蒜蓉辣椒醬放多少白酒，自制蒜蓉辣椒醬的做法

自制蒜蓉辣椒醬用料 紅辣椒8個(gè)，蒜頭5個(gè)，生姜3大片，鹽5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3蓋！ 自制蒜蓉辣椒醬的做法 1……辣椒洗凈，晾干！這一點(diǎn)很重要，剁椒里面若是混了生水，容易變酸發(fā)霉腐爛2……大蒜去皮，姜塊去皮也洗干凈，擦干水3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懶，用了攪拌機(jī)，效果差不多，主要是比較省事4……燒開油。 5……把辣椒，大蒜，姜，鹽，糖和酒放入一個(gè)干凈無油的大碗拌勻6……放入燒開后的油里面攪拌均勻。 7……密封瓶底部放一點(diǎn)油，倒入辣椒醬后再放一點(diǎn)油，蓋好！等發(fā)酵一兩個(gè)禮拜以后，就可以打開吃了！7鹽和酒多放一點(diǎn)，有利于長期保持。用來蒸煮炒菜拌涼菜都可以，而且紅紅的顏色特開胃

1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。2、大蒜剝皮后用刀切碎。細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。3、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。4、放入一大湯匙白糖，炒均勻。5、倒入50克白醋（用釀制白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。6、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣醬粘稠時(shí)放入適量精鹽。7、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火。

主料：紅辣椒2斤輔料：大蒜半斤、食鹽80g、白醋50g、高度酒適量。步驟：1. 把辣椒和大蒜洗干凈晾干；2. 把辣椒攪碎或者剁碎，同樣大蒜也是；3. 攪碎后放在一起，添加適量食鹽，白糖，最后放高度酒，酒不要放太多，后期會(huì)出水；4. 裝入玻璃瓶密封半個(gè)月就可以吃了，吃的時(shí)候放少許香油味道更好吃。

加高度酒：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏蓽?zhǔn)備原料。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)：整個(gè)制作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水、瓶子。注意，必須是高度的）：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意！）菜刀和砧板也洗干凈，晾干辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽！ 準(zhǔn)備工作

你好，自制蒜蓉辣醬的方法如下：原料：紅杭椒1000克，番茄200克，蒜子400克，生姜5克，自制味素5克，鹽5克，米醋適量，白糖適量。做法：1. 將紅杭椒、番茄洗凈，紅杭椒切小段，番茄熱水去皮后切小塊，蒜子剝皮切小塊，生姜去皮切米待用2. 2. 將蒜子放入料理機(jī)打成茸，取出少量蒜蓉備用。3. 加入紅杭椒繼續(xù)打茸。4. 再加入番茄塊，繼續(xù)打茸，直至攪拌均勻。5. 鐵鍋加熱，下杭椒番茄大蒜茸，添入少許清水，攪拌均勻，小火慢熬，期間不斷攪拌。6. 當(dāng)水分蒸發(fā)一半時(shí)加入白糖，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮。7. 當(dāng)水分蒸發(fā)至3/4時(shí)，加入適量鹽和自制味素，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮。8. 當(dāng)水分蒸發(fā)至快干時(shí)，加入剩余蒜蓉，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮。9. 當(dāng)蒜蓉辣醬水分基本蒸發(fā)至95%時(shí)，加入適量米醋，攪拌均勻，起鍋即可。

材料辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子做法1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干?。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦！7、最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！小訣竅1、做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會(huì)壞的！時(shí)間越長還會(huì)越香呢！2、當(dāng)然還有一個(gè)前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會(huì)變質(zhì)的。

主料朝天椒適量輔料蒜適量 調(diào)料食鹽適量 白酒適量 自制蒜蓉辣椒醬-全程圖解的做法1.將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干2.辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。5.加高度酒（注意，必須是高度的）。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了6.將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦！7.最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

