章魚沒(méi)有白酒怎么去腥，在沒(méi)酒和醋的情況下怎樣給魚去腥味

放幾片姜，加少許糖。

把魚腥線取出來(lái)，魚身內(nèi)黑膜去掉，魚鰓處里面放姜片，做魚的時(shí)候多放蔥姜蒜。

腥味 您是在處理章魚的時(shí)候沒(méi)有處理好，可以用料酒把章魚處理一下。質(zhì)量好的海苔、柴魚片都是不鮮香焦脆，不會(huì)有腥味的。

樓主說(shuō)的章魚小丸子我很喜歡吃的我買咔咔仕?？吹降昙业购ＬΦ臅r(shí)候用的紅色的袋子上面有咔咔仕標(biāo)志，應(yīng)該是專供的吧？

去除八爪魚的腥味很簡(jiǎn)單，一是白酒，二是大醬，最好是東北大醬，日韓放那個(gè)味噌和大醬也是表兄弟，差不多的玩意兒，八爪魚飛水容易變硬，飛水要謹(jǐn)慎，且腥味不易被熱水去除，主要是去除八爪魚的粘液白酒放的時(shí)機(jī)要注意，在火力最猛的鍋開(kāi)的最大的時(shí)候放白酒，不要蓋鍋蓋，酒精揮發(fā)帶走腥氣

藥酒泡一下

八爪魚不用去皮，你只需泡在水中去干凈嘴和頭部的墨囊，然后撮一撮觸角就可以加工食用了

必要時(shí)白酒可以代替料酒用

先去掉魚腥線，在魚的兩腮下各劃倆刀，用一只手捏住另一只手拿刀拍打魚身幾下就出來(lái)了，用白酒代替料酒也可以去腥，做魚時(shí)要放蔥姜。

吧魚先煎一下，然后放入醋就可以去腥

好辦把魚先浸沒(méi)在蔥姜汁水中用時(shí)在放油鍋煎

老陳皮，浸泡以后，把白色的刮掉，然后切絲，放在魚的身上，配合姜蔥油鹽，一樣把魚蒸得鮮美無(wú)腥味。

1、丁香魚要冷凍保存才不會(huì)變色變味，食用時(shí)用溫水略為漂洗。 2、夏天，魚腥味很重，烹時(shí)影響味道?？上劝阳~剖肚洗凈，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然后再燒制，腥味就消失了。 3、在炸魚前，先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。 4、魚剖肚洗凈后，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味消除。 5、燒魚除腥， 在燒魚或熬魚湯時(shí)，如往鍋內(nèi)放入少許牛奶，不僅可除魚的腥味，還能使魚肉更加白嫩，味道更加鮮美。也 可在燒好的魚中，加入一些醋，檸檬汁或橘子汁，這樣不但能除去魚腥味，而且能使魚產(chǎn)生香味。 另外，加工魚時(shí)，手上會(huì)有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。

什么地方你那是。。。 用檸檬和胡椒吧，我看外國(guó)的烹飪節(jié)目都放這些。。。

章魚的清洗順序：八爪魚放進(jìn)水中清洗、剪開(kāi)頭部、去內(nèi)臟、撕去外皮，再清洗干凈即可?！　?、水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)章魚，用手不停搓洗，至章魚表知面的粘液被清洗干凈。道　2、再找出章魚的牙齒，摳掉?！　?、然后掀開(kāi)章魚的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來(lái)，并把墨汁清洗干凈。　　4、清除出來(lái)的章魚的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉?！　?、然后再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再?zèng)_洗一下，洗過(guò)的水清澈就代表清理干凈?！　?、清洗干凈的章魚。　　提示：　　1、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把版內(nèi)臟完全掏洗干凈。　　2、章魚的皮腥味重，所以如果是用來(lái)炒的就一定要撕掉那層黑皮?！　?、章魚炒前先焯水，炒的時(shí)候才權(quán)不會(huì)出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時(shí)不可用大火。

去熱帶魚店。買設(shè)備。說(shuō)明你要養(yǎng)八爪魚。需要很多東西

烹飪之前，將魚放在食醋里浸泡幾分鐘，然后瀝干。這樣不但能去除腥味，而且還更加脆，嫩，吃起來(lái)更爽口。第二種方法是用白酒。將魚等腥味食物切碎之后，放在容器里，讓后倒入適量白酒，腌制20分鐘左右再烹飪，腥味就沒(méi)有了。去除手上的腥味。有點(diǎn)海鮮，如螃蟹，蝦，吃的過(guò)程中要用手拿，于是免不了手上會(huì)沾上腥味。怎么辦呢？用酒滴幾滴在手心，然后相互揉搓，再用清水沖洗，腥味立減。香料去腥法。香料的種類很多，如：蔥、姜、胡椒等，選擇適當(dāng)?shù)南懔希梢杂行コ任?，還能增加別樣的香味，吃起來(lái)更可口。

海鮮多腥味。為了保證海鮮菜成菜鮮美可口，烹制時(shí)一定要將腥味除去。除去海鮮菜腥味，一般多用鮮姜泥加溫開(kāi)水浸泡成的姜汁加適量的食醋。用這兩種調(diào)味品不僅能對(duì)海鮮去腥提鮮，解去油膩，而且還有開(kāi)胃散寒、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效。烹制海鮮菜，用蔥姜蒜爆鍋，胡椒粉、料酒、醋調(diào)味，在投料時(shí)間上也有講究：有的是先用胡椒粉、料酒和醋先腌漬后烹調(diào)；有的是在爆炒過(guò)程中烹入，也有的是將原料制熟后，再用味碟蘸食。但一般以清淡爽口，原汁原味為特有風(fēng)味。 另外，海鮮菜烹制上色多數(shù)都以嫩糖色掛色，不用或少用醬油，其目的既能使菜肴保持應(yīng)有的色澤，又不至于破壞菜肴的本味。還有，烹制海鮮菜時(shí)要少用香油、大油作明油，所淋的明油最好用香油煉制的花椒油替代，因?yàn)檫@樣既可明油亮汁，又可提香去異。