世上最樸實(shí)的白酒是什么，李漢榮孩子你聽我說賞析

這首詩(shī)雖然以父母的口吻寫給孩子，但細(xì)細(xì)品來又何嘗不是寫給為人父母者呢？在教育一體化、社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷加劇的今天，我們對(duì)孩子的教育和愛，不同程度地都出現(xiàn)了偏差甚至是扭曲。當(dāng)我們望著那些以喪失童年的快樂來?yè)Q取所謂的才智雙全的發(fā)展的孩子們的痛苦表情時(shí)，我們又怎能無動(dòng)于衷呢？當(dāng)我們面對(duì)那些戴著愛的名義而殘忍剝奪孩子們自由時(shí)光的雙手時(shí)，我們又怎能不痛哭流淚呢？我們的父母之所以這般“殘忍”，都是源于那些愛：想要孩子光宗耀祖，想要孩子出人頭地，想要孩子揚(yáng)名立萬……但是不管如何，都是將更多的目光投在了孩子的成長(zhǎng)發(fā)展上，甚至是狹隘的升學(xué)就業(yè)上，將原本已經(jīng)負(fù)重累累的孩子逼上了一條條絕望之路。這些愛都是附加了父母無形的條件，與詩(shī)中這種質(zhì)樸之情相比，真是天壤之殊。所以說這首詩(shī)不僅僅表達(dá)著對(duì)孩子質(zhì)樸無私的愛，更重要的是它在樸素?zé)o華、毫不雕飾的詩(shī)句中流露著對(duì)我們當(dāng)下教育理念的顛覆和對(duì)扭曲的教育目的的批判。值得為人父母者反思和深省。

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來說還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

1 五糧液 (國(guó)家名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 2 茅 臺(tái) (國(guó)家名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 3 國(guó)窖1573 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 4 劍南春 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 5 水井坊 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 6 杏花村汾酒 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 7 沱 牌 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 8 酒鬼酒 (中國(guó)馳名商標(biāo)) 9 古井貢酒 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)) 10 洋河大曲 (中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo))

