1，白酒蒸餾中蒸汽用量如何計算
http://wenku.baidu.com/view/cb4bb360ddccda38376baf6c.html
2，鍋爐蒸餾固態(tài)或者半固態(tài)白酒以及煮糧蒸汽如何讓蒸鍋的水燒開
這樣就可以。蒸汽走盤管噴出底鍋水中，底鍋水沸騰，帶動甑鍋里酒醅含著的白酒。
3，蒸餾白酒蒸鍋如何換水
甑鍋底部有閥門，蒸酒、糊化之后要打開閥門，然后加入清水。
這樣就可以。蒸汽走盤管噴出底鍋水中，底鍋水沸騰，帶動甑鍋里酒醅含著的白酒。
4，用蒸汽蒸餾酒用大火好還是小火
在蒸餾酒的時候，一定要記注火候的口決：大火燒開，中火出酒，大火追尾。并不是所有的時候都是一樣的火力的!一般正常的出酒都是先出高度酒，酒的度數(shù)再逐步的下降，最后是低度尾酒
5，用蒸氣蒸酒不知道糊不糊鍋
不會糊鍋，你要控制火不能太大
你好！不會糊鍋，通常蒸氣只有一百度。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
不會糊幽鍋。
6，白酒的蒸餾原理是什么
有的人喝了很長時間的酒，卻不知道酒是怎么釀造出來的，特別是實體店的客戶，看著我們現(xiàn)場釀酒覺得很神奇，我們的釀酒過程展現(xiàn)給大家看也受到了很多酒友們的認可。
00:00 / 03:0070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
7，在家蒸餾白酒應該如何調整火力大小根據(jù)什么調整火力如何把握
應該有壓力表、安全閥，蒸汽進入甑鍋前用閥門控制蒸汽大小，流酒速度達到2-4kg/分鐘就可以了。
知道么？白酒是世界6大蒸餾酒之一....因此..多以..方法就是蒸餾...
8，做酒電動蒸汽鍋爐怎樣使用
做酒電動蒸汽鍋爐怎樣使用?這個在你選購鍋爐的時候，鍋爐廠家的技術人員會給您說的。不會說買了鍋爐不教您如何使用，相信也沒有這么無賴的沒責任的賣家的，祝你好運！
不明白啊 = =！
9，酒蒸汽如何處理
酒精生產(chǎn)主要有兩個階段：將糧食轉化為乙醇（即釀造過程）和將乙醇提純出來（即蒸餾過程）。你的問題應當是，發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳氣體排放（或回收）時，怎樣回收其中含帶的酒（氣）。這在酒精生產(chǎn)工藝中有個將氣體水洗的裝置，能夠去除酒氣、酸氣等水溶性物質。該“水”經(jīng)過蒸餾，酒被回收了。如果你的問題是蒸餾冷卻器排放的酒味過大，那你應當減少回流比、加大冷卻水流量或較低水溫等。
不是，酒的蒸汽是水和酒精的混合物。至于純度~~~不會太高了，不如去買工業(yè)酒精。
用醋，他可以消毒也可以降低酒味
建議有好的吸附物質的話，用他！
你可以用冷卻裝置呀！再冷卻設備下端，用活性炭或樹脂吸附就行了！
10，半固態(tài)法釀酒請問底鍋水用蒸汽加熱用什么方法好
大家都知道大米用蒸酒設備釀酒有很多種分為固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)。其中半固態(tài)無論是口感還是出酒率都是醉高的。接下來雅大蒸酒設備小編為大家說一下大米半固態(tài)釀酒工藝流程。
1、原料澆淋：大米用50-60℃溫水浸泡約8-10小時，然后用水沖洗干凈并瀝干。
2、蒸飯：將澆洗過的大米原料倒入蒸飯甑內，扒平蓋好進行加熱蒸飯，圓氣后15-20分鐘，揭蓋、攪松，潑第一次水，扒平再蓋蓋續(xù)蒸。上大汽后約20分鐘，又揭蓋攪松，潑第二次水，扒平蓋蓋復蒸，直至熟透為止。蒸熟后飯粒飽滿，熟透，不生不爛無白心，含水量為62%-63%。
3、拌料：蒸熟的飯料出甑后趁熱將飯團送拌料機中攪散和用鼓風機揚涼，亦可用人工的方法攪散揚涼，品溫控制為冬高夏低，如氣溫在22-28℃時，攤冷至品溫36-37℃即加入原料量的0.8%-1.0%的藥小曲拌勻。
4、下缸培菌糖化：拌曲后及時倒入飯缸內，飯層厚度為15-20厘米為宜，冬厚夏薄，下缸品溫為32-34℃，中央挖一空洞，以利更好地供應足夠的空氣進行培菌和糖化。
缸口蓋上簸箕，下缸后根霉和酵母菌同時生長繁殖，糖化也隨進行，品溫逐漸上升，約經(jīng)20-24小時左右，糖化達70%-80%左右即可，不要求徹底完成糖化，過分延長糖化時間反而會造成成熟的酒醅酒精含量低，升酸快，出酒少、酒的風味差等不良后果。
5、拌水發(fā)酵：經(jīng)培菌糖化的酒醅，結合品溫和室溫投入原料量120%-125%的水，投水的溫度應控制使拌勻后品溫達36℃左右(冬季可拌溫水)。泡水后醅料的糖化含量應為9%-10%、總酸為0.7、酒精含量為2%-3%(容量)為正常，泡水拌勻后轉入醅缸。
將每個培菌糖化缸的料醅分裝在兩個醅缸中入發(fā)酵室，控制發(fā)酵房溫度26-30℃，發(fā)酵時間為6-7天。成熟酒醅的殘?zhí)欠纸咏鼮榱恪⒕凭繛?1%-12%(容量)、總酸含量不超過1.5%為正常。
6、蒸餾：酒醅成熟后可用蒸酒設備進行蒸餾。
7、陳釀：蒸出的酒經(jīng)質檢組鑒定其色、香、味和由化驗室化驗合格后入庫陳釀。成品入庫的指標為：感官指標：無色、清流澈透明、無懸浮物、無沉淀，蜜香清雅，入口綿甜、落口爽凈、回味恬暢，具有米香型白酒的獨特風格。
成品入庫酒貯存，在較低的恒定溫度下陳釀1年以上，使酒中的低沸點雜質與高沸點雜質進一步起化學變化，構成小曲酒的特殊芳香，同時使酒質醇厚。
用蒸汽沒有影響，固態(tài)釀酒用蒸汽的也有鍋底水！