1. 味增醬吃法
白味噌蒸鱸魚的做法 鱸魚清理干凈每面都割幾刀加少許料酒腌一下如果口味偏重可以在這時稍微抹點鹽來腌內外抹上味噌醬我用的是從ole買的白味噌味道偏淡抹了兩大勺如果你的是赤味噌可以減少用量然后撒點蔥姜絲大火燒開后上火蒸大火7-15分鐘視魚的大小而定出鍋后我撒了些芹菜葉和枸杞點綴（我吃出了魚子哦）
2. 味增醬好嗎
答:好喝。
味增湯（即味噌湯）是一種極具日本傳統飲食特色的湯，主要以味增為主要醬料煮制而成。味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，[1]加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
3. 味增醬放多少
不一定。味增湯的主要是味增。
加木魚花和昆布是用來做“出汁”用的，這種“出汁”是日料里專門用來作為打底的湯。
味增湯（加昆布和木魚花）：
水1L，昆布5cm*10cm 一整片，木魚花15g，味增45g，干裙帶菜5g，嫩豆腐150g
1.?用濕毛巾將昆布表面擦凈，放入等量的水中泡4小時 。同時把裙帶菜放入另外容器中泡水。
2.?將泡好的昆布和水一起倒入鍋中，用中火煮沸后取出昆布，放入木魚花，小火慢煮。（建議不要煮過煮久，會加重海帶味，蓋掉其他食材的的味道）
3.?待水再次沸騰后用勺子去除泡沫，等木魚花沉入鍋底后倒出高湯，濾出木魚花。（木魚花同樣不要泡太久，會讓高湯加重木魚花的味道）
4.?把濾好的高湯從新倒入鍋里，同時放入切好的嫩豆腐，待水沸后加入味增，充分攪勻后關火，最后放入泡好的裙帶菜（裙帶菜無需煮，也可將裙帶菜放入盛湯的碗中，直接倒入味增湯）
味增湯（不加昆布和木魚花）做法：
主料：內酯豆腐半盒，番茄1個，青菜一小把
輔料：海帶50g，香菇3-4朵，味增2大勺
1.準備原材料，番茄茄小塊，豆腐切塊，海帶用清水泡10分鐘，香菇切薄片，青菜洗干凈，切或擇成易入口的小塊
2.鍋燒熱放少許油，放入切好的番茄塊中火翻炒至化掉
3.然后加入香菇片略炒，倒入兩碗水燒開。水開后依次加入海帶、內酯豆腐燒開。然后倒入稀釋好的味噌（舀半碗鍋中的熱湯到裝味噌醬的小碗中，攪拌一會兒，化開）加入洗好的青菜攪拌
4. 味增醬做菜
沒有黃豆醬可以用干黃醬代替。
1、黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，呈粘稠狀態(tài)的調味品，是我國傳統的調味醬。
2、黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。
3、優(yōu)質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質。
5. 味增醬怎么吃
痛風的老年人不適合吃
因為味噌黃豆醬含鹽量比較高的
6. 味增醬的配料
淘寶、拼多多、京東都有。國產進口任君選擇。
味噌，其實算得上是日本料理中的“底色”，是“高湯配料”，與中國火鍋的“湯底料”有些類似，也可以將其劃歸為“基礎底料”的范疇。
它主要原料有大豆、米、麥等，米做的叫米味噌，大豆做的是豆味噌，麥做的則是麥味噌，但是你在日本市場看到的大部分“味噌”其實是“米味噌”。
不過“豆味噌”和我們熟悉的黃豆醬、豆瓣醬、東北大醬以及豆豉是最相近的。
7. 味增醬配方
咸的。
味噌是一種調味品，以營養(yǎng)豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發(fā)源于中國或泰國西部，它與豆類通過霉菌繁殖而制得的豆板醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，它是由唐朝玄奘和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。
當今，味噌在日本主要分為三大類：米、麥蒸后，通過霉菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合制得的米味噌、麥味噌，以及直接在蒸大豆上使霉菌生長而制得的豆味噌。因地區(qū)不同，大豆和米、麥比例及顏色的不同，構成了富有地方特色、種類繁多的味道。每種味噌又有各自的特色。
8. 味增醬用法
最好挑選富含礦物質的海鹽、巖鹽或湖鹽釀制
2、由于腌制的時間長，每次可多做一點，釀制2 年味道更佳
3、味噌要在黑暗的環(huán)境下發(fā)酵，最好選搪瓷或陶瓷的容器，不銹鋼、塑膠、透明的玻璃容器都不適合，肥丁用直徑24 cm 帶蓋搪瓷鍋
4、每年的4 ~ 5 月，天氣開始回暖，最適合開始制作味噌，漸熱的天氣有利霉菌發(fā)酵
味噌已經完全成熟后，蓋子一開，涌出醉人的濃濃味噌香，再品嘗一下，甘、香、濃、醇，真是太幸福了。
9. 味增醬怎么制作
增臭醬的主要原料是大豆和米或者麥，經過霉菌繁殖形成味噌醬
在家自己做味噌醬一點也不難，唯一不好就是比較耗時間，我們是用黃豆來做的，首先要把黃豆給泡一晚上發(fā)膨，然后在用電飯鍋煮軟爛，最后放入瓶子里保存一年后才能食用，雖然需要一年的等待，但是想到味噌的美味等待也是值得的。
10. 味增醬能生吃嗎
剛滿一歲的寶寶可以適當吃一點味噌湯了，不過不能過量。
適量的喝一些味增湯,不但可以增強人體的免疫力,而且可以促進食物纖維對于腸道內廢物的代謝。
一歲內的寶寶飲食不建議添加調味品，避免影響寶寶今后的口感。滿一歲后可以少量添加，但飲食仍需以清淡為主。