一．紅酒能做些什么美食
1．也提供幾個(gè)做法：一。炒牛肉時(shí)放一點(diǎn)兒紅酒去腥味。紅酒燉牛肉很美味。煎牛排可以放紅酒。二。做雞翅放點(diǎn)兒紅酒調(diào)味。
二．和紅酒搭配的美食都有哪些？？
1．紅酒燴雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燜紅酒燴雞的制作材料： 主料：凈嫩肉雞2000克。
2．輔料：洋蔥500克，鮮蘑菇250克，芹菜末50克，西式烤面包片250克。調(diào)料：紅葡萄酒500克，威士忌酒100克，白糖50克，精鹽15克，胡椒粉1克，雞清湯5000克（見本鮮味型），玉米淀粉25克，植物油適量。
3．紅酒燴雞的特色： 酒香濃郁，咸鮮醇厚，略有回甜。教您紅酒燴雞怎么做，如何做紅酒燴雞才好吃 將雞從背劈開，去內(nèi)臟、大梁骨、雞尖、頸、頭、爪后，斬成5厘米的核桃塊。
4．將洋蔥去根皮，切5厘米的滾刀塊。鮮蘑菇洗凈一破二。鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入雞塊炸上色，下入漏勺瀝油。
5．鍋回火上，下入油75克，燒至五成熱，下入洋蔥塊翻炒微黃，將洋蔥塊潷油盛入碗中。鍋內(nèi)下入雞湯、白糖、鹽、胡椒粉、紅葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的雞塊，撒入芹菜末燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入炒好的洋蔥塊，下入鮮蘑菇，繼續(xù)炆至熟，撒入玉米淀粉，調(diào)好濃度，盛入湯盤中。
6．將烤面包片碼入碟中，與之一同上桌。紅酒雞翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 工藝：炒紅酒雞翅的制作材料： 主料：雞翅調(diào)料：紅酒半杯， 洋蔥半個(gè)， 鹽１勺， 牛奶半杯或更多，糖１勺， 番茄醬兩勺教您紅酒雞翅怎么做，如何做紅酒雞翅才好吃 做法１、雞翅洗干凈，用紅酒和糖腌漬半個(gè)小時(shí)。
7． ２、鍋熱倒油，放姜絲熗鍋，然后把紅酒及雞翅一起倒入鍋內(nèi)翻炒。加鹽。 ３、翻炒片刻，加入番茄醬，小炒一會(huì)兒，倒入牛奶。
8．加蓋燒十分鐘。 ４、雞翅熟后，加入洋蔥翻炒，出鍋。 提示：牛奶根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行添加，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。
9．酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會(huì)更好看。我個(gè)人喜歡吃洋蔥。丁香肉桂紅酒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：冠心病食譜 口味：甜味 工藝：隔水燉丁香肉桂紅酒的制作材料： 主料：丁香1克，紅葡萄酒1000克，肉桂5克調(diào)料：白砂糖200克教您丁香肉桂紅酒怎么做，如何做丁香肉桂紅酒才好吃 將紅葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合并混合； 上鍋隔水燉熱，過濾即成。
10． 小帖士-健康提示：本品具有開胃消食、振奮精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效，可作為胃虛寒、冠心病患者輔助食療品。
11．小帖士-食物相克：丁香：丁香不可見火，畏郁金。肉桂：用桂忌用諸蔥。葡萄紅酒醋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 失眠食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 口味：酸甜味 工藝：其他葡萄紅酒醋的制作材料： 主料：紫葡萄600克輔料：江米酒600克調(diào)料：冰糖200克，陳醋100克教您葡萄紅酒醋怎么做，如何做葡萄紅酒醋才好吃 用米酒清洗葡萄，瀝干備用； 以一層葡萄（需捏破，連皮籽一同浸泡）、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中； 然后倒入糯米醋，再封緊瓶口； 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封稀釋飲用。
12．葡萄紅酒醋的制作要訣： 醋的量用得比較少，是因?yàn)橐诤掀咸驯旧戆l(fā)酵的酒味，將其轉(zhuǎn)換為酒醋； 用少量糯米醋來釀制是使用讓葡萄發(fā)酵的直接法，也可以將醋換成50毫升檸檬汁釀制； 建議挑選越大顆、顏色越深紫的葡萄來做，釀好的醋汁顏色會(huì)比較漂亮。
13．小帖士-健康提示： 葡萄醋可補(bǔ)鐵養(yǎng)血，促進(jìn)氣血循環(huán)，改善冬季手腳冰冷現(xiàn)象； 能抗氧化保持年輕，并有幫助入眠的功效。
