重慶流行什么白酒，重慶酒吧都流行什么曲風(fēng)

搖滾

女兒紅

花雕酒

口匝 酒，或稱“雜酒”，是以玉米、小麥、蕎麥（俗稱蕎子）等混合釀制的一種飲料酒，也是宜賓五糧液的前身“雜糧酒”產(chǎn)生的傳統(tǒng)性源流酒品之一。 光緒《敘州府志》記述，口匝 酒曾流行于我市西部和南部山區(qū)彝族和苗族同胞之中。該書(shū)卷四十三“紀(jì)事”之“外紀(jì)”附中記有居住于今屏山縣境的彝族同胞明清時(shí)食俗：“飲食以蕎面作餅，以菜作羹。燕（宴）會(huì)以松毛鋪地，盤膝坐食，待漢人以矮小桌凳，男女分席而坐……泡口匝 酒飲之?！? 同書(shū)又記述了今市境南部興文、珙縣、筠連等地苗族同胞食俗片段：“種青稞、包谷、雜糧為食，近亦有販賣牛馬者。燕（宴）會(huì)飲口匝 酒”與彝族同胞相同。引人思索的是：宜賓地域彝、苗等族同胞飲口匝 酒宴會(huì)之俗與唐代白居易任忠州（今重慶市忠縣）刺史時(shí)所寫(xiě)《郡中春宴因贈(zèng)諸客詩(shī)》所言基本一致。詩(shī)中有句云：“……是時(shí)歲一月，玉歷布春分。頒條足皇澤，命宴及食辰……薰草席鋪地，藤枝酒注尊。中庭無(wú)平地，高下隨所陳。蠻鼓聲坎坎，巴女舞蹲蹲……”詩(shī)中“藤枝酒注尊”，與我市明、清時(shí)彝胞、苗胞插管于同一雜酒甕中飲用“口匝 酒”的情形完全相似。 宜賓“口匝 酒”流傳的歷史由此還可追溯得更遠(yuǎn)一點(diǎn)。

直接喝啦

川劇川劇俗稱川戲，主要流行于中國(guó)西南地區(qū)川渝云貴四省市的漢族地區(qū)，是融匯高腔、昆曲、胡琴(即皮黃)、彈戲(即梆子)和四川民間燈戲五種聲腔藝術(shù)而成的傳統(tǒng)劇種。變臉，原指戲曲中的情緒化妝，后來(lái)指一種瞬間多次變換臉部妝容表演特技。這種表演許多劇種都有，以川劇最為著名。川劇，是中國(guó)漢族戲曲劇種之一，流行于四川東中部、重慶及貴州、云南部分地區(qū)。在戲曲聲腔上，川劇是由高腔、昆腔、胡琴腔、彈戲等四大聲腔加一種本省民間燈戲組成的。川劇臉譜，是川劇表演藝術(shù)中重要的組成部分，是歷代川劇藝人共同創(chuàng)造并傳承下來(lái)的藝術(shù)瑰寶。相傳“變臉”是古代人類面對(duì)兇猛的野獸，為了生存把自己臉部用不同臉的方式勾畫(huà)出不同形態(tài)，以嚇唬入侵的野獸。變臉最先用于神怪角色，明代已有。明雜劇《灌口二郎斬健蛟》中就有“變化青臉”的記載。當(dāng)時(shí)的變臉是演員進(jìn)入后臺(tái)改扮 。后世則演變?yōu)楫?dāng)場(chǎng)變臉，成為一項(xiàng)表演特技。變臉有大變臉、小變臉之分。大變臉系全臉都變，有3變、5變乃至 9 變 ；小變臉則為局部變臉 。 變臉的主要手法有三：抹暴眼、吹粉、扯臉。前兩種屬涂面化妝，主要用于劇中人物驚恐、絕望、憤怒等情緒的突然變化。2005年列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。變臉之于川劇，有如噴火之于秦腔，皆屬招牌路數(shù)、看家絕技！說(shuō)起變臉，有必要先到川劇那里去溯一溯源頭。話說(shuō)清乾隆、嘉慶年間，每至逢年過(guò)節(jié)之際，在四川鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落碼頭處林立的廟堂都會(huì)搭起戲臺(tái)以作慶典，久而久之，川劇就在街頭巷尾之中漸成氣候。清代“兩湖填四川”，為蜀地的文化帶來(lái)了諸多新元素，昆、高、胡、彈、燈，諸腔戲班匯集入巴蜀各大城中的酒肆街坊之中，生、旦、凈、末、丑同亮相于茶館的小戲臺(tái)之上，日久逐漸形成共同的風(fēng)格，清末時(shí)統(tǒng)稱"川戲"，后才改稱“川劇”。相較于川劇藝術(shù)本身的淵源和博大，變臉的技藝成形則還要?dú)w屬于二十世紀(jì)。在這期間，變臉在戲班的對(duì)臺(tái)戲中不斷摸索、演變、精化，漸漸成為川劇的一大特色。川劇的悲劇極有特色，喜劇獨(dú)樹(shù)一幟，凡是情感波折、內(nèi)心激變之處，變臉皆有用武之地，它以其怪誕猙獰的面相變化表現(xiàn)出人物內(nèi)心不可名狀之律動(dòng)，作為一種對(duì)人物內(nèi)心非常獨(dú)特的表現(xiàn)手法，無(wú)疑大大增加了川劇本身的表現(xiàn)力，每及名角表演變臉，就常常釀成爆棚之患?？梢?jiàn)，老百姓對(duì)這種極端好看的耍活兒是打心眼里認(rèn)可的。

