1. 酸梅汁的配料
1、水若干。
2、20斤白砂糖或冰糖。
3、600克甘草。
4、50克橘子皮。
5、100克干山楂片。
6、100克檸檬酸。
7、20到30克紅糖。
8、50到100克糖桂花。
9、酸梅濃縮果漿。椰果粒制作工藝首先將水燒開。將甘草。橘子皮。山楂片用紗布包起來。放進燒開的水里。中火煮上30到45分鐘。關(guān)火。蓋上蓋子。悶上15分鐘。目的為了讓紗布中原料的香味更濃郁。
10、然后倒入敲碎的冰糖或白砂糖。紅糖增加風(fēng)味與顏色。檸檬酸增加酸度與風(fēng)味。
11、慢慢攪拌至溶化。再用中火燒開即可。晾涼后放入冰柜冷藏。
12、注意。紗布中的原料始終是放在原汁里的。目的是為了讓風(fēng)味更持久。調(diào)制取干凈透明的果汁杯一個。倒入約12分之1的酸梅濃縮果漿。再加入糖桂花或椰果顆粒。再倒入事先煮好的冷藏過的酸梅湯原汁。一般以8分滿為準(zhǔn)。用封杯機封好。上下左右搖晃一下。目的是為了讓酸梅濃縮果漿與酸梅原汁充分混合均勻。順便也可以檢查一下杯子是否封好。這樣一杯酸甜冰爽的酸梅湯就完成了。
2. 酸梅汁怎么調(diào)配
濃縮的酸梅汁更好弄喝，這是因為他的沖配方法非常的簡單 ，只需要用35%度左右的溫開水化開 ，而且他的味道更加的濃郁香甜 ，酸梅汁 它遇水溶解也比酸梅粉要更快 ，而且口感更加的濃 ，味道更加的好喝一些 ，市面上的一些酸梅汁 味道就要比酸梅粉調(diào)制出來的飲品更好喝?
3. 酸梅汁配方及制作方法竅門
食材：烏梅、陳皮、干山楂、甘草、干桑葚、干洛神花、桂花
調(diào)味：黃冰糖
1、酸梅湯所需要的食材，比著買就可以，烏梅80克、陳皮10克、干山楂80克、甘草10克、干桑葚15克、干洛神花10克，以上這些是主要食材，按照這個配方比例準(zhǔn)備。
2、把食材簡單的沖洗一下，不要浸泡，因為會流失一部分營養(yǎng)和色素，就正常的洗一洗浮塵即可，不要過分搓洗，控干水分。
3、用普通鍋、鐵桶、砂鍋都可以熬制，將所有的食材放入鍋中，加入足量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬煮40分鐘左右。
4、等時間到了，放入幾塊黃冰糖，黃冰糖最適合煲湯，比白冰糖的效果要好，再煮上2-3分鐘即可，冰糖融化，即可關(guān)火。
5、等酸梅湯沒那么燙手了，撒入適量桂花，找來一個濾網(wǎng)，把酸梅湯過濾一遍，裝入玻璃瓶容器中，鍋里還殘留材料，剩余的廢渣可以加適量水，再繼續(xù)熬一次。
6、把玻璃瓶放入冰箱冷藏中，靜等一個小時的時間，時間久一些更好，炎炎夏季，就指望這一碗酸梅湯了，一口下肚，瞬間削掉不少暑氣，酸甜解膩開胃，吃啥都有胃口，健脾開胃，提神醒腦，老人孩子都愛喝。
4. 酸梅汁的做法大全集
1. 大紅蘿卜1個,去皮和蒂,切片,用水洗凈.
2. 酸梅(烏梅)用水洗凈.
3. 酸梅、大紅蘿卜一起放入瓦煲內(nèi),用適量水,猛火煲至滾
4. 用慢火,續(xù)煲90分鐘.
5. 酌加砂糖調(diào)味,即可食用.
5. 酸梅汁的配料有哪些
酸梅湯配方：
黃冰糖120克、烏梅32克、話梅21克、干山楂片14克、陳皮13克、洛神花4克、甘草2克、桂花1克。
做法步驟：
1、首先將烏梅32克、話梅21克、干山楂片14克、陳皮13克、洛神花4克、甘草2克，放入盆中加入適量清水清洗一遍，將表層的灰塵清洗干凈即可。
清洗干凈后將其裝入煲魚袋中，扎緊口，備用。
2、鍋中加入清水2000克，放入煲魚袋，浸泡兩小時，備用。
3、浸泡好以后開火，大火燒開后改為小火煮30分鐘，然后加入黃冰糖120克，將黃冰糖熬溶解后即可關(guān)火，關(guān)火后撒入少許桂花，放涼后即可飲用。
6. 酸梅汁的配料表
正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、甘草等原料和冰糖一起熬制出來的，并在產(chǎn)品配料表上有明顯的標(biāo)寫。
拿起一瓶酸梅湯，先查看它的原料，如果產(chǎn)品的配料表中寫滿了各種各樣的化學(xué)名詞，那就得小心了，這樣的酸梅湯往往都是用各種添加劑勾兌出來的
7. 酸梅汁跟什么配
制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖、薄荷、桑葚干、洛神花等材料。酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出來的，并在產(chǎn)品配料表上有明顯的標(biāo)寫
超市、零食店、藥房、網(wǎng)上商店均有銷售。酸梅湯是一種常見的飲品，一年四季都可以買到酸梅湯的制作材料包，酸梅湯具有生津止渴的作用，因此，夏天更為常見。如果自己不會搭配的話，可以購買已經(jīng)搭配好的酸梅湯，直接用開水沖泡即可。
8. 酸梅汁的配料是什么
古法酸梅湯配方8種原料為:烏梅30g、陳皮10g、干山楂片30g、甘草5g、洛神花5g、桑葚10g、冰糖適量、干桂花適量。
材料的配比可以根據(jù)個人口味，稍微調(diào)整，比如喜歡很酸可以多放陳皮，不喜歡桂花可以不放。
酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料,富含檸檬酸、蘋果酸,味道酸甜,飲用后能夠刺激舌頭分泌唾液,開胃健脾,增加食欲,適量地喝一點可以生津止渴、清熱下火。
9. 酸梅汁的配料表圖片
【九龍齋】：酸梅湯含糖量不高，
它是傳統(tǒng)老字號，有“止渴梅湯冰鎮(zhèn)久，馳名無過九條龍”說法，并獲得過“京都第一”稱譽。目前產(chǎn)品保持全天然熬制，屬正宗老北京酸梅湯做法。 從配料表上來看，也是九龍齋比較好，解油脂成份烏梅、山楂、陳皮都有，效果應(yīng)該不錯。
10. 酸梅汁的原料
古法酸梅湯食材：烏梅50g、洛神花5g、薄荷幾片、陳皮、甘草15g、桂花一把、桑葚10g、山楂50g
古法酸梅湯做法：
1.把所有材料（除薄荷葉桂花外）泡水5分鐘
2.第一次鍋里放2升水，水煮開后中小火30分鐘
3.放入薄荷葉和適量老冰糖，再煮15分鐘關(guān)火，過濾湯汁撒桂花。
11. 酸梅汁配料可以一起泡嗎
原料
烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖、白醋
步驟
步驟1 把這些原料清洗干凈，裝入一個大碗里，加入水泡著，泡2~3小時
步驟2 泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會有殘渣了。
步驟3 加入5升水，先用大火燒開，關(guān)小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。這時可以把冰糖、白醋放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關(guān)火后再加。
步驟4 熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。