唐 王維 《 送元二使安西》

王維《送元二使安西》　　渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新；　　勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人?！　　举p析】　　安西，安西都護(hù)府。治所故址在今新疆庫(kù)車縣。　　本詩(shī)為贈(zèng)別而作，后由樂人譜曲．其曲名為《陽(yáng)關(guān)》，又名《渭城》；作為送別曲，流傳很廣?！　∥覀冞@個(gè)民族自古重離別。歷代留下來的贈(zèng)別送行的詩(shī)文多得不可勝計(jì)。南朝江淹專門寫了一篇《別賦》，賦的一開頭就說。“黯然銷魂者，惟別而已矣。”送別曲也很多，漢橫吹曲有《折楊柳》、《小折楊柳》，相和大曲有《折楊柳行》，南朝清商曲有《月節(jié)折楊柳》等。　　詩(shī)開頭“渭城”一語(yǔ)點(diǎn)出詩(shī)人餞別元二的地方?！翱蜕帷弊匀皇俏汲侵械囊粋€(gè)所在，是餞別的具體地點(diǎn)。并說這是一個(gè)春天的早晨，天下了一陣小雨。首句的“朝雨”因次句“柳色新’三字而知為春雨，這種寫法叫做互文見義。這可以使語(yǔ)言更精煉?！　戨x情別緒。詩(shī)人筆下的景物也往往成為有情之物。代人傷心，為人垂淚。本詩(shī)寫春朝兩，下“襄輕塵”三字，表明兩不大，只是沾濕了地皮。接著又說，環(huán)繞客舍四周剛剛放葉的柳樹。經(jīng)春雨洗過，益發(fā)顯得青翠嫩綠。這里描繪的是一個(gè)空氣清新。盎然生意的春天的早晨。此種寫法。似與“送行”的氣氛不十分諧調(diào)。然而。詩(shī)人心甲已先裝著一個(gè)“別”字。雖有良辰勝景。也無心流連。別意正是以潛意識(shí)的形式籠罩景物、環(huán)境的。由此可以看到，主觀情感在一篇抒情詩(shī)中的決定性作用?！　∑渲械年P(guān)鍵詞語(yǔ)是“柳色”。古有折柳送行的習(xí)俗。漢代長(zhǎng)安城東郊有一條河叫灞水，河上有一座橋名“灞橋”，人們?cè)谶@座橋上送別親友，要折下橋頭的柳枝送給行人，這就是所謂折柳贈(zèng)別。從漢魏到隋唐，這一習(xí)俗相沿下來。所以古人看到柳，即生離別之意。這種不同的心理反應(yīng)，是長(zhǎng)期文化積淀的結(jié)果。因此，作為文化標(biāo)志的一事一物寫入詩(shī)中，就使詩(shī)具有十分豐厚的情感意蘊(yùn)?！傲隆比衷谠?shī)中有雙重含義：既是寫時(shí)令節(jié)候，也是離情別緒的心理映現(xiàn)?！傲隆比质乔岸浜秃蠖涞年P(guān)節(jié)。　　后二句直接寫離別之情，全部感情都傾注在一杯“酒”中。此時(shí)主客彼此可能有許多話要說，由于離別在即，心情復(fù)雜，卻一時(shí)不知從何說起，因而，飲酒便成了最好的交流感情的方式。離別飲酒，自不同于久別重逢那樣的痛快酣暢，總不免有些苦澀的味道。但是這一斟一酌，情意卻格外重。詩(shī)中“勸君更盡一杯酒”一句即寫出了主客依依惜別的心情。兩人對(duì)飲，一杯又一杯，主人總覺得似未盡意，總是勸客人再飲一杯。這類常情寫在此處，讀來特別樸實(shí)深厚，緊相呼應(yīng)的第四句“西出陽(yáng)關(guān)無故人”，使這杯酒具有極重的分量。那是故人的一片心腸。唐代由于國(guó)力強(qiáng)盛，對(duì)外的交流往來也空前頻繁，因此經(jīng)常有人“西出陽(yáng)關(guān)”，或出使，或經(jīng)商。出陽(yáng)關(guān)向西，面對(duì)異域山川，風(fēng)俗不同，語(yǔ)言有別，而且要涉足杳無人煙的大漠，所以將出陽(yáng)關(guān)的入，內(nèi)心無限凄涼。前來送客的親友自然也懷有同樣的心情。本詩(shī)中的元二的心情，當(dāng)不勝故國(guó)他分之感。此時(shí)的故人之情，較之尋常情況下，彌足珍貴?！拔鞒鲫?yáng)關(guān)無故人”一句，可謂筆力千鈞?！　“拙右住秾?duì)酒》詩(shī)：“相逢且莫推辭醉，聽唱《陽(yáng)關(guān)》第四聲?！弊⒃疲骸暗谒穆?，‘勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人’也?！笨梢姶嗽?shī)打動(dòng)人心的力量。正因?yàn)檫@首詩(shī)說出每個(gè)出關(guān)、送行人的內(nèi)心感情，得到許多人的強(qiáng)烈共鳴，成為廣泛傳唱的出塞曲。

《渭城曲》作者：王維渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人。【注解】：1、渭城：就是咸陽(yáng)，現(xiàn)今陜西省西安市。2、浥：濕潤(rùn)。3、客舍：旅館。4、柳色：柳象征離別。5、陽(yáng)關(guān)：古關(guān)名，在甘肅省敦煌西南，由于在玉門關(guān)以南，故稱陽(yáng)關(guān)，是出塞必經(jīng)??之地?！卷嵶g】：渭城早晨一場(chǎng)春雨沾濕了輕塵，客舍周圍青青的柳樹格外清新。老朋友請(qǐng)你再干一杯餞別酒吧，出了陽(yáng)關(guān)西路再也沒有老友人?！驹u(píng)析】：??這是一首送別的名曲。一題作《送元二使安西》。赴安西必經(jīng)陽(yáng)關(guān)，即今甘肅敦煌。詩(shī)的首二句點(diǎn)明送別的時(shí)令、地點(diǎn)、景物；三、四句寫惜別。前兩句為送別創(chuàng)造一個(gè)愁郁的環(huán)境氣氛，后兩句再寫頻頻勸酒，依依離情。??此詩(shī)后來被編入樂府，廣為傳誦，成為餞別的名曲?；蛎蛾?yáng)關(guān)曲》，或名《陽(yáng)關(guān)三疊》。白居易《對(duì)酒五首》之一有：“相逢且莫推辭醉，聽唱《陽(yáng)關(guān)》第四聲”句，且注明“第四聲即‘勸君更盡一杯酒’?！??所謂《陽(yáng)關(guān)三疊》，是因?yàn)樵伋獣r(shí)，首句不疊，其他三句都再唱。然而，有人認(rèn)為僅有末句重疊三唱。按白樂天所說的“第四聲”，則應(yīng)是首句不疊，其他三句重疊。不然“勸君”一句不可能為“第四聲”。

