1. 熱巧克力怎么做冰淇淋
用料
雀巢煉乳60克
淡奶油160克
能多益榛果可可醬少許
模具
方法步驟
步驟 1
用勺子挖可可醬，放到油紙上，油紙對折，手壓可可醬，厚度根據(jù)模具決定，如果太厚放在雪糕中會露餡。壓完不要打開紙，直接放入冰箱冷凍20分鐘。每張紙做一個(gè)，這樣在你切割形狀時(shí)其它的可可醬不會融化。
步驟 2
冷凍時(shí)我們做雪糕，淡奶油打發(fā)至有紋路，7分硬的狀態(tài)，加入煉乳一起拌勻
步驟 3
裝入模具一半，晃動下模具讓淡奶油平整些，再插上棍子。
步驟 4
冰箱取出一塊可可醬，已經(jīng)完全不粘紙，用刀切成長方型，動作要快，很容易融化的。
步驟 5
切割后的巧克力放在棍子上，要比棍子的位置高，即靠近雪糕模頂部放，如果太低或者和棍子一樣高，那么你嘗到巧克力的同時(shí)也咬到了棍子。最后鋪上奶油。
步驟 6
冷凍6小時(shí)以上。
2. 巧克力冰淇淋做法
可愛多屬于聯(lián)合利華（中國）有限公司旗下和路雪品牌，以其強(qiáng)大品牌形象和獨(dú)特口感征服了無數(shù)消費(fèi)者。在中國15-45歲人群中品牌知名度高達(dá)80%。在中國，可愛多樹立的強(qiáng)大品牌形象和其獨(dú)特口感、高品質(zhì)更是征服了無數(shù)年輕消費(fèi)者。
可愛多充分發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，為冰淇淋品牌開啟了諸多先河，成為當(dāng)之無愧的“蛋筒冰淇淋之王”，從美味的頂花，到香脆的蛋筒，最后巧克力尖尖的驚喜，從第一口到最后一口都值得享受。 對于所有到歐洲旅游的美國人來說，最吸引他們眼球的，就是聯(lián)合利華生產(chǎn)的“可愛多”，這種隨處可見的香草、巧克力、草莓冰淇淋，無疑是孩子們的首選。
3. 做巧克力冰淇淋的方法
正常水洗用洗衣粉或者洗衣液就好了。要是怕褪色可以試試下面的辦法，不過麻煩點(diǎn)。
1、可用稀釋30倍的阿摩尼亞或酒精清洗.
2、可先用鹽涂抺污漬處，再用水泡，很簡單有用。
3、用濃度10%的氨水1份與水10份混合制成的稀氨水溶液浸濕，再用棉球蘸取此液揩擦，直至干凈。在洗滌后如仍有殘留，未洗干凈，那就要用濃度3%的雙氧水溶液揩擦，再用清水漂洗至干凈為止。
4、倘若是淡淺色的毛絲織品上有較深的巧克力跡時(shí)，應(yīng)用棉團(tuán)沾上溫?zé)岬模?5攝氏度）甘油揩洗，直至去除；還可以用汽油浸潤，去掉斑痕上的全部油脂，再用濃度10%的氨水溶液擦拭，其氨水與水的比例應(yīng)為1：5。當(dāng)絲織品上的巧克力跡很難去除時(shí)，可改用氨水（10%）1份、甘油20份和水20份配成甘油氨水溶液，用棉球蘸擦。
4. 巧克力怎樣做冰淇淋
自制巧克力冰激凌1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.PS：在沒有完全凍住時(shí)，還可當(dāng)奶昔喝。
5. 巧克力冰淇淋該怎么做
配方：牛奶390g，砂糖42g，低粉70g，可可粉15g，雞蛋4個(gè)，黃油35g，淡奶油500g，巧克力醬160g，黑巧28g，淡奶油50g。
做法：
1.雞蛋加砂糖攪拌均勻，倒入牛奶繼續(xù)攪拌。
2.篩入所有粉類Z字形攪拌，倒入融化的黃油攪拌均勻。
3.過篩一遍，平底鍋中倒入面糊攤開，全程小火，煎至冒泡即可取出晾涼。
