生物胺，生物胺主要存在與多種食品尤其是什么類食品

生物胺存在于多種食品尤其是發(fā)酵食品(如奶酪、葡萄酒、啤酒、米酒、發(fā)酵香腸、調(diào)味品）水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品等中。

不是。生物胺(Biogenic Amine，BA)是一類具有生物活性含氮的低分子量有機(jī)化合物的總稱?？煽醋魇前狈肿又?-3個(gè)氫原子被烷基或芳基取代后而生成的物質(zhì)，是脂肪族，酯環(huán)族或雜環(huán)族的低分子量有機(jī)堿。生物胺根據(jù)其結(jié)構(gòu)可分為三類：脂肪族，芳香族，雜環(huán)胺。大腦中生成的生物胺叫大腦生物胺。有很多種，比如兒茶酚胺，吲哚胺，多巴胺。故，多巴胺是大腦生物胺的一種

不是。 生物胺(Biogenic Amine，BA)是一類具有生物活性含氮的低分子量有機(jī)化合物的總稱?？煽醋魇前狈肿又?-3個(gè)氫原子被烷基或芳基取代后而生成的物質(zhì)，是脂肪族，酯環(huán)族或雜環(huán)族的低分子量有機(jī)堿。 生物胺根據(jù)其結(jié)構(gòu)可分為三類：脂肪族，芳香族，雜環(huán)胺。 大腦中生成的生物胺叫大腦生物胺。有很多種，比如兒茶酚胺，吲哚胺，多巴胺。 故，多巴胺是大腦生物胺的一種

不是，比如還有五羥色胺。