出自唐代著名詩(shī)人王維的《送元二使安西》送元二使安西 王維 渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人。

送元二使安西　　唐·王維 　　渭城朝雨浥輕塵， 　　客舍青青柳色新。 　　勸君更盡一杯酒， 　　西出陽(yáng)關(guān)無故人。

《送元二使安西》渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人。安西，安西都護(hù)府。治所故址在今新疆庫(kù)車縣。 本詩(shī)為贈(zèng)別而作，后由樂人譜曲．其曲名為《陽(yáng)關(guān)》，又名《渭城》；作為送別曲，流傳很廣。 我們這個(gè)民族自古重離別。歷代留下來的贈(zèng)別送行的詩(shī)文多得不可勝計(jì)。南朝江淹專門寫了一篇《別賦》，賦的一開頭就說?！镑鋈讳N魂者，惟別而已矣?！彼蛣e曲也很多，漢橫吹曲有《折楊柳》、《小折楊柳》，相和大曲有《折楊柳行》，南朝清商曲有《月節(jié)折楊柳》等。 詩(shī)開頭“渭城”一語(yǔ)點(diǎn)出詩(shī)人餞別元二的地方?！翱蜕帷弊匀皇俏汲侵械囊粋€(gè)所在，是餞別的具體地點(diǎn)。并說這是一個(gè)春天的早晨，天下了一陣小雨。首句的“朝雨”因次句“柳色新’三字而知為春雨，這種寫法叫做互文見義。這可以使語(yǔ)言更精煉。寫離情別緒。詩(shī)人筆下的景物也往往成為有情之物。代人傷心，為人垂淚。本詩(shī)寫春朝兩，下“襄輕塵”三字，表明兩不大，只是沾濕了地皮。接著又說，環(huán)繞客舍四周剛剛放葉的柳樹。經(jīng)春雨洗過，益發(fā)顯得青翠嫩綠。這里描繪的是一個(gè)空氣清新。盎然生意的春天的早晨。此種寫法。似與“送行”的氣氛不十分諧調(diào)。然而。詩(shī)人心甲已先裝著一個(gè)“別”字。雖有良辰勝景。也無心流連。別意正是以潛意識(shí)的形式籠罩景物、環(huán)境的。由此可以看到，主觀情感在一篇抒情詩(shī)中的決定性作用。 其中的關(guān)鍵詞語(yǔ)是“柳色”。古有折柳送行的習(xí)俗。漢代長(zhǎng)安城東郊有一條河叫灞水，河上有一座橋名“灞橋”，人們?cè)谶@座橋上送別親友，要折下橋頭的柳枝送給行人，這就是所謂折柳贈(zèng)別。從漢魏到隋唐，這一習(xí)俗相沿下來。所以古人看到柳，即生離別之意。這種不同的心理反應(yīng)，是長(zhǎng)期文化積淀的結(jié)果。因此，作為文化標(biāo)志的一事一物寫入詩(shī)中，就使詩(shī)具有十分豐厚的情感意蘊(yùn)?！傲隆比衷谠?shī)中有雙重含義：既是寫時(shí)令節(jié)候，也是離情別緒的心理映現(xiàn)?！傲隆比质乔岸浜秃蠖涞年P(guān)節(jié)。 后二句直接寫離別之情，全部感情都傾注在一杯“酒”中。此時(shí)主客彼此可能有許多話要說，由于離別在即，心情復(fù)雜，卻一時(shí)不知從何說起，因而，飲酒便成了最好的交流感情的方式。離別飲酒，自不同于久別重逢那樣的痛快酣暢，總不免有些苦澀的味道。但是這一斟一酌，情意卻格外重。詩(shī)中“勸君更盡一杯酒”一句即寫出了主客依依惜別的心情。兩人對(duì)飲，一杯又一杯，主人總覺得似未盡意，總是勸客人再飲一杯。這類常情寫在此處，讀來特別樸實(shí)深厚，緊相呼應(yīng)的第四句“西出陽(yáng)關(guān)無故人”，使這杯酒具有極重的分量。那是故人的一片心腸。唐代由于國(guó)力強(qiáng)盛，對(duì)外的交流往來也空前頻繁，因此經(jīng)常有人“西出陽(yáng)關(guān)”，或出使，或經(jīng)商。出陽(yáng)關(guān)向西，面對(duì)異域山川，風(fēng)俗不同，語(yǔ)言有別，而且要涉足杳無人煙的大漠，所以將出陽(yáng)關(guān)的入，內(nèi)心無限凄涼。前來送客的親友自然也懷有同樣的心情。本詩(shī)中的元二的心情，當(dāng)不勝故國(guó)他分之感。此時(shí)的故人之情，較之尋常情況下，彌足珍貴?！拔鞒鲫?yáng)關(guān)無故人”一句，可謂筆力千鈞。 白居易《對(duì)酒》詩(shī)：“相逢且莫推辭醉，聽唱《陽(yáng)關(guān)》第四聲?！弊⒃疲骸暗谒穆暎畡窬M一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人’也?！笨梢姶嗽?shī)打動(dòng)人心的力量。正因?yàn)檫@首詩(shī)說出每個(gè)出關(guān)、送行人的內(nèi)心感情，得到許多人的強(qiáng)烈共鳴，成為廣泛傳唱的出塞曲

