一．為什么有些紅酒是金屬瓶蓋
1．看上去，葡萄酒軟木塞顯得比旋轉(zhuǎn)式金屬瓶蓋高級，其實金屬瓶蓋的成本未必低于軟木塞，當(dāng)然那些仿木塞的塑膠瓶塞另當(dāng)別論。
2．使用金屬瓶蓋還不會擔(dān)心葡萄酒被一種霉菌污染造成葡萄酒變質(zhì)，這種霉菌的發(fā)生率高達(dá)1%。而過量的伐木，使部分地區(qū)的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了劇烈的變化，或許旋轉(zhuǎn)式金屬瓶蓋有可能徹底代替軟木塞。
3．最近，各國葡萄酒廠商以旋轉(zhuǎn)式金屬瓶蓋替代天然軟木塞的傾向增強(qiáng)，“始作俑者”為澳大利亞與新西蘭的葡萄酒廠商，它們的影響甚至在傳統(tǒng)葡萄酒的故鄉(xiāng)歐洲引起了旋轉(zhuǎn)式金屬瓶蓋是否應(yīng)該取代軟木塞的爭論。
4．不過，至今尚未爭出個結(jié)論。其實，旋轉(zhuǎn)式金屬瓶蓋被定位成數(shù)十年間最能提升葡萄酒品質(zhì)的發(fā)明也不是毫無根據(jù)的，比如易開封、可以避免葡萄酒被Corked和便于垂直保存等優(yōu)點是各派都承認(rèn)的。
5．反觀軟木塞，即便人類科技已經(jīng)深入發(fā)展，仍會有47%的葡萄酒受到這種古老瓶塞的污染，而且無法避免，這也是軟木塞與生俱來的缺陷。
6．當(dāng)然，出問題的軟木塞大都是質(zhì)量較差的“敗類”，不代表所有軟木塞都有問題。而這恰恰凸顯了旋轉(zhuǎn)式金屬瓶蓋的最大優(yōu)勢，即超強(qiáng)的質(zhì)量可控性和均一性。
7．不同廠商之間，甚至是每一瓶酒之間幾乎都有差異，與其下賭注在天然軟木塞的好壞上，不如選擇可以安定地保持葡萄酒狀態(tài)的旋轉(zhuǎn)式金屬瓶蓋。
二．為什么澳洲紅酒都用螺旋蓋，紅酒螺旋蓋怎么開
1．因為做軟木塞的橡木每年產(chǎn)量有限，基本被舊世界葡萄酒生產(chǎn)國壟斷，如澳洲一樣的新世界紅酒生產(chǎn)國研究出了一種和軟木塞達(dá)到一樣的保存效果的蓋子，也就是螺旋蓋。
2．經(jīng)過驗證，螺旋蓋有幾個好處葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中會發(fā)展得較慢，使用螺旋蓋酒瓶來儲存葡萄酒能讓白葡萄酒口感新鮮，紅葡萄酒果味更直接。
3．螺旋蓋酒瓶的葡萄酒不會出現(xiàn)木塞味，可以解決木塞污染（TCA）的問題。因為螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進(jìn)入葡萄酒瓶。
4．現(xiàn)在越來越多的先進(jìn)酒莊開始使用螺旋蓋酒瓶存放3到4年內(nèi)必須飲用的葡萄酒，這種葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%。
三．紅酒都是木塞嗎？為什么有些紅酒是直接擰開的那種瓶蓋？
1．一瓶好的葡萄酒是用軟木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品質(zhì)的葡萄酒）用螺旋蓋封瓶。紅酒品質(zhì)的判斷方法：看酒瓶外觀：看酒瓶標(biāo)簽印刷清楚與否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，還有看有沒有被打開的痕跡，看酒瓶背后的國際條碼，比如法國的國際條碼是那么條碼就是3打頭。
2．真葡萄酒在遇到有堿性物品時，會變成藍(lán)色。比如用帶有堿性的餐巾紙（或者在餐巾紙上倒點堿），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。
3．看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是3633363否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。
4．葡萄酒瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，酒變質(zhì)變壞時顏色會有些混濁感。看酒塞標(biāo)識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標(biāo)簽上的文字一樣。
5．大的正規(guī)酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。聞葡萄酒的氣味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產(chǎn)地天然氣候和地理環(huán)境的氣息（如梅樂會具有櫻桃、草莓和紅色漿果的香氣），氣味正；而一般勾兌的葡萄酒是無法比擬的。
6．?dāng)U展資料：喝紅酒的好處：紅酒可增進(jìn)食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
7．獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。紅酒有滋補(bǔ)作用葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。
8．它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些－退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
四．進(jìn)口紅酒為什么那么多都是用呂蓋的
1．用呂蓋（螺旋蓋）的一般都是新世界的葡萄酒居多（歐洲以外國家），例如澳洲、美國、智力等，一幫中低端的酒款都會使用，但也不排除一些高端酒款也會有，但比例較少，因為傳統(tǒng)觀念還是認(rèn)為橡木塞的酒更高端，所以新世界酒很多也調(diào)整成了橡木塞。