重慶如何做白酒，一個新品白酒想在重慶做好市場這種方法可行性如何請詳細分析下

這樣是很有順序的打進市場的好方法。`` 最好是打進超市這樣中低的酒都能給市民好的選擇。

可以，但是廣告力度好好

重慶有很多酒水代理的，看你白酒還是啤酒呢，我個人覺得現(xiàn)在夏天快過完了，建議你做白酒的代理，夏天人們才喜歡喝啤酒，白酒的話呢，建議你招仟和酒業(yè)吧，他們的幾種酒都不錯，有酒魁王、龍古釀、龍呤坊和漢武茅酒。

這個主要看你有多大資本，看你的優(yōu)勢在哪里，如果人脈資源比較豐富，可以從團購入手。詩仙太白在萬州還是比較強勢，風險相對品牌其他較低。

靠熟人

詩仙太白酒是重慶的酒名片，名氣勝過金江津酒許多。

咋個不上學了呢？14歲還小的嘛，你要是現(xiàn)在學習的話，應該不能馬上工作哦！成都的地平線國際調(diào)酒師培訓基地還是不錯的，調(diào)酒比較專業(yè)。

14這么小，學還是找專業(yè)學校吧，成都地平線的胡老不錯，但你這么小，不知會不會收你，看你運氣啦

去吧！哥們我支持你，以后事業(yè)有成時別忘了請我喝幾杯就是了。

關鍵是要用心學??！既然選擇了就要好好的干??！ 去酒吧當學徒和調(diào)酒學校都可以學， 酒吧相對實踐多些，但學校學的理論絕對很扎實！

梅子酒的功效 梅子酒具有開胃生津效果:炎熱的夏季，重慶果酒 也是梅子成熟的季節(jié)。大量鮮艷欲滴的梅子讓人忍不住偷食。梅子有著消暑及止渴的功效。古云云，望梅止渴就是這樣由來的。而梅子還可以用來泡酒喝，梅子酒具有開胃生津 梅酒有開胃,生津的功效.梅酒能達到恢復疲勞的效果，而梅子酒是怎樣制作的呢? 1. 原料配方梅：1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑) 冰糖600克 35度白酒1.8升(酒的度數(shù)稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個; 2. 制作方法：將容器用開水消毒后擦干。把青梅洗凈后，用抹布擦掉水分，然后用竹簽子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。 梅酒是果酒,因浸泡在白酒中,每天用量可按白酒的度數(shù)根據(jù)個人的情況來適當控制.也以少喝為佳.

制作醪糟的方法 前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買到酒曲。2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）左右的溫度條件下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節(jié)。步驟：1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）；2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層；3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）；5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；6、大約發(fā)酵36小時，將容器蓋打開（此時已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到）心得：1、做醪糟（酒釀|甜酒）的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。2、發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個制作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當這回交學費了。4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。

把糯米蒸熟（先要用水泡）冷卻一段時間豁上一定比例的醪糟，然后在忒定的溫度下發(fā)酵2天就可以。

是不是醪糟酒嘛？用糯米加醪糟曲發(fā)酵而成。

用糖做的

一、準備材料：1玻璃泡菜壇1個2食鹽、花椒3燒好一壺熱水（冷卻后用）4瓶裝野山椒1－2瓶（根據(jù)自己的辣味程度）或者用新鮮的辣椒　　5卷心菜、蘿卜、黃瓜、姜、青菜頭、長豆角、紅色甜椒等不出什么水的菜就可以?。ㄗ约合矚g哪個就選哪個）否則會壞泡菜水。二、開始制作：1把玻璃泡菜壇的水倒入一半就好！2放野山椒或新鮮辣椒　　3放適量鹽(每1公斤水約80克鹽)、花椒，茴香，白酒少許（根據(jù)自己口味茴香、白酒加不加均可），壇水就制成了?！　?把菜洗干凈后，切塊，然后一定要用過濾的器皿讓它漏掉水分（必須晾干所有水分）　　5把準備好的已經(jīng)濾干的菜塊，放入泡菜壇，菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。這樣大功告成！如果是卷心菜一般到2天后就可以吃了！　　吃的時候先撈起來切小塊！然后放香油味精！還可以根據(jù)自己的口味放糖和醋！或者加蔥花和香菜野可以?。ɑ蛘呤裁炊疾患?，撈出來后直接吃也可以）大家試試唄！很美味！辣辣的帶點脆脆的感覺！開胃一流！三、注意事項：　　1，泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有涼開水（以保證壇中不進空氣和細菌。如發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象，加入少許白酒即可?！　?，取食泡菜要使用?？?，切不可帶油和水，避免油與生水進入壇中，否則會生花(水表面會生白色霉菌)。壇口水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿?！　?，做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調(diào)整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發(fā)霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發(fā)現(xiàn)泡菜軟爛發(fā)臭，說明泡菜已變質(zhì)，不能食用，菜鹵也不能再用。