川劇川劇俗稱川戲，主要流行于中國(guó)西南地區(qū)川渝云貴四省市的漢族地區(qū)，是融匯高腔、昆曲、胡琴(即皮黃)、彈戲(即梆子)和四川民間燈戲五種聲腔藝術(shù)而成的傳統(tǒng)劇種。變臉，原指戲曲中的情緒化妝，后來(lái)指一種瞬間多次變換臉部妝容表演特技。這種表演許多劇種都有，以川劇最為著名。川劇，是中國(guó)漢族戲曲劇種之一，流行于四川東中部、重慶及貴州、云南部分地區(qū)。在戲曲聲腔上，川劇是由高腔、昆腔、胡琴腔、彈戲等四大聲腔加一種本省民間燈戲組成的。川劇臉譜，是川劇表演藝術(shù)中重要的組成部分，是歷代川劇藝人共同創(chuàng)造并傳承下來(lái)的藝術(shù)瑰寶。相傳“變臉”是古代人類面對(duì)兇猛的野獸，為了生存把自己臉部用不同臉的方式勾畫(huà)出不同形態(tài)，以嚇唬入侵的野獸。變臉最先用于神怪角色，明代已有。明雜劇《灌口二郎斬健蛟》中就有“變化青臉”的記載。當(dāng)時(shí)的變臉是演員進(jìn)入后臺(tái)改扮 。后世則演變?yōu)楫?dāng)場(chǎng)變臉，成為一項(xiàng)表演特技。變臉有大變臉、小變臉之分。大變臉系全臉都變，有3變、5變乃至 9 變 ；小變臉則為局部變臉 。 變臉的主要手法有三：抹暴眼、吹粉、扯臉。前兩種屬涂面化妝，主要用于劇中人物驚恐、絕望、憤怒等情緒的突然變化。2005年列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。變臉之于川劇，有如噴火之于秦腔，皆屬招牌路數(shù)、看家絕技！說(shuō)起變臉，有必要先到川劇那里去溯一溯源頭。話說(shuō)清乾隆、嘉慶年間，每至逢年過(guò)節(jié)之際，在四川鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落碼頭處林立的廟堂都會(huì)搭起戲臺(tái)以作慶典，久而久之，川劇就在街頭巷尾之中漸成氣候。清代“兩湖填四川”，為蜀地的文化帶來(lái)了諸多新元素，昆、高、胡、彈、燈，諸腔戲班匯集入巴蜀各大城中的酒肆街坊之中，生、旦、凈、末、丑同亮相于茶館的小戲臺(tái)之上，日久逐漸形成共同的風(fēng)格，清末時(shí)統(tǒng)稱"川戲"，后才改稱“川劇”。相較于川劇藝術(shù)本身的淵源和博大，變臉的技藝成形則還要?dú)w屬于二十世紀(jì)。在這期間，變臉在戲班的對(duì)臺(tái)戲中不斷摸索、演變、精化，漸漸成為川劇的一大特色。川劇的悲劇極有特色，喜劇獨(dú)樹(shù)一幟，凡是情感波折、內(nèi)心激變之處，變臉皆有用武之地，它以其怪誕猙獰的面相變化表現(xiàn)出人物內(nèi)心不可名狀之律動(dòng)，作為一種對(duì)人物內(nèi)心非常獨(dú)特的表現(xiàn)手法，無(wú)疑大大增加了川劇本身的表現(xiàn)力，每及名角表演變臉，就常常釀成爆棚之患。可見(jiàn)，老百姓對(duì)這種極端好看的?；顑菏谴蛐难劾镎J(rèn)可的。