4.打發(fā)巧克力奶油，一層餅皮一層奶油依次疊加。
5.淡奶油加熱后加入黑巧攪拌均勻，放涼后淋在蛋糕表面。
6.最后放上脆皮巧克力冰淇淋裝飾，放入冰箱冷藏2小時(shí)左右即可食用。
6. 拿巧克力怎么做冰淇淋
1.原料是用的三元奶漿，因?yàn)槿瘓F(tuán)有麥當(dāng)勞的股份，市面上有賣三元奶漿的，但是和麥當(dāng)勞的配方不同。
2.麥當(dāng)勞的冰淇淋機(jī)是選用泰爾勒冰淇淋機(jī)，美國公司機(jī)器是進(jìn)口的，售價(jià)幾十萬一臺，冰淇淋機(jī)不是單純的把奶漿凍好就成冰淇淋了，還要與空氣攪拌，冰淇淋好吃與否的關(guān)鍵在于膨化率，膨化率越高口感越軟化。所以冰淇淋要用好的原料和好的機(jī)器的搭配。
在家里要做冰淇淋因?yàn)闂l件有限，上網(wǎng)有賣冰淇淋粉的（奶漿效果好些）買來按比例對水調(diào)成奶漿狀（一定要調(diào)到?jīng)]有粉狀物要不然冰淇淋口感不好），用奶漿也要多攪拌可以和空氣接觸口感軟化。
放在冰箱速凍但是成后有點(diǎn)像硬式冰淇淋。因?yàn)椴皇菍I(yè)冰淇淋機(jī)做說以口感沒的比，為了增加口感可以添加果醬，麥當(dāng)勞的冰淇淋的訂料是選用味好美的粒醬。
自制麥當(dāng)勞同款威化筒蛋筒冰激凌冰淇淋：
1、從冰箱拿出冷凍好的內(nèi)膽，內(nèi)膽需要冷凍至少8個(gè)小時(shí)，所以內(nèi)膽平時(shí)就放冰箱冷凍，需要的時(shí)候拿出來直接制作。
2、冰淇淋粉一包 。
3、純奶200ml一包，我用了1包半，我覺得2包應(yīng)該也可以。
4、倒碗里攪拌均勻。
5、倒碗里攪拌均勻。
6、拿出威化筒直接放下面接，推后去這個(gè)綠色按鈕，上面還是在轉(zhuǎn)動。
7、好了，開吃，超級美味。
7. 怎么用巧克力做冰淇淋?
用料
牛奶 100克
糯米粉 8克
淡奶油 200克
煉乳 20克
糖 20克
奧利奧碎 適量
草莓醬 適量
硅膠模具 2個(gè)
白巧克力 80克
64%黑巧克力 80克
椰子油 40g（分別20g
黑芝麻 適量
花生碎 適量
做法
牛奶100g和糯米粉8g倒入奶鍋，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠，關(guān)火倒出放涼備用
淡奶油，煉乳，白糖打發(fā)至五分發(fā)，微微紋路，類似濃稠的酸奶狀
倒入放涼的牛奶混合液！放涼！??！放涼！！不要熱的時(shí)候倒入??！
然后就可以倒入模具，冷凍6小時(shí)以上。我是冷凍了一晚上。（我把冰箱設(shè)置了零下23度，這樣絕對不會有冰渣）零下二十8度也ok了。
冷凍一晚上之后，制作脆皮。先不要吧冰淇淋拿出來，會融化的。現(xiàn)在天氣慢慢熱了。先制作黑巧的，黑巧+椰子油隔水融化，溫度不要太高，也不要碰到水………不然會失敗……融化后加入花生碎放涼37度（大概就是手溫那么點(diǎn)溫度）？把模具里的冰淇淋掰出一半，
烤盤上鋪油紙！！一定要鋪?。?！我是用筷子把冰淇淋夾到巧克力溶液里，裹上 再夾起來放到油紙上，做完馬上放冰箱冷凍。然后做另外一半，可以在盤子上鋪油紙，和之前一樣裹上脆皮 放冰箱冷凍
白巧也是一樣，+20g椰子油隔水加熱，融化后加入黑芝麻放涼，做另一盒八次方。也是一半一半的做，以防融化。之前黑巧做完放入冰箱的那個(gè)烤盤 可以拿出來繼續(xù)放白巧， 裹脆皮和黑巧方法一樣。