首先說說我自己對重慶泡菜的看法，泡菜也跟主菜一樣也講究色 香 味 型，重慶的泡菜種類繁多主要以：紅蘿卜、江豆、辣椒為主，當然其它的蔬菜也多，我指的是家家都有的。而且重慶泡菜的功用也很多；開胃健脾、幫助消化、其它的我就不說了，相信大家在百度上就能找到，在這里我就說說大家不知道的正宗的泡菜做法以及用料用具。1 要做泡菜首先得要找個好的泡菜壇子，一般用玻璃的和陶制的，而且要壇子上面要有水漕的。2 水源；一定要用山泉或者是純凈水，把水燒開等涼了在用。3 各種調(diào)料；酒 糖 姜 蒜 花椒 八角 新鮮辣椒 鹽還有當?shù)赜玫囊环N香菜，估計[當?shù)禺a(chǎn)的香菜]這個大家是找不到的，如果用上重慶涪陵產(chǎn)的紅蘿卜就更好了[用了它口味會好很多]。該備的都備齊了，現(xiàn)在就該講一下做的步驟啦！先把壇子洗干凈后搽干，然后在把涼的水到進壇子里，大約占到壇子的百分之四十即可，然后把調(diào)料和酒[當?shù)馗吡痪芣都到進去，在等上一個禮拜發(fā)酵菌出來后就可以把要泡的菜放進去了[不管什么時候都不能讓壇子里進生水啊]泡泡菜的時候要給水漕里加點水啊，[泡菜也是有生命的，得用心去做]壇子的蓋要蓋好，現(xiàn)在就等著吃吧。也許大家會問什么時候才能泡好，這個大家到時候看就行了，只要你看蔬菜的顏色變了就行，一半15天即可但不絕對啊有的時間要長一些。現(xiàn)在就給大家說說泡菜的吃法；可以生吃[洗不洗都行、建議不要洗直接當下飯菜]。還可以炒著吃[最有名的就是泡椒肉絲和泡椒豬肝還有泡椒肉絲面]絕對好吃,哎呀我都流口水啦。還可以煮著吃代表作是；酸菜魚。好啦！說完啦，大家有興趣可以自己做，比外面的好多了，即好吃又干凈，而且還是正宗的

一、準備材料： 1 玻璃泡菜壇1個 2 食鹽、花椒 3 燒好一壺熱水（冷卻后用） 4 瓶裝野山椒1－2瓶（根據(jù)自己的辣味程度）或者 用新鮮的辣椒 　　5 卷心菜、蘿卜、黃瓜 、姜、青菜頭、長豆角、紅色甜椒 等不出什么水的菜就可以！（自己喜歡哪個就選哪個）否則會壞泡菜水。 二、開始制作： 1 把玻璃泡菜壇的水倒入一半就好！ 2 放野山椒或新鮮辣椒 　　3 放適量鹽(每1公斤水約80克鹽)、花椒，茴香，白酒少許（根據(jù)自己口味茴香、白酒加不加均可），壇水就制成了。 　　4 把菜洗干凈后，切塊，然后一定要用過濾的器皿讓它漏掉水分（必須晾干所有水分） 　　5 把準備好的已經(jīng)濾干的菜塊，放入泡菜壇，菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。 這樣大功告成！如果是卷心菜一般到2天后就可以吃了！ 　　吃的時候先撈起來切小塊！然后放香油 味精 ！還可以根據(jù)自己的口味放糖和醋！或者加蔥花和香菜野可以?。ɑ蛘呤裁炊疾患?，撈出來后直接吃也可以） 大家試試唄！很美味！辣辣的帶點脆脆的感覺！開胃一流！ 三、注意事項： 　　1，泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有涼開水（以保證壇中不進空氣和細菌。如發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象，加入少許白酒即可。 　　2，取食泡菜要使用專筷，切不可帶油和水，避免油與生水進入壇中，否則會生花(水表面會生白色霉菌)。壇口水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿。 　　3，做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調(diào)整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發(fā)霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發(fā)現(xiàn)泡菜軟爛發(fā)臭，說明泡菜已變質(zhì)，不能食用，菜鹵也不能再用。