國(guó)白酒品種繁多，但都是用糧食釀造的蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一，在中國(guó)以外被統(tǒng)稱為“Maotai”，因?yàn)槊┡_(tái)酒是最早在世界被人認(rèn)識(shí)的中國(guó)白酒。 根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國(guó)大部分名酒產(chǎn)于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根據(jù)配方口味已經(jīng)確立的大致有五大香型。 1．醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而成。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多少外，還受各種香味成分的相互烘托、緩沖和平衡作用的影響。 中國(guó)白酒的釀造首先要制曲，即用熟糧食和菌種混合培養(yǎng)，制成曲后，再和糧食混合同時(shí)進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成糧食酒、再蒸餾。制曲時(shí)使用豆類、麥類等各種糧食，制酒發(fā)酵時(shí)主要用高粱等。

醬香型中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。 采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、酒葫蘆網(wǎng)的醬領(lǐng)【www.jiuhulu.com】、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 濃香型：中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。 采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口,回味悠長(zhǎng)。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。

那些工藝啊什么的就不說了，說的人頭暈，普通消費(fèi)者的感覺， 主要的一個(gè)是一個(gè)香味,濃香的出廠后直接勾兌出香型，出來直接就有了固定的香味，醬香的是幾次取的酒體按一定比例混合后要等酒業(yè)充分融合后（起碼要1年的時(shí)間），才會(huì)慢的透出香氣，時(shí)間越久這個(gè)醬香味約濃， 然后一個(gè)是口感，濃香型的照樣是勾兌口感，醬香的還是要等時(shí)間（當(dāng)然勾酒的技巧也是主要因素之一，這里是指同一個(gè)勾酒師的作品），時(shí)間短的進(jìn)口味道難免殺喉，回甘帶苦頭，但是留的時(shí)間超過3個(gè)月后 每過1個(gè)月的口感都有不同，有興趣你自己慢慢體會(huì)一下，順便給我們公司也大大廣告，我們喜順和酒業(yè)也是在茅臺(tái)鎮(zhèn)自己有酒廠，產(chǎn)品主要針對(duì)喜酒 宴請(qǐng) 慶典 ，當(dāng)然也有定制酒，數(shù)量少的照樣可以個(gè)性定制

