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1，生物動(dòng)力法一定是自然酒嗎
不一定。多酒莊投入了可持續(xù)性商業(yè)模式，認(rèn)為這樣不僅有利于環(huán)境和社會(huì)，也有利于長(zhǎng)遠(yuǎn)的商業(yè)成功，因此這幾年新的釀酒觀念層出不窮，以有機(jī)、生物動(dòng)力法、自然酒為代表的新式葡萄園管理。
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2，在法國(guó)的戴高樂機(jī)場(chǎng)看到一款很貴的桃紅葡萄酒要近200歐元這款酒是
這款顏色淡雅的桃紅酒是朗格多克著名的酒莊吉哈伯通釀制的。單瓶售價(jià)要190歐元以上。這款酒產(chǎn)于Cabrières產(chǎn)區(qū)，以神索、歌海娜、西拉作為主要品種，之后用維歐尼帶來令人愉悅的復(fù)雜香氣，最后用慕合懷特來實(shí)現(xiàn)錦上添花。為了打造這款酒，吉哈伯通酒莊采用的生物動(dòng)力法結(jié)合Cabrières產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的頁巖、石灰石風(fēng)土，加上手工采摘，自流汁單獨(dú)在新橡木桶中經(jīng)過9個(gè)月的發(fā)酵。
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3，生物動(dòng)力法葡萄酒是有機(jī)葡萄酒嗎
不是，有機(jī)葡萄是指在不用農(nóng)藥，合成化肥，以及土壤在3年內(nèi)自然腐熟從而未添加合成化肥前提下，自然生長(zhǎng)的葡萄所釀造的葡萄酒，至于生物動(dòng)力法，一般法國(guó)傳統(tǒng)葡萄酒的確利用葡萄自身酵母菌來發(fā)酵葡萄酒，但是要停止發(fā)酵時(shí)常用辦法就是添加二氧化硫，只有少數(shù)幾家葡萄酒如勒龐酒莊他們還是用400年前傳統(tǒng)釀造法堅(jiān)決不用添加酵母，糖份和硫化物作為發(fā)酵手段，一直使用生態(tài)除菌法和過濾除菌法，這一點(diǎn)連大名鼎鼎的
拉菲羅斯柴爾德，DRC羅曼尼.康帝都難以做到。在2011年日本專門介紹葡萄酒的連續(xù)劇《神之水滴》中以最后一瓶神之水滴出場(chǎng)，一舉成名。我有幸得到一瓶勒龐酒莊的葡萄酒，的確從口感飽滿度，酒體顏色，香味的確媲美五大莊葡萄酒。
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4，生物動(dòng)力法和有機(jī)種植法最本質(zhì)的區(qū)別
生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)（Biodynamic Agriculture，BD）又稱生物動(dòng)力平衡農(nóng)業(yè)、自然活力農(nóng)耕、活力有機(jī)、生命動(dòng)力農(nóng)業(yè)、生命能量農(nóng)業(yè)等，是有機(jī)農(nóng)業(yè)中的更高層次。生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)是種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)結(jié)合的自給自足農(nóng)業(yè)。它不是一個(gè)確定的農(nóng)業(yè)方法，而是奧地利哲學(xué)家于1924年提出的一格觀點(diǎn)，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人與自然的關(guān)系，認(rèn)為，農(nóng)業(yè)一方面增強(qiáng)自然的生命過程，另一方面人的操作影響自然。 有機(jī)種植是一種在植物成長(zhǎng)過程中完全使用自然原料的種植方法——包括土壤改良、施肥和害蟲控制。個(gè)人和商業(yè)機(jī)構(gòu)都可以進(jìn)行有機(jī)種植。其中，商業(yè)機(jī)構(gòu)生產(chǎn)的有機(jī)食物會(huì)只進(jìn)行少量加工，并幾乎沒有化學(xué)保護(hù)劑或其他添加劑，這些食物也被稱為健康食品。
5，生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程
生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)，是種植與養(yǎng)殖完美結(jié)合的農(nóng)業(yè)。它不僅是一個(gè)確定的農(nóng)業(yè)實(shí)踐體系，更是奧地利哲學(xué)家：魯?shù)婪颉に固辜{博士（Dr. Rudolf Steiner）于1924年提出的整體哲學(xué)觀，斯坦納博士認(rèn)為：“在人與自然的關(guān)系中，人類惟有通過農(nóng)業(yè)，才能加強(qiáng)自然生命進(jìn)程并與自然和諧，解決農(nóng)業(yè)問題根本是科技與社會(huì)因素的綜合?！鄙飫?dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)的基本原則是：因地制宜進(jìn)行多樣化動(dòng)植物平衡發(fā)展；拒絕化學(xué)制品；充分發(fā)揮不同生態(tài)物種間的互利作用；并與產(chǎn)品的加工和銷售環(huán)節(jié)相結(jié)合；形成一個(gè)自我包含的、充分循環(huán)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。在技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方式上，一般意義上的有機(jī)農(nóng)業(yè)是生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的降低適用。生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)要求在能量和物質(zhì)轉(zhuǎn)化循環(huán)上不局限于農(nóng)田，而是擴(kuò)展到同牧業(yè)與加工業(yè)相結(jié)合，并涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和分配制度的改革。生物動(dòng)力作業(yè)體系經(jīng)過80余年的推廣，已經(jīng)在世界43個(gè)國(guó)家，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家得到認(rèn)可，全球有超過4200家的農(nóng)場(chǎng)和企業(yè)得到DEMETER認(rèn)證。1924年魯?shù)婪颉に固辜{博士在現(xiàn)在的波蘭科波威茲省一連作了8次《農(nóng)業(yè)課程》的演講，針對(duì)農(nóng)作物的生命力以及作物品種以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)量、種子質(zhì)量和病蟲害抵抗力的明顯減少，提出了一種可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的核心原理，從而產(chǎn)生了生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)（Biodynamic Agriculture，BD）。生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)體系以深厚的有機(jī)學(xué)理論為基礎(chǔ)，提倡農(nóng)業(yè)應(yīng)是一個(gè)與社會(huì)、環(huán)境、及宇宙和諧的事業(yè)；主張根據(jù)星象、季節(jié)、和自然規(guī)律進(jìn)行有計(jì)劃耕種，同時(shí)以順勢(shì)療法原理喚醒土壤自身的肥力和免疫力，并由此發(fā)展了一系列特定制作的配制劑用于保健土壤、植物、動(dòng)物。提升和增強(qiáng)自然的生命進(jìn)程，是生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)專重的焦點(diǎn)。它著力塑造和建立自我包含的農(nóng)場(chǎng)獨(dú)立實(shí)體?；诟鹘M成部分的關(guān)系即：動(dòng)物豐沃土地、田野供養(yǎng)人和動(dòng)物吃食、作物、草場(chǎng)、果木、林地和濕地給鳥類、昆蟲及其他野生生命生活的空間。每一個(gè)生物動(dòng)力農(nóng)場(chǎng)都發(fā)展出它自己的獨(dú)特個(gè)性。這些交互的關(guān)系造就了一個(gè)健康的農(nóng)場(chǎng)，只有這樣的農(nóng)場(chǎng)才有能力產(chǎn)出高品質(zhì)和益于健康的產(chǎn)品。
