腌酸豇豆放多少白酒好吃,酸豇豆怎么腌制

1,酸豇豆怎么腌制

腌制酸豆角怎么做?豆角洗干凈切碎,放入小米辣蒜末,姜鹽白糖,白醋白酒,攪拌均勻,密封后了冷藏兩個(gè)星期。 00:00 / 00:3570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

酸豇豆怎么腌制

2,酸豇豆的腌制方法 酸豇豆怎么腌制

1、食材:豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克。 2、先在燒好的白開(kāi)水中放入300克食鹽,攪拌均勻晾涼備用。然后把豇豆用清水沖洗干凈,再放到室外太陽(yáng)底下曬干水分。 3、再把曬干水分的豇豆取三到四根合在一起打成結(jié),再放入提前清洗干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中,放入一半滿時(shí)再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中。 4、然后再放入泡野山椒,連同泡野山椒水一起倒入瓶中,再把余下的豇豆放入瓶中,再放入晾涼的鹽白開(kāi),最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保證泡酸豇豆的水要漫過(guò)豇豆。 5、腌制一個(gè)月左右即可食用,腌制時(shí)間越長(zhǎng)酸味越濃越爽脆。腌制酸豇豆一定要保證所有的食材和容器無(wú)水無(wú)油。再蓋上玻璃碗用涼水封口,這樣可以延長(zhǎng)酸豇豆的保質(zhì)期,吃一年都不會(huì)變質(zhì)。

酸豇豆的腌制方法 酸豇豆怎么腌制

3,如何泡酸豆角

材料:豇豆5公斤,水8公斤,白酒10毫升,姜50克,蒜20克,泡椒20克,鹽100克。制作方法:1。先把豇豆的頭尾全部去掉,然后用鹽水浸泡豇豆30分鐘,再把豇豆曬干。2.鍋中放入水和鹽,將水燒開(kāi)放涼,然后加入姜、蒜、泡椒和白酒攪拌均勻。3.將干豇豆放入水中,表面撒上幾?;ń?,然后密封,放在陰涼通風(fēng)處,耐心等待30天即可食用。6個(gè)小技巧:1。酸豆角腌制時(shí),不要接觸任何生水和油,否則煮好的酸豆角很快就會(huì)發(fā)霉。如果它們接觸了生水和油,則必須重新制作。2.如果品嘗酸豆,一定要用不沾油的干凈筷子,不能直接用手拿,會(huì)導(dǎo)致酸豆發(fā)霉。3.酸豆角腌制時(shí),腌制前30天不能打開(kāi)酸菜缸。如果你這樣做,腌制的酸豆角不酸不脆。4.酸豆角腌制時(shí),酸豆角必須腌制30天才能食用。如果腌制時(shí)間太短,酸豆角含有大量亞硝酸鹽,會(huì)影響身體健康!5.酸豆腌制的時(shí)間越長(zhǎng),味道越好。如果你不等著吃它們,經(jīng)過(guò)90天的腌制,酸豆角非常開(kāi)胃!6.酸豆角腌制時(shí),表面需要撒幾顆辣椒,可以防止白霉,讓酸豆角吃起來(lái)更香!

如何泡酸豆角

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