2021年中國(guó)十大火鍋公認(rèn)排名是：海底撈、小肥羊、大龍燚、呷哺呷哺、譚鴨血、德莊、東來(lái)順、撈王、小龍坎以及劉一手。2021年中國(guó)十大火鍋公認(rèn)排名：1、海底撈海底撈相信大家并不陌生，中國(guó)名氣最大的火鍋店了，以超人性的服務(wù)而出名，味道其實(shí)不是這里的重點(diǎn)，重點(diǎn)是去享受一流的服務(wù)。海底撈以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，并憑借著火鍋店內(nèi)服務(wù)員優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)而備受消費(fèi)者的歡迎，目前已經(jīng)在全球多個(gè)城市開(kāi)設(shè)有近千家直營(yíng)餐廳。2、小肥羊小肥羊是一家誕生于1999年并于2012年加入百勝餐飲集團(tuán)的國(guó)內(nèi)十大知名火鍋品牌之一，是一家專注于打造高品質(zhì)火鍋品牌為目標(biāo)，首創(chuàng)出不蘸小料涮羊肉的吃法，并憑借著新鮮高品質(zhì)的羔羊肉和久涮不淡的湯底多年來(lái)始終吸引著眾多消費(fèi)者來(lái)店。3、大龍燚大龍燚是一家以經(jīng)營(yíng)地道四川老火鍋為品牌特色的成立于2013年的大型全球餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前旗下還先后推出了隨身鍋、火鍋、包煮婆火鍋冒菜等品牌，旗下門店幾乎覆蓋了全球所有一二線城市。4、呷哺呷哺呷哺呷哺是一款誕生于中國(guó)臺(tái)灣，成立于1998年并于2014年在港交所上市的時(shí)尚小火鍋品牌，因一人一鍋的形式而深受消費(fèi)者的青睞與喜愛(ài)，憑借著優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)新鮮的食材和別具特色的用餐形式目前已經(jīng)在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)有上千家直營(yíng)餐廳。5、譚鴨血譚鴨血是一家創(chuàng)辦于2018年集火鍋研發(fā)、火鍋加盟、火鍋商超、物流配送、開(kāi)發(fā)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品于一體的成都美食標(biāo)桿品牌，目前已經(jīng)在中國(guó)大部分一二線城市開(kāi)設(shè)有門店，并憑借著有料鍋底和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷方式而風(fēng)靡全國(guó)，走向世界。 　6、德莊德莊是一家創(chuàng)立于1999年，以麻辣鮮香口味特色著稱于業(yè)內(nèi)的重慶火鍋典型代表品牌，以德莊毛肚、德莊湯、德莊酒、水三脆毛肚和青青草鵝腸均是這個(gè)火鍋品牌備受歡迎的菜品，目前這個(gè)火鍋品牌的銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)遍布全國(guó)各地。7、東來(lái)順東來(lái)順是一家成立于1903年的清真餐飲品牌，目前旗下業(yè)務(wù)覆蓋了銷售清真食品、加工肉類產(chǎn)品、發(fā)展餐飲連鎖店等眾多業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛腥獯?、肉片類、調(diào)料類、熟食類和禮盒類五大系列產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)數(shù)百年發(fā)展，目前品牌已經(jīng)在全國(guó)設(shè)有超過(guò)4000家銷售網(wǎng)點(diǎn)。8、撈王撈王是一家以胡椒豬肚雞火鍋聞名于國(guó)內(nèi)的知名煲湯火鍋品牌，成立于2009年以“一煲四味”的獨(dú)特吃法著稱于業(yè)內(nèi)，店內(nèi)胡椒豬肚雞、馬蹄竹蔗水、撈王鹵香三寶、爆漿手打蝦丸均是較受歡迎的菜品。9、小龍坎小龍坎是一家創(chuàng)辦于2014年，專注于經(jīng)營(yíng)餐飲和研究飲食文化的國(guó)內(nèi)知名連鎖火鍋品牌，自問(wèn)世以來(lái)就迅速成為川式火鍋的一匹黑馬，憑借著正宗純正的川味鍋底、新鮮健康食材備受消費(fèi)者的青睞與歡迎。10、劉一手劉一手是一家集餐飲管理，研發(fā)生產(chǎn)底料醬料、養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)綠色食材和研究飲食文化于一體創(chuàng)辦于2000年的全球知名連鎖火鍋品牌，是一家以經(jīng)營(yíng)川式火鍋為主營(yíng)業(yè)務(wù)的國(guó)際化餐飲企業(yè)，目前已經(jīng)在國(guó)內(nèi)乃至全球開(kāi)設(shè)有超過(guò)1500家門店。