材料草魚1條（約2斤），豆豉，菜花，萵筍，紅椒，大餅，蔥姜蒜，蠔油，蒜蓉辣椒醬，玉米油，蒸魚豉油做法1.草魚去頭去尾，清洗干凈，打上花刀2.在切好的魚肉中個(gè)塞半片姜，和數(shù)粒豆豉，魚大盆小的話可以從中切斷3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器4.按照1：2的比例加入清水，攪拌均勻5.放入魚，盡量碼勻，方便入味。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻個(gè)面6.腌制好后，從冰箱取出?？颈P鋪上錫紙，刷上一層薄的玉米油7.把魚碼放均勻8.在魚的身上把余下的腌料再刷一遍9.撒上幾粒豆豉在魚的上面10.再在魚的身上淋上少許的玉米油刷勻11.在魚的身上淋上少許蒸魚豉油12.入預(yù)熱后的200度烤箱，中層約20-30分鐘左右13.我用的蔬菜是菜花半棵，大餅1/4張，萵筍半根14.大餅切成菱形塊備用15.菜花掰成小朵，萵筍切成丁，焯水16.焯好后，淋上適量蠔油17.拌勻淋上的蠔油，讓菜更好的入味滋潤18.我用的調(diào)料：李錦記蠔油，李錦記蒸魚豉油，李錦記蒜蓉辣椒醬，干辣椒，麻椒，豆豉19.鍋中倒入適量的油，放入蔥花，麻椒20.然后放入干辣椒和豆豉小火煸香21.煸出香味后放入蒜蓉辣椒醬炒出紅油22.下入焯好水的蔬菜翻炒均勻。再放入紅椒，淋上生抽，撒少許鹽調(diào)味23.最后放入切好的大餅翻炒勻，即可出鍋。不要太久以免把餅炒的太軟24.取出烤好的烤魚，把炒好的青菜和大餅碼在烤魚身上。這樣烤魚的香味可以入到菜里，菜的湯汁和香味也可以滲入到烤魚中?？爵~盤中會(huì)有湯汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳25.這個(gè)餅太香啦。夾起的這筷子拍完我就沒放下，直接進(jìn)嘴了。太滿足啦

材料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克、鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克做法：1、準(zhǔn)備材料2、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干3、將材料用料理機(jī)逐一打碎4、將處理好的材料混合攪拌均勻5、準(zhǔn)備好調(diào)味料，逐一稱重6、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可

用料主料 紅辣椒 1500g 西紅柿 500g 輔料 蒜 250g 豆瓣醬 適量米醋 少許 白糖 適量蒜蓉辣椒醬的制作步驟1. 紅辣椒3斤洗凈，去蒂去籽。2. 西紅柿1斤。3. 大蒜半斤。4. 白糖半斤。5. 把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機(jī)打碎，大蒜打成蓉備用。6. 鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮知道濃稠為止，大約半小時(shí)，熬好后放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個(gè)月左右。大師秘籍1、料理機(jī)先打蒜蓉，再打辣椒，最后打西紅柿，這樣比較便于清理。2、蒜蓉留一半最后放，這樣蒜的味道比較濃郁。3、熬的時(shí)候注意小火，邊熬邊攪拌，以免粘鍋這樣做最好吃，望采納。

家里必備的蒜蓉辣椒醬、拿來炒菜、蒸菜、拌饃真的是太方

辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。

蒜蓉辣椒醬怎么做？準(zhǔn)備小米辣大蒜姜攪碎機(jī)打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾干后放入罐子里面。

主料紅尖椒1000克蒜瓣200克生姜75克黃豆醬150克輔料白糖100克葵花籽油200克白醋10克高度白酒15克鹽40克味極鮮醬油10克步驟蒜蓉辣椒醬的做法步驟11.準(zhǔn)備好原料和配料；蒜蓉辣椒醬的做法步驟22.紅尖椒洗凈晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗凈去皮切小塊；蒜蓉辣椒醬的做法步驟33.把姜塊放入料理杯中；蒜蓉辣椒醬的做法步驟44.蓋好蓋子，接通電源，一檔兩檔交替打，十幾秒就把生姜打碎了；蒜蓉辣椒醬的做法步驟55.把大蒜放入料理杯中；蒜蓉辣椒醬的做法步驟66.同生姜的方法一樣，把大蒜打碎；蒜蓉辣椒醬的做法步驟77.把辣椒切小段；蒜蓉辣椒醬的做法步驟88.辣椒段放入料理杯中；蒜蓉辣椒醬的做法步驟99.把辣椒打碎；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1010.三種原料都打好；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1111.鍋中放油，開小火，放入姜末；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1212.放入蒜末炒出水汽；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1313.把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣醬炒勻；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1414.放入白糖，直至白糖融化；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1515.放入辣椒碎，繼續(xù)小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期間用鍋鏟不停的攪動(dòng)，以免粘鍋；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1616.炒至所有味道融合在一起，時(shí)間大概10分鐘的樣子，放入鹽和白醋，蒜蓉辣椒醬的做法步驟1717.繼續(xù)炒至鹽融化，此時(shí)辣椒醬顏色洪亮，關(guān)火后放入白酒炒勻，辣椒醬就做好了；蒜蓉辣椒醬的做法步驟1818.稍微放涼一點(diǎn)，盛入消過毒的玻璃罐中，等徹底放涼，蓋好蓋子入冰箱冷藏室儲(chǔ)存。（如果現(xiàn)吃，盛入適量小碗中，蘸黃瓜，摸饅頭都是不錯(cuò)的選擇）。蒜蓉辣椒醬的做法步驟1919.成品