14．小帖士-食物相克：江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。紅酒雞腿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：原本味 工藝：燉紅酒雞腿的制作材料： 主料：雞腿500克輔料：洋蔥（白皮）100克，胡蘿卜100克，蘑菇(鮮蘑)30克，紅葡萄酒20克調(diào)料：大蒜（白皮）5克，鹽5克，胡椒粉1克，番茄沙司25克，植物油35克教您紅酒雞腿怎么做，如何做紅酒雞腿才好吃 雞腿、洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒、紅酒，放冰箱腌兩天； 雞腿抹鹽、胡椒粉，放10分鐘左右； 鍋內(nèi)熱油放入雞腿，煎至金黃色，盛出； 鍋內(nèi)余油，放白磨菇及腌的洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒，翻炒； 7成熟后，放入雞腿，腌的紅酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒； 鍋蓋上，小火燉20分鐘左右，盛出。
15． 小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。
16．辣味紅酒烤羊排的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：澳洲菜譜 辣味紅酒烤羊排的制作材料： 主料：特選羊肋排1公斤，義大利尖管通心粉（PENNE ）20克，青蘆筍6支，Abasco辣椒醬4滴，辣椒粉2茶匙，紅糖粉2大匙教您辣味紅酒烤羊排怎么做，如何做辣味紅酒烤羊排才好吃 (1)將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天 (2)滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用(3)青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘，烤箱預(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15~20分鐘，利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠，取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用紅酒雞肉丼的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：法國菜譜 紅酒雞肉丼的制作材料： 主料：雞腿肉 100公克 培根 100公克 洋蔥 50公克 蘑菇 50公克 三色甜椒 50公克 紅蘿卜 30公克 蕃茄 80公克 蒜頭 1瓣 巴西里 適量 義大利綜合香料 1小匙 紅酒 2杯 鹽 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙教您紅酒雞肉丼怎么做，如何做紅酒雞肉丼才好吃 將雞腿、培根、洋蔥、三色甜椒、紅蘿卜、蕃茄都切成丁狀，蘑菇切半，蒜頭切片備用。
17． 燒熱鍋?zhàn)?，加?大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋蔥丁、義大利綜合香料，再放入雞肉、培根拌炒一下，然后加入紅酒、三色甜椒、紅蘿卜、蕃茄、蘑菇、鹽及胡椒粉，用小火煮至湯汁微乾即可。
三．紅酒配什么？
1．紅酒最佳搭配是海鮮！比如：龍蝦兩吃、炒螃蟹、茶葉蝦、清蒸鱘魚都可以。 那就買點(diǎn)大蝦，加鹽、花椒大料用開水煮下，涼了吃，也挺方便的。
2．記得要把蝦頭去掉再煮哦！ 或者干脆配牛排，用平底鍋煎下就好了。 如果不餓，那干脆切盤水果倒些沙拉，再弄個(gè)大盤倒上膨化食品，邊看電視邊品酒吃零食。
四．喝紅酒吃什么，喝紅酒配什么菜
1．，相信是很多喜歡喝紅酒的人所關(guān)注的問題。紅酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。紅酒與菜肴的適配原則是2113酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過或掩蓋了另一個(gè)。
2．紅酒可以和中餐、西餐的菜式配，如紅酒與中餐喝紅酒吃什么？紅酒(紅葡萄酒)可以配5261川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品白葡萄酒可以配油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類白葡萄酒配沙拉、奶酪、4102巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒1653配茶點(diǎn)、布丁、火雞這里要注意的是以下幾種，不宜配紅酒紅酒不能配海鮮紅酒高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，還有紅酒專中的鐵離子會(huì)使人在進(jìn)食魚后，口中留下更重的腥味。
3．紅酒不能與醋配加了醋，會(huì)鈍化口腔感受，使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡。中國菜里許多的調(diào)料也是紅酒的天敵，如醋味道比較重、比較沖的食物都會(huì)干擾葡萄酒的味道，比如說生的洋蔥和大蒜。