魚(yú)香肉絲做法分兩種 一種是成都做法 一種是重慶做法 我估計(jì)樓主想問(wèn)的是重慶的做法 因?yàn)樽罱容^流行這種 更主要的是 如果在網(wǎng)上搜索只能搜到成都做法 沒(méi)有重慶做法

原料 豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個(gè)，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水淀粉15克，胡椒粉適量，蔥花、姜末各少許。 制法： 1、把豬腿肉切成6厘米長(zhǎng)、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻， 2、放入打散的雞蛋、生粉調(diào)上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調(diào)在小碗里待用。 3、鍋燒到六成熱時(shí)，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。 4、鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時(shí)將肉絲入鍋炒和， 5、隨即將小碗調(diào)料倒入鍋內(nèi)，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。

我想說(shuō)的上面都替回答了，看來(lái)中華美食很多人關(guān)注啊

材料：瘦肉絲200克，木耳50克，冬筍40克，胡蘿卜、蔥花各適量 調(diào)味料：鹽1匙、味精1小匙、白糖1匙、陳醋1匙、姜適量、大蒜2瓣、泡辣椒適量，水淀粉1大匙 做法：1、肉絲加少量鹽、黃酒腌好；木耳用清水泡好后切成絲，冬筍、胡蘿卜洗凈切絲；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。 2、炒鍋中放適量油把肉絲炒熟，然后再放鹽、味精、姜末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陳醋、蔥花和各種青菜大火快炒，至快熟時(shí)加水淀粉勾芡即可. 小竅門：想炒出美味的魚(yú)香肉絲，各種各樣的調(diào)味料可一個(gè)也不能少，只有將各種材料和調(diào)味料處理好，材料：瘦肉絲200克，木耳50克，冬筍40克，胡蘿卜、蔥花各適量 調(diào)味料：鹽1匙、味精1小匙、白糖1匙、陳醋1匙、姜適量、大蒜2瓣、泡辣椒適量，水淀粉1大匙 做法：1、肉絲加少量鹽、黃酒腌好；木耳用清水泡好后切成絲，冬筍、胡蘿卜洗凈切絲；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。