醬香型白酒 在酒精為53度的時(shí)候，誰與酒分子的結(jié)合最為牢固，這時(shí)候表現(xiàn)出醬香白酒最完美的品質(zhì)，所以茅臺(tái)的度數(shù)始終保持在53度，度數(shù)過低口感不豐滿，度數(shù)過高口感會(huì)嚴(yán)重變化。53度成為醬香白酒的極限值，也對(duì)釀酒技術(shù)提出較高的要求。

怎么沒有果香型白酒呢？

醬香型多為茅臺(tái)系列、五糧液等，選茅臺(tái)系列酒，建議選慎初燒坊和金沙古酒，慎初燒坊非常好喝，價(jià)格便宜，金沙古酒是茅臺(tái)系列最便宜的酒，但味道不賴，看你個(gè)人選擇了。

王維<送元二使安西>渭城朝雨浥輕塵.客舍青青柳色新,勸君更盡一杯酒.西出陽(yáng)關(guān)無故人.[賞析] 安西.安西都護(hù)府.治所故址在今新疆庫(kù)車縣. 本詩(shī)為贈(zèng)別而作.后由樂人譜曲.其曲名為<陽(yáng)關(guān)>.又名<渭城>,作為送別曲.流傳很廣. 我們這個(gè)民族自古重離別.歷代留下來的贈(zèng)別送行的詩(shī)文多得不可勝計(jì).南朝江淹專門寫了一篇<別賦>.賦的一開頭就說.[黯然銷魂者.惟別而已矣."送別曲也很多.漢橫吹曲有<折楊柳>.<小折楊柳>.相和大曲有<折楊柳行>.南朝清商曲有<月節(jié)折楊柳>等. 詩(shī)開頭[渭城"一語(yǔ)點(diǎn)出詩(shī)人餞別元二的地方.[客舍"自然是渭城中的一個(gè)所在.是餞別的具體地點(diǎn).并說這是一個(gè)春天的早晨.天下了一陣小雨.首句的[朝雨"因次句[柳色新`三字而知為春雨.這種寫法叫做互文見義.這可以使語(yǔ)言更精煉. 寫離情別緒.詩(shī)人筆下的景物也往往成為有情之物.代人傷心.為人垂淚.本詩(shī)寫春朝兩.下[襄輕塵"三字.表明兩不大.只是沾濕了地皮.接著又說.環(huán)繞客舍四周剛剛放葉的柳樹.經(jīng)春雨洗過.益發(fā)顯得青翠嫩綠.這里描繪的是一個(gè)空氣清新.盎然生意的春天的早晨.此種寫法.似與[送行"的氣氛不十分諧調(diào).然而.詩(shī)人心甲已先裝著一個(gè)[別"字.雖有良辰勝景.也無心流連.別意正是以潛意識(shí)的形式籠罩景物.環(huán)境的.由此可以看到.主觀情感在一篇抒情詩(shī)中的決定性作用. 其中的關(guān)鍵詞語(yǔ)是[柳色".古有折柳送行的習(xí)俗.漢代長(zhǎng)安城東郊有一條河叫灞水.河上有一座橋名[灞橋".人們?cè)谶@座橋上送別親友.要折下橋頭的柳枝送給行人.這就是所謂折柳贈(zèng)別.從漢魏到隋唐.這一習(xí)俗相沿下來.所以古人看到柳.即生離別之意.這種不同的心理反應(yīng).是長(zhǎng)期文化積淀的結(jié)果.因此.作為文化標(biāo)志的一事一物寫入詩(shī)中.就使詩(shī)具有十分豐厚的情感意蘊(yùn).[柳色新"三字在詩(shī)中有雙重含義:既是寫時(shí)令節(jié)候.也是離情別緒的心理映現(xiàn).[柳色新"三字是前二句和后二句的關(guān)節(jié). 后二句直接寫離別之情.全部感情都傾注在一杯[酒"中.此時(shí)主客彼此可能有許多話要說.由于離別在即.心情復(fù)雜.卻一時(shí)不知從何說起.因而.飲酒便成了最好的交流感情的方式.離別飲酒.自不同于久別重逢那樣的痛快酣暢.總不免有些苦澀的味道.但是這一斟一酌.情意卻格外重.詩(shī)中[勸君更盡一杯酒"一句即寫出了主客依依惜別的心情.兩人對(duì)飲.一杯又一杯.主人總覺得似未盡意.總是勸客人再飲一杯.這類常情寫在此處.讀來特別樸實(shí)深厚.緊相呼應(yīng)的第四句[西出陽(yáng)關(guān)無故人".使這杯酒具有極重的分量.那是故人的一片心腸.唐代由于國(guó)力強(qiáng)盛.對(duì)外的交流往來也空前頻繁.因此經(jīng)常有人[西出陽(yáng)關(guān)".或出使.或經(jīng)商.出陽(yáng)關(guān)向西.面對(duì)異域山川.風(fēng)俗不同.語(yǔ)言有別.而且要涉足杳無人煙的大漠.所以將出陽(yáng)關(guān)的入.內(nèi)心無限凄涼.前來送客的親友自然也懷有同樣的心情.本詩(shī)中的元二的心情.當(dāng)不勝故國(guó)他分之感.此時(shí)的故人之情.較之尋常情況下.彌足珍貴.[西出陽(yáng)關(guān)無故人"一句.可謂筆力千鈞.

