1. 竹節(jié)蝦是淡水蝦還是海水蝦
花蝦是海水蝦
花蝦又稱竹節(jié)蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦，屬甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬動(dòng)物，蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍(lán)褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍(lán)色
2. 竹節(jié)蝦是淡水蝦還是海水蝦呢
生嗆大蝦一般用基圍蝦，或竹節(jié)蝦。海水蝦相對(duì)來說寄生蟲要少。
3. 竹節(jié)蝦和普通蝦的區(qū)別
竹節(jié)蝦和海白蝦品種不同
竹節(jié)蝦蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍(lán)褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍(lán)色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，上緣具8—10齒，下緣具1—2齒，額角側(cè)溝很深，伸至頭胸甲后緣，肝脊、胃脊極明顯
海白蝦又稱南美白對(duì)蝦，紅蝦、大紅蝦，學(xué)名凡納濱對(duì)蝦。對(duì)蝦又稱明蝦，為我國特產(chǎn)，分布于黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分布于浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。
4. 竹節(jié)蝦屬于海蝦嗎
斑節(jié)蝦是咸水湖類，屬于海蝦。斑節(jié)蝦俗稱黑虎蝦、鬼蝦、草蝦。斑節(jié)蝦為當(dāng)前世界上養(yǎng)殖最普遍的品種，其蝦的蛋白質(zhì)含量較普通蝦大約高20%，斑節(jié)蝦含有豐富的氨基酸，具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高免疫力的作用。斑節(jié)蝦體被有黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋，額角側(cè)溝相當(dāng)深，伸至目上刺后方，但額角側(cè)脊較低且鈍，額角后脊中央溝明顯，有明顯的肝脊，無額胃脊。
斑節(jié)蝦生長(zhǎng)分布區(qū)域甚廣，日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布，在我國沿海每年有2～4月份和8～11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期。
5. 竹節(jié)蝦是什么蝦
竹節(jié)蝦分辨野生的方法
1、人工養(yǎng)殖蝦全程投喂飼料，其體內(nèi)蛋白質(zhì)合成所需要的氨基酸種類和數(shù)量不豐富，表現(xiàn)出其口感較差。
2、野生蝦沒有喂飼料，體內(nèi)氨基酸水平種類多而豐富，口感較好。
1、人工養(yǎng)殖蝦飼料中添加部分促長(zhǎng)素以加速其生長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度很快。
2、野生蝦沒有喂養(yǎng)飼料，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)。
1、人工養(yǎng)殖蝦一般在蝦塘中養(yǎng)大，因?yàn)椴挥貌厣砩衬喈?dāng)中，殼會(huì)特別薄。養(yǎng)殖蝦的鈣質(zhì)不夠野生蝦好，蝦殼摸上去的感覺會(huì)薄一些。
6. 竹節(jié)蝦 淡水
1、普通的魚和蝦的出產(chǎn)地都是淡水湖，河，屬于河鮮一類，
2、出產(chǎn)地源于大海的魚，蝦，以及其他的海鮮生物屬于海鮮一類，
3、海鮮中的魚類有：大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚；
4、海鮮中的蝦類有：龍蝦、基圍蝦、皮蝦、青蝦、海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。
7. 竹節(jié)蝦是淡水蝦嗎
各有各的好。
竹節(jié)蝦又稱日本對(duì)蝦，其蝦的含肉率為39.21%，蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為17.74%和2.08%，其中脂肪的不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量的64.04%，有較高的食用價(jià)值與保健作用。
而基圍蝦一般指刀額新對(duì)蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，其蝦具有殼薄體肥、出肉率高、肉嫩并帶有海鮮味特點(diǎn)，較普通對(duì)蝦和羅氏沼蝦更適口，而且基圍蝦離水存活時(shí)間較長(zhǎng)，遠(yuǎn)離產(chǎn)地也可以吃到活蝦，是經(jīng)濟(jì)效益很高的淡水養(yǎng)殖蝦。
竹節(jié)蝦和基圍蝦兩者各有各的優(yōu)勢(shì)，因此在選擇上看個(gè)人的飲食習(xí)慣購買即可。
8. 竹節(jié)蝦是淡水還是海水的
常見的蝦子有河蝦、草蝦、黑殼蝦。
河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。
草蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，俗稱鬼蝦、竹節(jié)蝦等，屬曖水性蝦類，是世界上三大養(yǎng)殖蝦類中養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量最大的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種。
黑殼蝦是對(duì)產(chǎn)自中國的各種匙指蝦科，數(shù)百種蝦類的泛稱，如多齒新米蝦、彎額米蝦、浙江米蝦等等，并不是某一物種的中文正式名稱。成蝦體長(zhǎng)介于2～3公分，體色多變
9. 竹節(jié)蝦是不是海鮮
首先種類不同，竹節(jié)蝦是指日本對(duì)蝦，而海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱；
其次分布不同，竹節(jié)蝦主要分布在我國沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等，而海蝦主要分布于黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海區(qū)，是中國特產(chǎn)；
最后特殊價(jià)值不同，竹節(jié)蝦一般用于食用，而海蝦除了食用外還可以作為藥材使用。
10. 竹節(jié)蝦是深海蝦嗎
1.基圍蝦：所謂基圍蝦，泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只，是接近沿海范圍的小河小涌，由漁民從河涌引進(jìn)大量水，而海水中早有麻蝦的精子卵子在，就這樣養(yǎng)在一起成長(zhǎng)，便成基圍蝦。生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤。
2.海麻蝦：從基圍蝦的解釋所知，海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長(zhǎng)在沙底的海中，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味。
3.竹節(jié)蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦、日本對(duì)蝦，和老虎蝦同類。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍(lán)。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實(shí)。
4.瀨尿蝦：香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡(jiǎn)分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種，后者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的“分流角”一帶，毗鄰海灣、珠江口都有出產(chǎn)。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國空運(yùn)到來，色澤略呈深黑，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了。
5.琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦，香港人又稱雷公蝦，臺(tái)灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮，多用以制沙律食用。
6.對(duì)蝦：又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場(chǎng)養(yǎng)殖對(duì)蝦已有較長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品種精美點(diǎn)心，也可以炮制各種名菜鮮肴