一．醉翁之意不在酒中酒的意思
酒-此，這里
二．醉翁之意不在酒中的酒是什么意思
就是喝的酒啊 不在酒 就是不在酒上面
三．什么是中國酒
1．在中國，酒的歷史比茶還長。1986年，在河南出土的一壺酒，就是3000多年前的古酒。中國的名酒很多，茅臺、五糧液、汾酒、竹葉青、瀘州老窖、古井貢酒、加飯酒、張裕葡萄酒、長城干紅葡萄酒等，都是享譽世界的名酒。
2．中國歷史上有關(guān)酒的故事更多：晉代詩人陶淵明不能一日無酒；唐代大詩人李白“斗酒詩百篇”，喝得越多詩寫得越好；宋代梁山好漢武松一口氣喝了18碗酒，赤手空拳打死了一只猛虎……1915年在巴拿馬萬國博覽會上，中國把茅臺酒送去展出、參評。
3．據(jù)說主持博覽會的美國人覺得裝酒的黃瓷瓶不好看，不準(zhǔn)茅臺酒參展。中國代表團(tuán)非常氣憤。在激烈的爭執(zhí)中，一位中國酒師急中生智，故意把一瓶茅臺酒摔到地上，頓時瓶碎酒灑，滿屋奇香。
4．各國代表大為驚異。最后，茅臺酒被評為“世界名酒”，獲得金質(zhì)大獎。茅臺酒與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地并稱為世界三大名酒。
四．在白酒中，所謂的頭酒、中酒、尾酒是什么意思？
1．酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類物質(zhì)多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍棄。
2．酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。
3．只有中間部分的酒，中酒是品質(zhì)最佳的，酒精度在50-60°左右。所以，傳統(tǒng)時代人們常通過看酒花大小來判別老師傅是否取的是“中段酒”。
4．過去，釀酒師傅常用這招“看花摘酒”，選擇從甑鍋流出來的最好喝的酒。他通過看酒花大小，判斷“酒頭”“中段”“酒尾”。
5．?dāng)U展資料鑒別一款酒酒質(zhì)的方法：感官評價法：評價一款酒的好壞，真正的做法就是品鑒。從觀色、聞香到入喉，真正的好酒純凈無雜質(zhì)，香氣愉悅，入口醇厚有余香，沒有多余的邪雜味，苦味不明顯。
6．而那些假酒則恰恰相反，無論它的外形做得多么逼真，一旦入口就知道味道不對，泛苦味，回甜太失真，粘膩不夠爽口，暴烈嗆人，喝了還上頭。
7．光譜分析儀鑒定：還有一種科學(xué)的方法鑒別酒的好壞，是通過儀器分析其中的成分，觀察酸酯是否平衡，各種有害物質(zhì)是否超標(biāo)。
8．這種數(shù)據(jù)是最直觀的，比看酒的顏色、掛杯程度更靠譜。我們普通人很難有這個資金與技術(shù)去進(jìn)行分析，但是如果一個廠家敢于提供真實的酒體信息數(shù)據(jù)，那么它無疑是大膽且值得信任的參考資料：鳳凰網(wǎng)-你還用錯誤方法鑒別白酒？