炒花生多久放白酒，炒完花生在里酒加酒能干甚么

加酒是為了加速剛炒完花生的散熱速度，花生也就酥脆啦。

不行，燥性太強了，還不如放點冰糖粉適量的少加一點鹽就更完美了，香松酥脆。

我是來看評論的

最好油炸花生。涼油。后放點白酒

我們家炒花生米，從來不放白酒炒花生米為什么要放白酒放白酒好吃嗎？男人也許喜歡吃女人恐怕不喜歡吧？我家都是三人一起吃

我覺得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后，很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個問題，可把炸熟的花生米盛在盤中后，倒一點白酒，將其攪拌均勻，這時可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來還是酥脆如初。

確實是有這樣的說法。放幾滴白酒，花生會更香更脆，你試試吧

不知道再看看別人怎么說的。

冷油下鍋炸好烹酒

是的，倒入白酒，白酒度數(shù)高低都可以，如果想效果好的快的話可以選擇度數(shù)高的白酒。碗中倒入白酒后攪拌均勻，擱置兩分鐘，然后倒入盤中，均勻攤開，放入微波爐中用高火加熱兩分鐘后拿出放涼后就可以吃了。

冷油入鍋，然后花生米差不多金黃的時候關(guān)火，余溫會讓花生變酥脆，然后加幾滴白酒和一點鹽，拌勻就行了

白酒好點

我覺得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后，很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個問題，可把炸熟的花生米盛在盤中后，倒一點白酒，將其攪拌均勻，這時可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來還是酥脆如初。

隨便放 ` `白酒`味道會好點```

我覺得放白酒花生米的保存時間長，很長時間都不會返潮的，白酒脆

其實都不用加也可以，只要在出鍋前加大火翻炒十多秒，出鍋后撒上鹽就可以了，很酥脆的

當(dāng)然是米酒啦

炒花生米不光人人喜歡吃，更是下酒、待客的好菜，下面就來介紹怎么炒出好吃不焦的花生米。

教你油炒花生又香又脆又下酒的做法

糖粘花仁?不不不，白糖加熱后會成為半流體，糖炒好后加花生米之后要不停的攪拌，注意是關(guān)火了的，不要加熱，記住是不停的攪拌，待溫度降下來后液態(tài)的糖就會成粉狀，并且是一粒一粒的，慢慢來，這是個體力活兒，用力要大！這道菜糖要粘鍋是正常的，你會發(fā)現(xiàn)花生出鍋后鍋中會有厚厚的一層糖！這糖的比例不大好說，大概糖和花生是三比一到四比一的樣子，慢慢總結(jié)經(jīng)驗吧?。。。。?！

你說的是炒花生米吧!~首先油熟了的時候吧火關(guān)小點，再倒花生米下鍋，然后不停的翻炒。然后再把火開大點，翻炒2到4分鐘吧，最后起鍋，灑上鹽巴，味精，花椒粉。（根據(jù)自己的口味），等花生米冷了就會自己變脆！這樣一盤鮮美的花生米就成功了哦！我估計樓主失敗的原因是：本身油的溫度就很高了然后火又太大的話溫度更高了，花生一倒下鍋就會馬上變黑甚至變成你說的黑炭，這個就是火候問題。樓主可以再試試！~祝你成功哦！~

實戰(zhàn)經(jīng)驗，一定要聽取哦媽媽傳下來的的方法，炒花生腰果之類一定要涼油和花生同時入鍋，當(dāng)油慢慢熱起來的時候花生也會從外到內(nèi)慢慢變香脆，如果一開始就先把油燒熱花生很容易外面焦了里面還沒脆。注意點是火候不要太大，當(dāng)油溫很高時估計花生也熟了，但這個時候因為花生很燙所以如果這時候嘗味道的話肯定是軟的，當(dāng)涼了之后就會變脆

炒花生米主要有兩點：（非常關(guān)鍵）一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘；二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵，祝嗑花生米快樂！方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔ㄉ最伾⒆?，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的砂子），小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。不帶皮的花生米的做法：1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以）2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進(jìn)水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。4.稍微涼一下。開火上鍋。！?。∽⒁猓阂欢ㄓ眯』穑。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！這是我在中央臺的為你服務(wù)上學(xué)來的，已經(jīng)實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！特點： 香 、脆功效： 補血養(yǎng)血材料： 花生米半斤配料： 色拉油、鹽做法：1． 花生米用冷水沖洗，晾干2． 冷鍋放入冷油希望我的回答能夠幫到你，望采納謝謝??！