鮭魚(yú)
鮭魚(yú)是所有三文魚(yú)(Salmon)、鱒魚(yú)(Trout)和鮭魚(yú)(Char)三大類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。此外,北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚(yú)和北極寒鱒等也都屬于鮭魚(yú)科。
科學(xué)家們通過(guò)對(duì)古化石的研究證明,鮭魚(yú)在一億多年前就已經(jīng)生存在這個(gè)地球上了。在泥盆紀(jì)時(shí)期,無(wú)骨魚(yú)經(jīng)過(guò)進(jìn)化逐漸演變而成后來(lái)的有骨魚(yú)。科學(xué)家們采用分類(lèi)學(xué)方法從魚(yú)體的結(jié)構(gòu)特征上發(fā)現(xiàn)鮭魚(yú)共有十一個(gè)系列,六十六個(gè)品種。所有屬于鮭魚(yú)科的冷水魚(yú)都在淡水中產(chǎn)卵孵化。
鮭魚(yú)
鮭魚(yú)是一種漂亮的魚(yú),體呈銀色,背和鰭上有斑點(diǎn)。它們通常吃浮游生物、昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、小蝦和小魚(yú)。它們的味覺(jué)很好,人們通常認(rèn)為鮭魚(yú)就是靠味覺(jué)從海洋重新游回到它們?cè)瓉?lái)的出生地,這往往要逆流而上經(jīng)過(guò)很多的障礙。有些鮭魚(yú)一直生活在內(nèi)陸,一生都在淡水河中。
5. 熏鮭魚(yú)怎么吃
主料:熏鴨300克、青椒1個(gè)、洋蔥200克、紅椒1個(gè)。
輔料:油適量、鹽適量、蒜2粒、生抽10毫升、雞粉適量、蔥20克、姜3片。
制作步驟:
1、洋蔥洗凈切成塊備用;
2、蔥切段,青椒、紅椒切滾刀塊;
3、熏鴨洗凈砍小件;
4、蒜、姜切片;
5、鍋里加入油把蒜、姜片爆出香味,把熏鴨放入翻炒;
6、加入洋蔥繼續(xù)翻炒;
7、加入雞粉、鹽;
8、加入青、紅椒翻炒至斷生;
9、加入生抽起鍋。
6. 熏鮭魚(yú)的英文
1.翡翠鮭魚(yú)卷
(1) 將鮭魚(yú)切成片狀,用調(diào)味料腌過(guò)。
(2) 將腌好的鮭魚(yú)片,卷入冬筍條、火腿條,用燙軟的韭黃扎好。
(3) 鮭魚(yú)卷泡上嫩油,將油麥菜用高湯燙熟,排放在盤(pán)子周?chē)?/p>
(4) 將鮭魚(yú)卷擺放在盤(pán)子中間,完成即可食用。
2.檸檬奶香鮭魚(yú)
(1) 把鮭魚(yú)切下頭尾,去中骨,魚(yú)身切片,在用食鹽,味精,黃酒,水淀粉拌勻
放置20分鐘。
(2) 起油鍋炸魚(yú)頭,尾。
(3) 檸檬切塊。
(4) 魚(yú)片下油鍋炸至金黃色,再起鍋放少點(diǎn)水,放入魚(yú)片,加料,牛奶,水淀粉
翻抄幾下起鍋。
(5) 檸檬圍邊,檸檬汁淋在魚(yú)片上。
3.檸檬鮮蔬烤鮭魚(yú)
(1) 將鮭魚(yú)洗凈,切厚片,用白酒、胡椒腌制;西紅柿去蒂、洗凈;西蘭花洗凈,切小朵,放入沸水中焯熟;菠蘿去皮,切丁,放入淡鹽水中浸泡一會(huì)兒;小黃瓜洗靜,切丁.