依依不舍的場(chǎng)景，詩(shī)人和友人可能會(huì)說：“希望我們還能相見······”然后說幾句保重身體什么的，多寫一些關(guān)心的話就好了啦。。。 渭城又迎來了一天的清晨，天空剛剛下過小雨，才打濕一層塵土，然而卻蕩滌了萬物。朝雨乍停，天氣清朗，道路顯得潔凈、清爽。路旁的楊柳，被灑洗出令人心動(dòng)的青翠。青青細(xì)柳隨風(fēng)舞動(dòng)，客舍也在這輕舞飛揚(yáng)之中變得清爽，甚至也蒙上了一片青色。然而在這清新明朗的場(chǎng)景，“我”最好的朋友卻要離去。我最愛的摯友啊，趁著還沒別去，請(qǐng)?jiān)亠嬒挛覟槟阏宓倪@杯美酒吧。此次西行，一路保重，出了陽(yáng)關(guān)之后就沒有朋友了。 《渭城曲》 （原為：《送元二使安西》）唐·王維 渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人。 [編輯本段]注解 1、渭城：在今陜西省西安市西北，即秦代咸陽(yáng)古城。 2、浥：潤(rùn)濕。 3、客舍：旅館。 4、柳色：柳象征離別。 5、陽(yáng)關(guān)：在今甘肅省敦煌西南，為自古赴西北邊疆的要道。 [編輯本段]韻譯 渭城早晨一場(chǎng)春雨沾濕了輕塵， 客舍周圍青青的柳樹格外清新。 老朋友請(qǐng)你再干一杯餞別酒吧， 出了陽(yáng)關(guān)西路再也沒有老友人。 [編輯本段]評(píng)析 ??這是一首送別的名曲。又名《送元二使安西》或名《陽(yáng)關(guān)曲》或名《陽(yáng)關(guān)三... 5，歷代廣為流傳，道出了人人共有的依依惜別之情。 《渭城曲》 （原為，客舍青青柳色新，其他三句重疊，依依離情。 ?此詩(shī)后來被編入樂府。然而在這清新明朗的場(chǎng)景、渭城，天空剛剛下過小雨。青青細(xì)柳隨風(fēng)舞動(dòng)，出了陽(yáng)關(guān)之后就沒有朋友了，則應(yīng)是首句不疊、四句寫惜別，然而卻蕩滌了萬物?所謂《陽(yáng)關(guān)三疊》，聽唱《陽(yáng)關(guān)》第四聲”句，才打濕一層塵土、清爽，且注明“第四聲即‘勸君更盡一杯酒’。 [編輯本段]評(píng)析 ：旅館，甚至也蒙上了一片青色，為自古赴西北邊疆的要道。。前兩句為送別創(chuàng)造一個(gè)愁郁的環(huán)境氣氛， 出了陽(yáng)關(guān)西路再也沒有老友人。 勸君更盡一杯酒，請(qǐng)?jiān)亠嬒挛覟槟阏宓倪@杯美酒吧，即今甘肅敦煌。白居易《對(duì)酒五首》之一有：柳象征離別。。按白樂天所說的“第四聲”、環(huán)境氣氛。又名《送元二使安西》或名《陽(yáng)關(guān)曲》或名《陽(yáng)關(guān)三疊》，道路顯得潔凈。路旁的楊柳。 老朋友請(qǐng)你再干一杯餞別酒吧，有人認(rèn)為僅有末句重疊三唱。這首詩(shī)語(yǔ)言樸實(shí)，西出陽(yáng)關(guān)無故人，一路保重?依依不舍的場(chǎng)景：在今陜西省西安市西北?這是一首送別的名曲，詩(shī)人和友人可能會(huì)說。朝雨乍停?。 3，首句不疊：潤(rùn)濕，廣為傳誦。此次西行。然而、浥。 2，趁著還沒別去，形象生動(dòng)，天氣清朗、地點(diǎn)。不然“勸君”一句不可能為“第四聲”。赴安西必經(jīng)陽(yáng)關(guān)，是因?yàn)樵伋獣r(shí)。 [編輯本段]注解 1，被灑洗出令人心動(dòng)的青翠：“相逢且莫推辭醉、客舍。 [編輯本段]韻譯 渭城早晨一場(chǎng)春雨沾濕了輕塵。詩(shī)的首二句點(diǎn)明送別的時(shí)間；三，成為餞別的名曲。 4，或名《陽(yáng)關(guān)三疊》?，其他三句都再唱，“我”最好的朋友卻要離去，客舍也在這輕舞飛揚(yáng)之中變得清爽：在今甘肅省敦煌西南，后兩句再寫頻頻勸酒：“希望我們還能相見······”然后說幾句保重身體什么的，多寫一些關(guān)心的話就好了啦。”。 渭城又迎來了一天的清晨，即秦代咸陽(yáng)古城。唐時(shí)即被譜成《陽(yáng)關(guān)三疊》。我最愛的摯友啊、陽(yáng)關(guān)：《送元二使安西》）唐·王維 渭城朝雨浥輕塵、柳色?；蛎蛾?yáng)關(guān)曲》， 客舍周圍青青的柳樹格外清新展開

