葡萄酒白酒哪個(gè)糖分高一些，自制葡萄酒用什么糖最好

自制葡萄酒不能用我們平時(shí)家里吃的白糖。 要用蔗糖。因?yàn)槿绻梦覀兤綍r(shí)吃的白糖第一會(huì)加重酒的含糖量。一個(gè)是影響酒的儲(chǔ)存時(shí)間。還有一定要走出一個(gè)誤區(qū)。就是不一定含糖量高酒就一定甜。

葡萄酒發(fā)酵還是處理葡萄酒甜度的時(shí)候使用的是白砂糖。白砂糖糖含量高，雜質(zhì)少。這樣的葡萄酒口感受到外界因素影響少。

葡萄酒是不用糖的~~ 葡萄本身就含有糖份~ 泡了以后自然就有甜味了

自釀葡萄酒時(shí)，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是說冰糖的純度低于白糖）， 糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見，釀酒時(shí)，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵。

白砂糖用于葡萄酒最佳。 白砂糖糖含量90%左右，白棉糖80%左右的糖含量，冰糖70%左右的糖含量。 雜質(zhì)少的釀造葡萄酒最佳，雜菌多，最終帶個(gè)葡萄酒了。

葡萄酒是一個(gè)籠統(tǒng)得說法，干紅是葡萄酒的一種，它的糖分和酒精度數(shù)都比較低，且營養(yǎng)豐富，適量飲用很是有益健康。 由于干紅甜度低，比較適合不喜歡甜食的人、怕發(fā)胖的人、及血糖高的人飲用 同時(shí)干紅還具有軟化血管的作用，所有也很適合心血管疾病患者少量飲用。而對健康人來說，每天一小輩紅酒更是具有預(yù)防心血管疾病的功效！ 而喜歡口感甜一點(diǎn)的人，在飲用干紅時(shí)可以兌些雪碧或七喜——此飲法是很典型的干紅飲用方法！

是的，干紅葡萄酒的殘留糖分含量在 4克/升以下，半干紅葡萄酒的殘留糖分含量在4-12g/l之間。

紅酒一般是10-16度 少數(shù)加強(qiáng)酒也在20度以下白酒的酒精度很高 30 50 甚至更高度數(shù)的酒比比皆是如果你問的是白葡萄酒，其實(shí)和紅葡萄酒度數(shù)相仿 稍低一點(diǎn)點(diǎn)只能說 越熱產(chǎn)區(qū)葡萄酒的度數(shù)相對越高一些

紅酒和白酒品種不同酒精度數(shù)也不同，但綜合來評定的話，白酒的度數(shù)普遍高于紅酒

白酒是蒸餾酒。加強(qiáng)型紅酒除外，度數(shù)一般都比較高，紅酒一般度數(shù)在11~15度你好謝謝你能問我這個(gè)問題，53的，最高不超過18度，62的甚至68的，一般市面上有38度的42的

制作方法不同，白酒經(jīng)過蒸餾，紅酒只經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾酒的酒精度遠(yuǎn)高于發(fā)酵酒的。

自釀葡萄酒時(shí)使用冰糖和白砂糖都白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無雜質(zhì)食糖含蔗糖多、純度高品種也較易貯存種食糖同重量冰糖糖分含量白糖糖分含量高(也說冰糖純度低于白糖)糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)提高由此見釀酒時(shí)使用白砂糖更易于快速發(fā)酵

都可以自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，大多因?yàn)槠咸驯旧砗橇枯^低，加糖發(fā)酵可以使發(fā)酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品質(zhì)。一般用的是白砂糖，加糖比例在20%左右，混合攪拌一塊裝入容器即可。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多網(wǎng)友加白糖，易融化，操作方便。也可以加冰糖發(fā)酵葡萄酒，冰糖需要捏碎或砸碎后加入。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是說冰糖的純度低于白糖）， 糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見，釀酒時(shí)，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵事實(shí)上,家庭自釀葡萄酒是完全可以用冰糖代替白糖的,只是冰糖要稍微專門處理一下好,而且釀酒不一定會(huì)比白糖差。

自釀葡萄酒時(shí)，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是說冰糖的純度低于白糖）， 糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見，釀酒時(shí)，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵。

白砂糖好。白砂糖的糖含量高，達(dá)到90%，雜質(zhì)少。而冰糖雜質(zhì)多，糖含量70%左右。雜質(zhì)對葡萄酒來說，沒有增加有益成分。

紅酒的含糖量來分類，一般分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、甜型葡萄酒、半甜型葡萄酒、天然起泡葡萄酒、絕干起泡葡萄酒、干起泡葡萄酒、甜起泡葡萄酒干型葡萄酒：指葡萄中的糖份幾乎已完全發(fā)酵，每升葡萄酒中的含糖量≤4.0g/L。飲用時(shí)感覺不出甜味，酸味明顯。由于顏色不同，又分為干紅、干白、干桃紅葡萄。半甜型葡萄酒：是指每升葡萄酒中含總糖在12.1-50.0 g/L之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。由于顏色不同，又分為半甜白葡萄酒、半甜紅葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。天然起泡葡萄酒：指含糖量≤12.0g/L的起泡葡萄酒。起泡酒是指采用二次發(fā)酵工藝釀制的法國葡萄酒，香檳酒就屬于此類。半干型葡萄酒：是指每升葡萄灑中含總糖量在4.1-l2.0 g/L之間。飲用時(shí)有微甜感,由于顏色不同，又分為半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。甜型葡萄酒：是指每升葡萄酒中含總糖量大于50.1 g/L以上,飲用甜醉感。 由于顏色不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。干起泡葡萄酒：指含糖量在20.1-35.0 g/L的起泡葡萄酒。半干起泡葡萄酒：指含糖量在35.1-50.0 g/L的起泡葡萄酒。甜起泡葡萄酒：指含糖量≥50.1 g/L的起泡葡萄酒.絕干起泡葡萄酒：指含糖量在12.1-20.0 g/L的起泡葡萄酒。

所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/l以下，這也是國際上比較流行的葡萄酒類型，此品種在我國近幾年才發(fā)展起來。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/l以上。

紅酒的含糖量來分類，一般分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、甜型葡萄酒、半甜型葡萄酒、天然起泡葡萄酒、絕干起泡葡萄酒、干起泡葡萄酒、甜起泡葡萄酒