(2) 將腌后的鮭魚(yú)放入烤箱中烤至呈金黃色;菠蘿丁、黃瓜丁用酸奶、檸檬汁拌勻制成醬汁。
(3) 將烤好的鮭魚(yú)放入盤(pán)中,旁邊擺上小西紅柿、西蘭花,淋上醬汁即可。
4.鮭魚(yú)沙拉
(1) 將馬鈴薯及蘋(píng)果洗凈后去皮。
(2) 馬鈴薯和鮭魚(yú)蒸熟后以研磨器磨成泥狀,混合均勻。
(3) 將蘋(píng)果切成細(xì)丁或磨成泥狀,加入做法2之材料即可。
5.蔥油鮭魚(yú)
(1) 鮭魚(yú)去皮,去掉中間大骨后切為4等份大塊,用2大匙油將兩面煎黃,再加入所有調(diào)味料燒入味。
(2) 蔥切絲,待鮭魚(yú)湯汁收到稍干時(shí),連同調(diào)味料盛入盤(pán)內(nèi),撒下蔥絲。另外燒熱2大匙油,澆在蔥絲上即成。
6.鮭魚(yú)卷做法
(1) 把兩種魚(yú)都切成厚約1公分、長(zhǎng)10公分的魚(yú)條,以?xún)砂滓患t或兩紅一白為組合編成辮子形,放在涂好油的盤(pán)子上,輕撒適量的鹽,以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度(如果你是用微波爐,先噴上一些水可保持魚(yú)的嫩度);
(2) 蘆筍或其他綠蔬燙熟備用;
(3) 以橄欖油熱鍋把新鮮馬郁蘭或干末炒香,下酒加鹽和檸檬汁大滾后關(guān)火;
(4) 在主菜盤(pán)上把魚(yú)和蔬菜擺成你喜歡的樣式(從蒸盤(pán)上取魚(yú)時(shí)最好用平匙,因?yàn)檎羰斓聂~(yú)很容易斷裂,會(huì)影響美觀),趁醬汁熱時(shí)淋上辮子魚(yú)再撒上黑胡椒即完成
7. 檸檬蜂蜜鮭魚(yú)排
(1) 混合所有調(diào)味料(鮭魚(yú)除外)做成腌汁。
(2) 30分鐘左右,勿腌制過(guò)久,入味即可,因?yàn)闄幟手瓡?huì)「煮熟」魚(yú)肉,太久會(huì)老。
(3) 不沾鍋中放入少許油,魚(yú)排先煎一面,略呈金黃后,再換面煎。
(4) 或可將魚(yú)排包在錫箔紙中,放入烤箱約烤6至8分鐘。
(5) 將腌料加熱,煮沸,煎或烤熟的魚(yú)排置于已熱過(guò)的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許煮過(guò)的蔬菜或生菜即可。
7. 煙熏珍鮭怎么做
主料:客家酸菜150克
輔料:鮭魚(yú)2片,青蔥一根,姜15克,蒜頭3粒,辣椒一條,香油一小匙,白胡椒少許,豆油伯金豆醬油一大匙,辣豆瓣醬一小匙。
做法:
1、首先將鮭魚(yú)洗凈,再切成小塊狀,放到不沾平底鍋中,鍋?zhàn)硬挥孟葻幔傻谷肷倭康捻敿?jí)冷壓初榨橄欖油,再開(kāi)火。因?yàn)轷q魚(yú)本身的油脂很多,所以在煎的過(guò)程中可以逼出魚(yú)油,直接使用食物本身的油脂。
2、可加酸菜洗凈切成小塊狀,再泡冷水去除咸味備用。再將青蔥切段,姜,蒜頭,辣椒都切成片狀備用。
3、把酸菜放到魚(yú)的那一鍋中,先透過(guò)油溫?zé)岫燃暹^(guò)把酸菜提味。
4、酸菜炒香后面再加入蒜頭,辣椒跟著煸香。
5、再加入青蔥,姜,辣豆瓣醬一起拌炒均勻。
6、以大火翻炒均勻調(diào)味即可。
8. 煙熏鮭魚(yú)配方哪里買(mǎi)
1.
鮭魚(yú)撒半勺鹽,胡椒粉少許,大半勺料酒,腌制10分鐘,然后用廚房紙擦干。 平盤(pán)中撒2勺小麥粉,鋪勻。鮭魚(yú)裹一層小麥粉,指尖輕叩,把表面多余的小麥粉彈掉,隱約可看到鮭魚(yú)表面的紅色。
2.
需立刻煎制。不能放置。 平底鍋放黃油,先煎魚(yú)皮一面,2分鐘,翻面,2分鐘。瀝掉鍋里的油。撒一點(diǎn)料酒,香草末,蓋鍋蓋燜4一5分鐘即可。
3.
可淋上檸檬汁。
9. 煙熏鮭魚(yú)是生的嗎能吃嗎
雖然深海魚(yú)油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是一旦過(guò)期了就不能在服用了。不僅僅是深海魚(yú)油,任何的過(guò)期產(chǎn)品對(duì)于身體都會(huì)造成傷害,尤其是對(duì)一些身體素質(zhì)較差的人而言食用了過(guò)期的產(chǎn)品就容易出現(xiàn)一些副作用或者是不好的現(xiàn)象。
因此不建議吃過(guò)期的產(chǎn)品,
10. 煙熏鮭魚(yú)是生的嗎還是熟的
鮮奶油同樣分為動(dòng)物性和植物性鮮奶油。動(dòng)物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成。
2.
鮮奶油的主要成分是棕櫚油和玉米糖漿,其色澤來(lái)自食用色素,其牛奶的風(fēng)味來(lái)自人工香料。
3.
基本上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
4.
味道:從口感上說(shuō),動(dòng)物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買(mǎi)到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少。
5.
鮮奶油又稱(chēng)生奶油,是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,呈液狀。