1. 鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌
南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分比較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。南瓜中維生素，葡萄糖，鈣，鐵胡蘿卜素等等。從醫(yī)學(xué)上說(shuō):南瓜味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。吃南瓜時(shí)一定要注意，不可以放紅棗，帶魚，醋等等，影響口感。
2. 鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌是什么
1、形態(tài)特征的區(qū)別
鷹嘴豆：一年生草或多年生攀緣草本，植株高1-2米，莖直立，多分枝，被白色腺毛。種子黃棕色，呈不規(guī)則橢圓形，上有如鷹嘴般的凸起。種子、嫩莢、嫩苗均可供食用。
黃豆：一年生草本，植株高30-90厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，密被褐色長(zhǎng)硬毛。種子黃棕色，近圓形或卵圓形。
2、生長(zhǎng)地區(qū)的區(qū)別
鷹嘴豆：適宜生長(zhǎng)于海拔約2000－2700米。在我國(guó)北方、西北方種植，如甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、臺(tái)灣、內(nèi)蒙古等地。
黃豆：在全國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。
3、食用方法的區(qū)別
鷹嘴豆：可以炒菜、煮粥、燉湯、煎餅、打豆?jié){、制成鷹嘴豆泥。鷹嘴豆更容易煮軟，打的豆?jié){更細(xì)膩濃稠、少豆渣。
黃豆：可以炒菜、燉湯、打豆?jié){、榨油、做成豆腐制品。
4、功效的區(qū)別
鷹嘴豆：延緩女性細(xì)胞衰老、促進(jìn)兒童智力和骨骼發(fā)育、補(bǔ)血、降血脂、平衡荷爾蒙水平、防止荷爾蒙類癌癥、改善糖尿病癥狀、防止脂肪在肝臟和血管壁堆積、降低血糖等。
黃豆：含有不飽和脂肪酸、阻止膽固醇吸收、防止便秘、降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)、調(diào)節(jié)腸胃功能、調(diào)節(jié)胰島素水平等。
5、價(jià)格的區(qū)別
鷹嘴豆：由于鷹嘴豆的生長(zhǎng)環(huán)境在海拔約2000－2700米之間，種植地域具有局限性，產(chǎn)量相比黃豆低，再加上運(yùn)輸成本等，市場(chǎng)價(jià)要高于黃豆。
黃豆：黃豆的種植地域廣，產(chǎn)量大，用途多，屬于相對(duì)重要的雜糧，市場(chǎng)價(jià)格相比鷹嘴豆較低。
6、鷹嘴豆和黃豆那個(gè)好
鷹嘴豆和黃豆各有其獨(dú)到的好處，都是比較重要的農(nóng)作物，面臨二者選其一的問(wèn)題時(shí)，主要還是看各自的需求。如果是糖尿病患者，選用鷹嘴豆肯定要適合一些，但如果是用來(lái)做豆腐，就該考慮到經(jīng)濟(jì)因素，用黃豆更好。
7、吃黃豆注意事項(xiàng)
1、黃豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少吃。
2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因?yàn)槔夏耆烁髋K器功能減弱，過(guò)多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會(huì)分解的非蛋白氮要通過(guò)腎臟排出體外，加重腎臟負(fù)擔(dān)。
3、黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會(huì)加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此，當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時(shí)，注意要少吃或不吃黃豆。
3. 鷹嘴豆有營(yíng)養(yǎng)嗎
好喝，香味濃郁。鷹嘴豆提前一晚用涼水泡發(fā)6-10小時(shí)左右，加一顆去核的紅棗一起打豆?jié){，30分鐘后就可以喝到香噴噴又美味絲滑的鷹嘴豆豆?jié){了。
鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面性、蛋白質(zhì)功效比值、生物利用價(jià)值和消化吸收率指標(biāo)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他各種豆類。
4. 鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
hi，我是帶你們研究好吃不胖的美食博主穎涵
上次做的兩款羅勒醬還剩下些羅勒，趁著還沒(méi)氧化準(zhǔn)備趕緊消滅掉。
頭一天泡了些鷹嘴豆，就做個(gè)低脂低卡健康營(yíng)養(yǎng)的茄汁鷹嘴豆?fàn)Z雞胸吧
在減肥減脂期哪怕是任何時(shí)候豆類都稱得上是完美食物，有大量膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量還低，尤其是鷹嘴豆，堪稱豆類之王，并且還是這幾年概念很火的超級(jí)食物之一。
每100克鷹嘴豆中就含有6克脂肪，但含有20多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，18種氨基酸，其中8種氨基酸是無(wú)法人體合成的，他比同等重量的雞肉含鈣量多7倍，含鐵量多5倍，能滿足人體每日所需膳食纖維的50%，而且它還能控制血糖，改善糖尿病，并且鷹嘴豆中的異黃酮素對(duì)女性很好，是一種天然雌激素，可以延緩女性衰老，總之姐妹們，鷹嘴豆這種豆類你們家里真的是要必備的。
在我減肥減脂#21天的改變#中吃簡(jiǎn)直完美。