8. 巧克力怎么做成冰淇淋
八喜巧克力冰激凌配料表:生牛乳（＞50%），稀奶油（＞10%），白砂糖，葡萄糖漿，奶油，可可粉（＞3%），乳粉，食品添加劑（乳化劑（471），增稠劑（407.410.412）巧克力風(fēng)味來自產(chǎn)于西非的可可原料。
9. 用巧克力做冰淇淋的簡單做法
用一個(gè)小奶鍋，加入200克淡奶油和可可粉，中火加熱到邊緣起泡，離火。
加入切碎的巧克力，慢慢攪拌至巧克力全部融化。
然后加入剩下的200克淡奶油攪拌均勻。備用。
蛋黃用打蛋器攪打至顏色變淺。
另取一鍋，加入牛奶，糖和鹽，小火加熱至邊緣起泡(大概75度左右)。
將加熱的牛奶慢慢倒入蛋黃液中，注意慢慢少量倒入，并且一邊倒一邊攪拌，不然會燙成蛋花湯。
將雞蛋牛奶液過篩一次，重新倒入鍋內(nèi)。隔熱水加熱至80到85度。就是底下再用一個(gè)比較大的鍋?zhàn)臃潘訜?。奶鍋放大鍋里面一邊加熱一邊攪拌，這樣比較萬無一失，不然直接加熱很容易變蛋花湯。
加熱到蛋液變得粘稠，用勺子背面蘸取后，手指劃過能留下清晰的劃痕即可。 然后用冷水冷卻。
將冷卻后的牛奶蛋黃液和剛才的巧克力液混合均勻。
蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏2到4小時(shí)，或者直接冷藏一晚。
將冰激凌液倒入冰激凌機(jī)攪拌至蓬發(fā)即可。
10. 巧克力冰淇淋怎么制作
巧克力冰淇淋，風(fēng)靡全球的冰點(diǎn)王子。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下。
它給人帶來的不僅僅是風(fēng)花雪月般的美妙滋味，更因其經(jīng)久不衰的豐厚利潤為眾多商家創(chuàng)造了巨大的冰淇淋財(cái)富，食客盈門、錢柜爆滿、好評如潮的情景，盡顯巧克力冰淇淋的神奇與名家風(fēng)范。
11. 怎么樣做巧克力冰淇淋
要想脆皮均勻最好使用專門制作冰激凌的模具。制作脆皮均勻的冰激凌的具體步驟如下：
事先準(zhǔn)備的原料有(五人份)：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，煉奶50克，咸蛋黃3個(gè)，南瓜粉5克，南瓜粉1克。
1、咸蛋黃蒸熟，用勺子壓碎，放一旁冷卻備用。
2、將白巧克力隔熱水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分別攪拌均勻備用。
3、將黑巧克力隔熱水融化。
4、將4種口味的巧克力依次倒進(jìn)入模具，倒至3分滿即可。
5、輕輕旋轉(zhuǎn)模具 ，讓模具均勻沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷凍凝固。
6、打發(fā)150g淡奶油，加入50g煉乳，打發(fā)至有紋路。
7、加入咸蛋黃碎攪拌均勻變成冰淇淋醬，裝入裱花袋備用。
8、在凝固的巧克力中間填上咸蛋黃雪糕漿，8分滿即可，再放回冰箱冷凍凝固。
9、凝固好的冰激凌分別填滿巧克力繼續(xù)放回冰箱冷凍。
10、炎炎夏日，冰涼清爽的巧克力脆皮冰激凌就做好了。
注意事項(xiàng)：1、巧克力必須隔水加熱，咸蛋黃需隔水蒸煮15分鐘左右。
2、不喜歡咸蛋黃口味的可以忽略第一步和第七步，其他步驟相同。
3、放入冰箱冷藏前要確保巧克力倒入模具無氣泡。