1. 米酒釀好后怎么長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存
第一種保存的方法：就是在米酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開，等到酒充分地冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。
第二種保存的方法：米酒做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時(shí)間。(保存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。)
2. 釀好的米酒怎樣能長(zhǎng)久保存
1、玻璃瓶保存最好，不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。
3、米酒做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時(shí)間(保存米酒，冰箱的溫度不要超過4度)。米酒的做法，準(zhǔn)備材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。1、大米加水浸泡過夜2、放入電飯鍋蒸熟3、放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆?、裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時(shí)即可5、完成。
3. 米釀的酒能儲(chǔ)存多久
保存好的話可以存放1至3年，不過一定要注意保存方法，一定要處理好裝酒容器，要把容器先消毒干凈，保持清潔衛(wèi)生，還有的就是容積不能太大，否則會(huì)冷缸的。另外要注意把蒸好的大米覆蓋上薄膜，但是不一定要密封。另外還要對(duì)存放的環(huán)境溫度要適合存放的條件等等。
4. 釀好的米酒可以放多久
米酒的保質(zhì)期一般是3年左右，這是指市面上購(gòu)買的密封好的米酒，如果自家釀的米酒，最好不要存放太久，一般一兩個(gè)月喝完最好。米酒屬于釀造酒，酒精度數(shù)較低，不適合長(zhǎng)時(shí)間存放。
5. 米酒常溫下放置幾天可以釀好
不要暴漏在空氣中 儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)很短也就15天左右 因?yàn)槊拙茣?huì)繼續(xù)發(fā)酵的 最好找個(gè)密封好的瓶子 放在冰箱里 能儲(chǔ)存時(shí)間更久 要是有條件密封瓶子口處在封一層蠟 放在地窖里儲(chǔ)存至少一年半 酒釀?dòng)置苍悖悄戏匠Ｒ姷膫鹘y(tǒng)地方風(fēng)味小吃。
主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。
酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
酒釀醇香甜蜜，是滋補(bǔ)強(qiáng)身的風(fēng)味美食。
酒釀歷史悠久，制作方便，主要原料是優(yōu)質(zhì)糯米和酒糟（蘇州甜酒藥），把糯米泡后、蒸熟，冷卻至一定溫度拌和酒糟，掌握一定溫度讓其發(fā)酵即成。
做好后的酒釀可移入冰箱冷藏保存，以低溫控制發(fā)酵的繼續(xù)，隨時(shí)取出食用，同時(shí)依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒釀變質(zhì)。
酒釀的吃法有多種花式，可以單吃，也可以做酒釀圓子（將小湯圓煮熟后，加酒釀）、酒釀年糕、赤豆酒釀、蓮子酒釀、雞蛋酒釀、酒釀饅頭等等。
酒釀也可以做烹飪時(shí)的調(diào)料，如做酒釀魚、酒釀蝦、酒釀鴨等。
酒釀在一般超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里有售。
有塑料圓盒包裝的，有瓶裝的，也有散裝稱的（這種是私人在罐子里做好挑出來賣的）。
6. 米酒怎么保存才可以放很久
當(dāng)然。問題是米酒中酒精含量低，容易感染雜菌而變酸變苦，所以不能長(zhǎng)期保存。若要長(zhǎng)時(shí)間保存，可先將其裝瓶密封，然后放入65-70度的熱水中保溫至少30分鐘進(jìn)行殺菌，這樣可保存半年以上。
7. 米酒釀好后怎么長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存好
1、容器：米酒最好用玻璃瓶保存，不銹鋼或者是穩(wěn)定金屬制作的容器也都可以。但不建議用塑料瓶，因?yàn)樗芰掀康拿芊庑韵鄬?duì)較差。
2、做法：米酒完成后，把酒倒進(jìn)鍋里，放到爐子上燒開，等冷卻了再倒進(jìn)瓶子里，放進(jìn)冰箱，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
3、儲(chǔ)存方式：將做好的米酒分裝到瓶子里，再放進(jìn)冰箱，也能保存一段時(shí)間；但要注意，保存米酒的話，冰箱的溫度是最好不要超過4度。
4、儲(chǔ)存環(huán)境：米酒應(yīng)存放在陰涼的環(huán)境下，避免日光暴曬；如果米酒長(zhǎng)時(shí)間處在溫度偏高的環(huán)境下，其口味和保質(zhì)期都會(huì)受到破壞
8. 釀米酒發(fā)酵可以存放多久
自制糯米酒一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。
常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。糯米酒如果變質(zhì)會(huì)在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發(fā)酸都可以喝。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。
9. 自己做的米酒怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點(diǎn)刺口了?！ ∵^去保存米酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用?！ ?/p>
2、釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒，然后入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。 榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。 煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
10. 米酒釀好后怎么長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存呢
將新鮮的醪糟長(zhǎng)期保存可采用如下方式：
1、充氣包裝保存，醪糟屬于黏稠狀的液體，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵即可。
2、真空包裝保存，這種醪糟在殺菌時(shí)由于沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點(diǎn)。
3、先包裝后殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對(duì)醪糟的口味影響較大，并且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡(jiǎn)單，容易操作。
4、冷凍保存，放入冰箱保存即可。想要酒釀存放得久，不發(fā)霉變質(zhì)，記得所有盛放的容器都需要?dú)⒍?，保證無水無油，在糯米中加入涼白開的時(shí)候，需要一點(diǎn)一點(diǎn)撒水，不可直接倒入水，保證每顆米粒都能粒粒分明便可，不需要放太多的水，甜酒曲不用放太多了，基本上一斤的糯米放3克酒曲便可；
在酒釀上蓋上保鮮膜并非是為了密封，而是為了保證干凈衛(wèi)生，一天一夜后另外加了白開水，是為了讓酒釀不至于發(fā)酵過頭，從而避免出現(xiàn)發(fā)酸的情況，另外這樣做還可更好喝酒。