現(xiàn)在北京天又冷還沒(méi)來(lái)暖氣，就總想吃點(diǎn)湯湯水水熱乎的菜，這一鍋燉出來(lái)低脂低卡，有菜有肉，減肥也不怕冷了～
茄汁鷹嘴豆?fàn)Z雞胸
怎么樣成品看起來(lái)很美味吧
先放張成品圖來(lái)饞一下你們
鷹嘴豆提前浸泡一夜
在用電飯煲米飯模式煮兩次
這樣出來(lái)的鷹嘴豆比較軟糯
鍋中到少量橄欖油倒入蒜末、洋蔥末炒香
加入番茄炒出湯汁
我用了兩顆番茄
（番茄可以提前切十字刀用熱水浸泡去皮，我沒(méi)有覺(jué)得保留皮纖維會(huì)更多）
加水煮至番茄軟爛加入鷹嘴豆
加入雞胸肉
（雞胸提前用鹽和白胡椒腌制一下）
雞胸不要煮太久啊
不然口感就不好吃啦
最后用黑胡椒和海鹽調(diào)味
關(guān)火后加入羅勒攪拌一下就可以出鍋了
滿滿一盤低脂低卡高蛋白的茄汁鷹嘴豆?fàn)Z雞胸就做好啦
裝盤后也可以再撒些黑胡椒
好看又提味
鷹嘴豆?雞胸肉這個(gè)組合不是固定的
可以按照這個(gè)做法添加不同的食材變化花樣吃
比如蝦啦，魚啦，貝類啦···不光成品顏值好而且都很好吃
這一份茄汁鷹嘴豆?fàn)Z雞胸充滿了濃濃的地中海風(fēng)情，
湯湯水水熱熱乎乎的在北京現(xiàn)在還算挺冷的溫度來(lái)吃也超符合我們的中國(guó)胃
總之好吃不長(zhǎng)胖真的太幸福了
關(guān)于這樣好吃不胖的食譜我還有很多，中式西式通通有，
你們還想看啥內(nèi)容，記得留言告訴我啊～
喜歡記得點(diǎn)贊評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)，一鍵三連哦！
5. 鷹嘴豆的食用禁忌
白豆屬于干豆及其制品。冬季收獲成熟豆莢，曬干，摘下豆莢，采集種子，油炸，微煮或曬干制成豆腐，或秋季采摘未成熟豆莢新鮮使用?；加袩岵』蚶錃獾娜思墒?。食用時(shí)必須煮熟。白豆加雞蛋，雞蛋中的黏液性蛋白易和白豆中的胰蛋白酶結(jié)合，阻礙蛋白質(zhì)的分解。白豆加紅糖會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白豆加酸牛奶會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。白豆加蝦皮，影響鈣的消化吸收。白豆加豬血，會(huì)消化不良。
6. 鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值
生蠔與牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)。此外還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
7. 鷹嘴豆的作用與禁忌
西樂(lè)葆屬解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥。西樂(lè)葆與其他同類藥物相比，消化道不良反應(yīng)少，具有一定的鎮(zhèn)痛抗炎作用。用于緩解骨關(guān)節(jié)炎的癥狀和體征。本品不適用于塞來(lái)昔布、消化性潰瘍、出血患者、嚴(yán)重心血管疾病和心臟病患者。用于緩解骨關(guān)節(jié)炎的癥狀和體征。
用于緩解成人類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的癥狀和體征。用于成人急性疼痛的治療。
8. 鷹嘴豆的好處
就是像老鷹嘴一樣的豆是鷹嘴豆。
9. 鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效
芋頭是我們生活中經(jīng)常能見(jiàn)到并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材之一，它擁有細(xì)膩的口感，既可以作為主食，也可以做成各式菜肴和甜品，深受廣大老百姓的喜愛(ài)。
那么經(jīng)常吃芋頭有哪些好處呢？
1、增強(qiáng)體質(zhì)
芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、皂角甙和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等各種微量礦物質(zhì)成分，可以有效補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫功能。
芋頭中含有一種黏液蛋白，這種物質(zhì)被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，能夠提高機(jī)體的抵抗力。
2、保護(hù)牙齒
芋頭的氟元素含量較高，具有潔齒防齲和保護(hù)牙齒的作用。
3、潤(rùn)腸通便
芋頭含有豐富的黏液皂素和膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，黏液皂素能在腸胃里形成保護(hù)膜，所以芋頭有潤(rùn)腸通便，防止便秘的功效。
4、補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
5、養(yǎng)顏美容
頭發(fā)毛囊中黑色素分泌減少，是導(dǎo)致白頭發(fā)的主要原因。
芋頭是一種堿性食物，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的同時(shí)也可以有效促進(jìn)黑色素的合成，常吃芋頭有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
10. 鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌有哪些
石斛具有清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，特別適用一些滋補(bǔ)陰虛的患者使用，比如糖尿病患者或者是經(jīng)常熬夜加班，以及經(jīng)常吸煙喝酒，應(yīng)酬的人來(lái)進(jìn)行使用，有著很好的提高免疫力增強(qiáng)體質(zhì)的效果，在使用石斛的時(shí)候不要天天使用，一定要控制好量，溫?zé)岵〔灰朔帽酒罚瑵駵厣形椿镎呒煞?/p>