櫻桃白酒怎么泡好吃，櫻桃泡白酒

櫻桃酒方：櫻桃350克，冰糖30克，浸在1000毫升42度白酒中，封存一月可以飲用，前提是你泡酒的原材料要好，白酒要用糧食酒才有效果，可以去買谷養(yǎng)康泡果酒專用酒，這個(gè)是專門做無(wú)添加糧食酒的一個(gè)牌子，京東上有售....

很簡(jiǎn)單，買瓶米酒回來(lái)，將櫻桃洗干凈放進(jìn)去就行了，浸泡一段日子，瓶身變成好看的櫻桃色就可以飲用了

我認(rèn)為 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。有抗貧血、促進(jìn)血液生成；防治麻疹；祛風(fēng)勝濕；收澀止痛；養(yǎng)顏駐容的作用。櫻桃和葡萄一樣，是可以用來(lái)釀酒的。櫻桃酒顏色呈粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香。櫻桃中富含的花青素、花色素及維生素e等，均是抗氧化劑，它們可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助于尿酸的排泄，能緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適。特別櫻桃中的花青素，對(duì)消除肌肉酸痛和炎癥十分有效。新鮮櫻桃上市時(shí)間短，無(wú)法常食鮮果。不過(guò)，患者服用櫻桃泡的酒，仍能起到活血止痛效果。櫻桃泡酒宜選擇低度的糧食發(fā)酵酒，像米酒、黃酒、高粱酒（40度左右）等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存，一般可存放8個(gè)月至1年。 櫻桃與酒之比例一般為1：10，即100g櫻桃用1000ml酒。 1、櫻桃洗凈去蒂，擦干水分。 2、放入酒中，密封保存。 　　3、泡1周即可飲用。關(guān)節(jié)疼時(shí)，可以早晚各飲20ml；疼痛不太劇烈時(shí)，可以只在晚間飲25ml。

買一些櫻桃，洗干凈后裝入一個(gè)容器中，然后加入酒，使酒能將櫻桃完全浸泡即可，密閉容器半月即成。飲用時(shí)取酒飲用，飲完將櫻桃丟棄。

用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時(shí)已接入汁中發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。 當(dāng)櫻桃汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用櫻桃原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來(lái)，稱為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．櫻桃酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚

櫻桃有很高的藥用價(jià)值?！　★L(fēng)濕腰腿疼痛屬于“痹癥”范疇。中醫(yī)講：痹證日久不愈，導(dǎo)致脾腎陽(yáng)虛，表衛(wèi)不固，易感外邪。 《滇南本草》載：櫻桃“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)?，滋?rùn)皮膚；浸酒服之，治左癱右瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿疼痛?！　榱四軌蚋玫陌l(fā)揮櫻桃治療風(fēng)濕性腰腿痛的功效，專業(yè)人士推薦櫻桃泡酒驗(yàn)方，調(diào)治風(fēng)濕性腰腿痛：　　組成：櫻桃250克，枸杞子50克，1000毫升白酒．　　制作：櫻桃250克，枸杞子50克，浸在1000毫升白酒中，封存半月后可飲用。　　用法：每次服10毫升，日服3次。每1劑可連泡3次酒。服完酒后，連櫻桃、枸杞子一起吃完。　　功效：治風(fēng)濕、關(guān)節(jié)疼痛麻木、腿腳不利。　　專業(yè)人士提醒：買櫻桃泡酒時(shí)，應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。另外，櫻桃具有補(bǔ)中益氣的功效，對(duì)女性痛經(jīng)也有一定功效，值得適用。

櫻桃名稱很美，形態(tài)更佳。古代傳說(shuō)，鮮紅的櫻桃剛露枝頭，美麗的黃鶯就飛來(lái)啄食它果核，因而又稱“鶯桃”、“含桃”。李時(shí)珍認(rèn)為，它寶石般的果實(shí)美若桃形，極似古代玉制珠串戴在頸上的瓔珞，瓔與櫻同音，故稱“櫻桃”。櫻桃嬌小玲瓏，晶瑩剔透，圓若珍珠，赤若瑪瑙，其形色又頗似美女的朱唇，故歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)。 櫻桃色味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。它肉厚汁多，味道酸甜，除含一般水果具有營(yíng)養(yǎng)成分外，其鐵含量居諸果品之首，每100g含鐵高達(dá)6mg，比蘋果、桔子、梨高出20倍；含維生素A也高于蘋果、葡萄、柑子4～5倍。此外，它的蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、維生素B、維生素C及胡蘿卜素的含量均較為豐富。櫻桃除生吃外，還可加工制成櫻桃糕、櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等食品，它們都營(yíng)養(yǎng)可口，風(fēng)味各俱。 櫻桃的醫(yī)療保健價(jià)值也頗高。中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃味甘、性溫，可“調(diào)中益氣，令人好顏色，美志性”。生食或煎湯飲用，能補(bǔ)脾益氣，可治病后體弱、食欲不振、失眠等。浸酒飲服，能祛風(fēng)除濕，治療四肢麻木和關(guān)節(jié)疼痛。臨床觀察也證實(shí)，櫻桃是防治貧血病的最佳水果，又是治療痛風(fēng)、風(fēng)濕病的良藥，在食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)即可明顯緩解關(guān)節(jié)疼痛。此外，櫻桃汁外搽還能治凍瘡、燒傷、汗斑等。櫻桃樹(shù)全身都可入藥：根煎水服，可治蛔蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病、婦女經(jīng)閉等；葉煎湯坐浴能治陰道滴蟲(chóng)??；枝、葉煎服可療咳嗽、腹瀉；核加醋炒研末沖服，可治疝氣痛；葉搗敷可療蟲(chóng)、蛇咬傷；枝和花還是美容良藥，可消除面部雀斑和粉刺。 關(guān)于櫻桃緩解關(guān)節(jié)疼痛的作用，研究表明，櫻桃中所含有豐富花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適。特別櫻桃中的花青素，對(duì)消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效。美國(guó)密西根大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這種花青素，能降低發(fā)炎的幾率。一般痛風(fēng)或關(guān)節(jié)炎病人，食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)能起到消腫、減輕疼痛作用。長(zhǎng)期面對(duì)電腦工作的人常常會(huì)有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些櫻桃也可以緩解或消除這些癥狀。

用新鮮的大櫻桃直接泡就行，密封一定要好，別的不用不加，大櫻桃本來(lái)就甜，時(shí)間越長(zhǎng)越好，記住喝的時(shí)候，可別貪杯，后勁大啊，我滴個(gè)娘額，上次喝了1.5斤，真好喝，還不醉，跟飲料差不多，2小時(shí)后我飛起來(lái)了，找不著北了

釀制　　原料：新鮮紅櫻桃\白酒\冰糖　　1.櫻桃洗凈去蒂　　2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。　　3.倒入白酒，加蓋密封后，放入冰箱?！　?.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。溫馨提示　　1.最好使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色。如果沒(méi)有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒(méi)有這么漂亮?！　?.白酒就用平時(shí)飲用的白酒即可。最好使用38度，相較于52度，更適合于女士飲用。　　3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞，也可以保持酒低溫下不揮發(fā)，飲用的時(shí)候冰冰涼，還帶有淡淡的櫻桃香氣?！　?.也可以在飲用時(shí)加入一片新鮮檸檬片，就是接近于雞尾酒的飲法了，也會(huì)更加漂亮。

櫻桃酒釀制方法用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時(shí)已接入汁中 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。 當(dāng)櫻桃汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用櫻桃原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來(lái)，稱為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．櫻桃酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