超級(jí)好吃的自制辣椒醬的用料青紅杭椒 500克蒜 250克油 適量姜 一小塊鹽 適量生抽 2勺白糖 15克耗油 適量五香粉 1勺雞精 1勺白芝麻 30克花生碎 50克八角 2個(gè)香葉 2片桂皮 1塊超級(jí)好吃的自制辣椒醬的做法步驟步驟 1把材料洗凈備用，姜切成沫步驟 2辣椒切段用料理機(jī)把辣椒大蒜分開打碎不需要太碎，不然會(huì)沒有口感不好吃的步驟 3鍋里放油，油升溫至六成熱把香葉八角桂皮放下去，全程小火慢炸至發(fā)黃撈出丟棄（如果嫌麻煩也可以忽略此步驟）步驟 4放入姜末稍微炸一下把辣椒碎、蒜蓉放到鍋里熬制水份收干點(diǎn)，大概五分鐘左右（上一步鍋太小了換了口鍋，我的食材比較多又加了些油）步驟 5五分鐘后把白糖、鹽、五香粉、蠔油依次放入繼續(xù)熬制入味（每個(gè)人口味不一樣，拿不準(zhǔn)鹽的可以嘗下這時(shí)候已經(jīng)非常好吃了）步驟 6最后放入雞精關(guān)火，晾涼加入芝麻和花生碎，裝進(jìn)密封罐里放到冰箱里保存。擴(kuò)展資料：吃辣椒的4大好處：一、吃辣椒身材更苗條：《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃飯時(shí)加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，可以試著從早餐開始吃一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬。二、吃辣椒能強(qiáng)健肌肉：美國南卡羅來納大學(xué)的研究者們認(rèn)為，辣椒中的姜黃色素能幫助肌肉在大量運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)正常。因此，在進(jìn)行大量運(yùn)動(dòng)前可以吃些辣椒。如果你不習(xí)慣吃辣，可以試著把辣椒摻在面包里。三、吃辣椒讓思維敏捷：美國加州大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的姜黃色素還能幫助大腦進(jìn)行“大掃除”，從而有效防止老年癡呆的發(fā)生。為了身體健康，做飯時(shí)在米飯或豆制品上灑點(diǎn)辣椒粉或咖喱粉吧。四、吃辣椒使人心情愉快：美國紐約大學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為，辣椒素能激發(fā)人口腔內(nèi)的“疼痛感受器”，繼而向大腦發(fā)出一種信號(hào)，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答【蒜蓉辣椒醬】一，食材：小米辣300g，蒜300g，姜1塊，大蔥2根，洋蔥半個(gè)，香菜6棵，香葉2片，八角2個(gè)，鹽1勺，白砂糖半勺，白酒1勺，白醋1勺，生抽2勺，食用油適量。二，蒜蓉辣椒醬的做法：1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，姜小米辣清洗干凈，蒜去皮，也清洗干凈，姜清洗干凈，如果家里有攪拌機(jī)，直接放入里面可以快速攪成蒜蓉，小米辣和姜也攪碎。如果沒有的話直接用刀剁碎也是一樣的。大蔥切成長細(xì)絲，洋蔥也切成絲，香菜清洗出來，留下桿備用。2.起一鍋，里面放入適量的食用油，然后放入大蔥，洋蔥，香葉，八角，香菜桿一起，用小火慢炸，直到這些食材都變得金黃，然后把這些食材全部撈出來丟掉，這樣煎過的食用油，用來做蒜蓉辣椒醬，味道會(huì)更香。3.這時(shí)候先放入三分之二的蒜蓉進(jìn)去，用小火慢慢的翻炒，直到香味出來，顏色變成金黃色，這時(shí)候再倒入剩下的蒜蓉，辣椒醬和姜末一起繼續(xù)翻炒，直到把辣椒香味熬出來，辣椒里面的水分熬干，這樣子做出來的辣椒醬才更香。4.這時(shí)候開始來調(diào)味，1勺鹽，白砂糖提鮮，白醋可以緩解小米辣的辣味，白酒增加香味，生抽一起，繼續(xù)攪拌均勻，小火慢慢熬出里面的水分。記得一定要小火慢熬，不要偷懶直接大火幾下收干，那樣做出來的辣椒醬味道一點(diǎn)都不香。5.把炒好的蒜蓉辣椒醬放涼了，裝入密封保鮮盒里面，放入冰箱里面冷藏保存，放半年都不會(huì)壞。更多6條

原料及配料： 干辣椒200克，甜面醬50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。 制作方法： 1，干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機(jī)把辣椒打碎成綠豆大??； 2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉(zhuǎn)稠，然后加上適量的鹽、醬油、糖（少許），醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加進(jìn)鍋中，翻炒均勻即成。