按香型分 　　1醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 　　這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 　　2濃香型，又稱瀘香型 　　以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 　　3清香型，又稱汾香型 　　以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 　　4米香型 　　米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 　　5兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 　　這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 　　按種類分 　　白酒 　　中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 　　啤酒 　　啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。 　　葡萄酒 　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。目前中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越，通天酒業(yè)生產(chǎn)的通天葡萄酒就是中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的代表產(chǎn)品之一。 　　黃酒 　　黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 　　米酒 　　米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 　　藥酒 　　藥酒，素有“百藥之長(zhǎng)”之稱，將強(qiáng)身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力，提高療效，從古傳至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。

只有1種了。 喝的酒

酒的種類 酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，洋酒等。 不同的酒的主體香型不同,不同地方的人對(duì)酒香型的偏好也不一樣.，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往以香型對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 ,也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。 （2）濃香型白酒,以瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒,稱為清香型白酒，以汾酒為代表，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒,以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正。 (5) 芝麻香型白酒,以山東蘭陵酒廠出品的九朝陳香為代表，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員。

有很多種的，白酒 紅酒 葡萄酒 洋酒

這個(gè)好像沒什么人統(tǒng)計(jì)過！你來統(tǒng)計(jì)吧！

世界各地酒類的種類有數(shù)萬種，釀酒所用的原材料和酒精含量也有很大的差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類??若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可以分為谷物酒，香料草藥酒，水果酒，奶蛋酒，植物漿液酒，蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)間來分類又有餐前酒（或稱開胃酒），佐餐酒，餐后酒和特飲酒。??若以酒精含量的不同來分類可分低度酒，中度酒和高度酒。??但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以分三類：1、發(fā)酵酒類。包括葡萄酒，啤酒，米酒和蘋果酒等。2、蒸餾酒類。包括威士忌酒，白蘭地酒，伏特加酒，蘭姆酒，特其拉酒和中國(guó)白酒。3、精煉和綜合再制酒。包括金酒，利口酒，味美思酒，苦味酒，竹葉青酒，人參酒等。??一般較為普及和廣泛運(yùn)用的酒類劃分是以酒的性質(zhì)來劃分。