1. 干木耳要泡多久不能吃
熟木耳在冷藏泡24小時之后就不能吃了，否則可能會滋生細菌危害健康。平時浸泡熟木耳時間不宜過長，否則木耳內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)會大量流失，口感也會受到影響，它的營養(yǎng)價值和食用價值都會因此而大大降低。泡八個小時以上一般建議就不能吃了，因為八個小時之后木耳會產(chǎn)生變質(zhì)，不利于人體健康！
2. 干木耳泡多長時間就不能吃了
干黑木耳一般要泡發(fā)多長時間
我們在市場上能買到的木耳多為干貨，這樣的木耳便于儲藏，能夠保存較長時間。這樣的木耳在準(zhǔn)備烹調(diào)之前，都要經(jīng)過泡發(fā)的過程。木耳本身是一種菌類，曬干后喪失了細胞內(nèi)的大量水分，體積縮小，變得干脆。而經(jīng)過水的浸泡，細胞重新吸收水分后會體積變大，充滿彈性，而泡發(fā)的時間，就是木耳的細胞吸收水分的時間。
一般來說，木耳的泡發(fā)時間以4-6小時為宜。太短的話，木耳不能充分泡發(fā)，太長的話，木耳有可能變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
木耳的泡發(fā)方法
1、清水泡發(fā)：直接把干木耳放入清水中，自然泡發(fā)即可。
木耳以用常溫的清水泡發(fā)最好，這樣能夠讓木耳自然吸收水分，回復(fù)狀態(tài)，木耳的泡發(fā)效果也是最好的。上面寫的木耳泡發(fā)時間4-6小時也是以常溫清水為泡發(fā)條件來舉例的。用常溫水泡發(fā)，至少需要4個小時，木耳泡發(fā)得才能比較充分，如果時間比較緊，也可以通過觀察木耳的泡發(fā)狀態(tài)，只要木耳已經(jīng)舒展，回復(fù)彈性，一般也就可以了。
2、溫水泡發(fā)：把木耳放入溫水中泡發(fā)。
如果需要縮短木耳的泡發(fā)時間，可以用溫水泡，溫水能夠加快木耳對水分的吸收，一般來說2-3小時就能完成木耳的泡發(fā)。
3、焯水后泡發(fā)：鍋內(nèi)燒水，開后放入干木耳，稍微焯一下，然后關(guān)火，就著熱水繼續(xù)泡發(fā)。
這種泡發(fā)方式更加簡單粗暴，木耳也能更快泡發(fā)，一般2個小時左右就可以了。但是這種方式會讓木耳失去一部分脆性，木耳也不能發(fā)到最大最舒展的狀態(tài)。
4、加白糖泡發(fā)：在清水中加一勺白糖，再進行木耳泡發(fā)。
這樣泡發(fā)的時間也比較短，大概在1小時左右就能泡發(fā)完成。白糖能夠增加水的滲透壓，加快木耳吸水的速度。
個人建議：如果時間較多，還是用清水自然泡發(fā)的方式較好。這樣泡發(fā)，木耳能回復(fù)的狀態(tài)最自然，大小、彈性、口感都很不錯。如果時間緊，選擇加白糖泡發(fā)的方式最好，用時短，泡發(fā)效果也還是不錯。
木耳的清洗方法
為了便于木耳的清洗，我們還可以在泡發(fā)的過程中加料：
1、加白醋：在泡發(fā)木耳的清水中加一點白醋，能夠很好的去除木耳表面的粘性物質(zhì)。也有去除雜質(zhì)的作用。
2、加小蘇打：小蘇打能夠便于清洗木耳表面的污垢，泡發(fā)后換幾次水，用手揉搓一下，木耳基本就干凈了。
3、保鮮盒清洗法：這個清洗方式比較簡便，如果和白糖泡發(fā)法搭配更好。做法是用一個大小合適的保鮮盒，要能裝下水和泡發(fā)后的木耳。放入清水，木耳，一勺糖、兩勺面粉，蓋上蓋子，大概泡發(fā)半小時后，拿起來搖啊搖，利用面粉的吸附能力和水的清洗能力一起來去除木耳上的雜質(zhì)，同時也增加糖水和木耳內(nèi)水分的吸收。搖晃一會，看到水已經(jīng)明顯渾濁以后，打開蓋子，換水，沖洗幾遍木耳，用清水再稍微浸泡幾分鐘就可以了。
這個做法算是一步完成了木耳的清洗和泡發(fā)，比較節(jié)約時間。
木耳泡發(fā)的注意事項
曾經(jīng)有報道說有人因為吃了泡發(fā)很多天以后的木耳，發(fā)生了中毒事件。需要注意的是，不僅是木耳，很多需要泡發(fā)的食材一旦經(jīng)過長期浸泡，哪怕其中經(jīng)過清洗，換水，都有可能產(chǎn)生有害菌，這樣的細菌滋生以后，一旦在制作加工過程中未能完全殺滅細菌，就有可能造成人體食物中毒，甚至引起急性疾病，危及生命。
所以木耳的泡發(fā)，以6小時為宜，不易太久，就算是按照一些家庭的習(xí)慣，頭天晚上泡發(fā)，第二天做菜，也不要超出8-10個小時。如果天氣較熱，建議把木耳放在冰箱冷藏室內(nèi)泡發(fā)，這樣可以讓木耳順利泡發(fā)，低溫狀態(tài)下也能抑制有害菌的生長，減少木耳變質(zhì)的隱患。
3. 干木耳要泡多久不能吃啦
根據(jù)保存環(huán)境決定，如：
1、把泡好的木耳放在常溫下10-20度左右的室內(nèi)，密封放置大概在6-8小時左右。
2、如果溫度偏高，在25度以上時，泡好的木耳敞開放著只能放4小時，密封放置不能超過6小時，否則木耳會變味變質(zhì)，無法食用。
3、家里有冰箱的，把泡好的木耳放入碗里，用保鮮膜密封蓋好，可以保存2天左右，放冷凍層可以保存1周左右。
4、如果泡發(fā)好的木耳不著急吃，可以將其放入陽光底下暴曬，制成干木耳來保存，這樣脫水后能延長食用時間至3個月以上。
4. 干木耳要泡多久才能吃?