魚(yú)香肉絲的做法一： 主料：豬肉350克。 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克。 輔料：鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 做法： 1、豬肉切成長(zhǎng)約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻；2、蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細(xì)； 3、姜、蒜切細(xì)末，蔥切成花； 4、用醬油、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁待用； 5、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下肉絲炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味； 6、再放入木耳、蘭片絲、蔥花炒勻； 7、最后放入芡汁，迅速翻簸起鍋。特點(diǎn):：魚(yú)香肉絲，色澤金紅，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。 魚(yú)香肉絲的做法二：用料： 瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克 制作： 1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片，將肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內(nèi)抓勻后，再放入豆粉抓勻上漿。 2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內(nèi)，加少量水和豆粉兌成味汁待用。 3、鍋置火上下油，燒至五六成熱時(shí)將上漿碼味的肉絲放入鍋中，用鍋鏟迅速炒散，炒至肉絲伸展呈白色時(shí)，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小蔥花并倒入調(diào)好的味汁；以鍋鏟炒至菜肴緊汁亮油時(shí)出鍋，并滴入幾滴醋即成。 魚(yú)香肉絲的做法三： 用料： 里脊肉300克，姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、淀粉、花生油各適量 制作方法： 1、將里脊肉切成粗絲，泡紅辣椒剁細(xì)與糖、醋、味精、淀粉兌成糖醋汁；肉絲加少許鹽、淀粉浸入味； 2、鍋熱好后，下少許油，再下肉絲，炒散，推置鍋的一邊，下泡紅椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉絲炒勻，加入糖、醋，炒均勻后，下蔥花顛轉(zhuǎn)起鍋裝盤，即成。 特點(diǎn)：咸甜酸辣兼有，姜蔥蒜味突出，肉絲粗細(xì)均勻，色澤紅亮。魚(yú)香肉絲的做法四：用料： 豬腿肉（三成肥、七成瘦）200克，水發(fā)玉蘭片50克，蔥花、水發(fā)木耳、泡紅辣椒、濕淀粉各25克，蒜未、醬油各15克，姜未、醋各10克，精鹽：克，白糖12克，肉湯50克，熟豬油100克。 做法： 1、將豬肉切成約7厘米長(zhǎng)、0．5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內(nèi)，加精鹽、濕淀粉（15克）拌勻。 2、碗內(nèi)放白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉（10克）和肉湯，調(diào)成芡汁。 3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。 特點(diǎn)：色澤橘紅，肉質(zhì)較嫩，酸甜微辣，鮮香可口。 注意：肉絲必須切均勻。酸辣味要適度，以突出香味。 魚(yú)香肉絲的做法五：魚(yú)香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚(yú)香味，但其味并不來(lái)具“魚(yú)”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚(yú)調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質(zhì)地鮮嫩。成菜色紅潤(rùn)、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚(yú)香味。 原料： 豬肉5兩約200克，水發(fā)玉蘭片、木耳、泡紅椒、姜、蔥等各適量，鹽、醋、糖等各適量。 制法： 1、將豬肉、玉蘭片、木耳均切絲，入碗中加調(diào)料稍腌。 2、將調(diào)料加肉湯燒開(kāi)調(diào)成芡汁。 3、將肉絲下油鍋中滑炒散，加姜、蒜、泡紅椒炒出魚(yú)香味，再下入玉蘭片、木耳絲煸炒，烹入芡汁即成。魚(yú)香肉絲的做法六：材料： 瘦豬肉150克、精煉油60克、醬油15克、醋8克、糖10克、蔥花10克、姜末5克、蒜末5克、泡紅辣椒末20克、料酒10克、味精和鹽及湯各少許、調(diào)水淀粉100克。 作法： 1、豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒剁碎。 2、肉絲用鹽、料酒拌勻，并用調(diào)水淀粉拌和。 3、將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調(diào)成汁。 4、起油鍋，將肉絲倒入翻炒，再倒入汁，翻炒幾下即可。