一．自釀葡萄酒酵母用量到底是多少？
葡萄酒廠的用量是紅葡萄發(fā)酵50-60噸葡萄汁用9-10Kg酵母，折合一下10g酵母能發(fā)酵40-50Kg葡萄，這個(gè)說(shuō)法是對(duì)的，10g酵母只發(fā)酵5Kg葡萄有點(diǎn)奢侈了（不是不可以，只是發(fā)酵啟動(dòng)速度快了），要知道酵母不便宜，淘寶上帝伯仕葡萄酒自釀店里有很多我們張?jiān)?/a>用的酵母，有時(shí)候我們廠還通過(guò)串罐的方式節(jié)省酵母，都是錢(qián)那
二．自制葡萄酒加酵母加多少
自制葡萄酒不能加酵母的
三．做葡萄酒加多少酵母
1．做葡萄酒不需要酵母。用料：葡萄500克、冰糖200克。選擇顆粒飽滿、沒(méi)有破損的葡萄，洗凈。葡萄摘下來(lái)，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒(méi)有水分。
2．加入冰糖。放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。過(guò)濾出葡萄皮。剩下的液體繼續(xù)放入冰箱冷藏，可以繼續(xù)放置，也可以直接飲用。
四．干酵母菌要多少做葡萄酒
1．活性干酵母需要用溫水加些白糖先活化后再添加到葡萄中，使用量是：00斤葡萄，用家里吃飯用的小勺子一勺即可，加入半碗溫水里，再加一勺子白糖，攪拌后放30分鐘后就可以加到葡萄中，攪拌均勻就行了。