涼水泡3-4小時，稍微熱一點的水泡1-2個小時，木耳恢復(fù)成半透明狀即可，這樣泡發(fā)的木耳不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。
5. 干木耳一定要泡很久才能吃嗎
干黑木耳營養(yǎng)美味，別看它看著黑，其實它是人體清道夫。這種大型真菌有別于植物和肉類，口感上來說也是妥妥的素中之葷。那它泡水之后多久才能炒著吃呢？
其實，這個沒有特別硬性的規(guī)定，也算是生活常識。干黑木耳泡水之后，只要葉片變得舒展松弛，摸起來綿軟有筋，基本上就可以炒著吃了，也可以涼拌啦。這里還有個常識，對于黑木耳來說，質(zhì)量越好的木耳，它發(fā)泡的時間就越長，而差的木耳即使在涼水里發(fā)泡，時間也很快。
所以說每種黑木耳它發(fā)泡的時間都是不一樣的。要根據(jù)黑木耳的品種和質(zhì)量來看發(fā)泡時間。比如說黑山光板木耳，那種單葉片的木耳發(fā)時間就很長，發(fā)泡好，能炒菜，至少要一個小時以上，因為這種木耳葉片厚實。
普通的多葉片木耳發(fā)泡時間就很短，不用溫水泡發(fā)的話，這種黑木耳可能也就30分鐘就搞定了。而有的多葉片木耳要遠遠低于這個時間。這里還有個關(guān)于干木耳泡發(fā)的小常識。
干木耳用溫水發(fā)泡是比冷水快，但是冷水泡發(fā)的干木耳最有口感，能還原木耳生長的原生態(tài)口感。因為用溫水泡出來的木耳，對于質(zhì)量差的木耳，它的口感有點過于綿軟。
所以最好要用冷水發(fā)泡或者是用淘米水自然發(fā)泡。如果單純?yōu)榱俗非蟀l(fā)泡時間，節(jié)約時間，當(dāng)然可以用溫水。但用溫水或者熱水發(fā)泡木耳，木耳發(fā)漲率和膨大程度比冷水差。還有個小技巧。
為了快速發(fā)泡木耳，可以在溫水里加點食用堿和食鹽，發(fā)泡的速度會更快。如果木耳放在密閉的容器里，加入食用堿和食鹽，用手搖晃的話，基本上三分鐘左右就可以得到松軟發(fā)漲的木耳了。
所以如果是著急炒著吃的話，可以用鹽堿混合溫水發(fā)泡。當(dāng)然如果不著急的話，最好用涼水慢慢發(fā)泡，這樣發(fā)出來的木耳最自然，營養(yǎng)成分也不流失。最后關(guān)于木耳還有個提示，可能大家都知道，木耳最好不要過夜，過夜了之后會滋生霉菌，尤其是夏季。所以對于木耳，能吃多少，泡發(fā)多少。
6. 干木耳泡多久不能吃了
常溫放置大概一天左右
把泡好的木耳放在常溫下10-20度左右的室內(nèi)，密封放置大概在6-8小時左右。如果溫度偏高，在25度以上時，泡好的木耳敞開放著只能放4小時，密封放置不能超過6小時，否則木耳會變味變質(zhì)，無法食用。家里有冰箱的，把泡好的木耳放入碗里，用保鮮膜密封蓋好，可以保存2天左右，放冷凍層可以保存1周左右。如果泡發(fā)好的木耳不著急吃，可以將其放入陽光底下暴曬，制成干木耳來保存，這樣脫水后能延長食用時間至3個月以上。
7. 干木耳泡多久就不能吃了
黑色干木耳可以泡幾天嗯，黑色干木耳的話，盡量是當(dāng)天吃，當(dāng)天泡，不要泡的時間太長，一般情況下，要是有急事，當(dāng)天泡完了的話，沒來得及吃的話啊，你可以用口袋把它裝上，放到冰箱冷凍層里頭嗯，等你再用的時候再拿出來，或者是放在冷藏室里頭，第二天就吃也是可以的，但是不要泡好幾天容易讀
8. 干木耳泡多久后不能吃
泡椒木耳在浸泡12小時之后就不能繼續(xù)吃了。
一般情況下，泡椒木耳泡超過8小時就不能吃了，可能會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，危害人體健康。因為木耳浸泡時間久了容易滋生細菌而變質(zhì)。平時食用木耳時，需要注意木耳一定要煮熟，因為食用生木耳會對身體健康造成危害。