一百斤面加多少白酒,100斤米可以釀多少酒

1,100斤米可以釀多少酒

一般做大曲酒,固態(tài)發(fā)酵,蒸餾取酒,60度以上需要3斤多出一斤酒,100斤循環(huán)投糧可以做30幾斤;米酒的話,液態(tài)發(fā)酵,需要加水的,10幾度酒,除去渣可以達(dá)到100多斤。

100斤米可以釀多少酒

2,老面發(fā)面沒發(fā)起到白酒要倒多少

發(fā)面沒發(fā)起來,不能加白酒。加入白酒起到滅菌作用。沒發(fā)起來的原因是酵母菌數(shù)量不足,環(huán)境溫度低造成的。應(yīng)該加入酵母菌(釀酒的酵母就可以,超市發(fā)面的酵母也可以),發(fā)面的面盆放在溫度高一點(diǎn)的地方。
那會使面不開的,只好再加些面了。

老面發(fā)面沒發(fā)起到白酒要倒多少

3,紐甜一次添加在白酒里一百斤添加多少

紐甜不允許加入白酒中。我也觀察到部分白酒企業(yè)在使用紐甜,并且標(biāo)注在標(biāo)簽中。白酒是發(fā)酵型產(chǎn)品,使用的添加劑必須是發(fā)酵型產(chǎn)品或者發(fā)酵原料。建議使用白糖,代替紐甜。用量根據(jù)苦味大小進(jìn)行調(diào)整,沒統(tǒng)一固定數(shù)值。
可以使用的親,可以參閱2003年衛(wèi)生部第4號文件。

紐甜一次添加在白酒里一百斤添加多少

4,150斤多少度的白酒加100斤水可以兌成250斤36度的白酒

這是一個(gè)數(shù)學(xué)問題,或者說是化學(xué)溶液問題。原理是溶質(zhì)(酒精)不變。設(shè)150斤的是x度。150x=250×36x=60(度)150斤的應(yīng)該是60度酒。
68度白酒重量百分比60.273352度白酒重量百分比44.3118調(diào)整后的酒度重量kg=原酒度重量kg×(原酒度重量百分比÷調(diào)整后酒度重量百分比)加水重量=調(diào)整后的酒度重量kg-原酒度重量kg

5,100斤米可以釀出多少斤40度白酒

我的一個(gè)朋友是釀酒的,蒸酒時(shí)最開始是高純度的,越往后純度越低,最后是將高純度和低純度一起對勾,才有平時(shí)喝的40-50度酒。出酒率和很多因數(shù)有關(guān)。。。。酒餅非常重要,這里本地賣的不行,他都是外地叫人郵寄過來的。發(fā)酵時(shí)注意空氣進(jìn)入量,同時(shí)注意溫度情況,最好裝空調(diào)恒溫。
我自己做的蒸餾器100斤大米(熟料),50度的白酒可以蒸出90斤以上,的的確確是亊實(shí)。
還是不知道能釀多少斤白酒啊有沒有出酒率的計(jì)算方法?。亢唵吸c(diǎn)的,不用太專業(yè)的,大略知道就可以了
大約50到70斤白酒,1個(gè)要看當(dāng)時(shí)的溫度,酵母品種,高粱品種,蒸餾工藝等等方面因素。1般來講,適合的溫度,良好的酵母品種,優(yōu)良的高粱品種,先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。

6,一百斤五十度的白酒占的體積

50度時(shí)密度0.93013,一百斤大概46.5L吧有密度表,算是算不出來的,你要是想要可以向我索取也可以在網(wǎng)上查GB10345-89
一斤白酒折算成體積沒有固定值。白酒密度隨著酒度提高而變小,白酒包裝上以體積計(jì)算白酒數(shù)量就是這個(gè)原因。白酒密度在0.9g/ml左右傳統(tǒng)一斤白酒就認(rèn)為是500ml
酒精的密度為0.7893KG/L,水的密度大約是1KG/L. 一般的高度酒酒精度約為55度,密度約為0.9KG/L,低度白酒(30度左右)密度約為0.94KG/L 因?yàn)榘拙圃谟?jì)量的時(shí)候無論瓶裝的還是散裝的都是以體積來計(jì)的.所以我們通常所說的一斤白酒就是500毫升白酒(你可以仔細(xì)看一下瓶裝白酒的標(biāo)簽,都是500ml,而不是一斤),故高度白酒一斤約為450g(0.45KG) 低度約為470g(0.47KG). 如果你問的只是數(shù)量上的一斤白酒體積為多少ml, m=vp,v=m/p.即體積等于質(zhì)量除以密度.則高度白酒一斤約為555ml, 低度白酒一斤約為531ml.

7,一百斤玉米做多少白酒

100斤糧食,釀造清香型白酒出酒率可以達(dá)到45%以上,以65度白酒計(jì)算。這樣計(jì)算下來可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達(dá)到40%以上,芝麻香白酒可以達(dá)到30斤以上。出酒率根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝有關(guān),沒有絕對的,一般都是波動值,合理范圍都是可以的。
100斤玉米能夠做出多少白酒,就看你自己用的是什么方法,產(chǎn)量與你的糧食品種,酒曲品質(zhì),酒曲種類,釀造工藝,釀酒師的經(jīng)驗(yàn)都有關(guān)系。一般原則上說來,含淀粉越多的糧食,做出的白酒產(chǎn)量更高。小曲白酒比大曲白酒產(chǎn)量更高,生料釀酒比固態(tài)釀酒產(chǎn)量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產(chǎn)量更低,工藝更復(fù)雜,酒質(zhì)更好。其實(shí)濃香型的大曲白酒也是一樣,投入的酒曲量都很大。產(chǎn)量都要低一點(diǎn)。小曲和生料酒曲,糖化能力更好,發(fā)酵更加完全和充分,所以產(chǎn)量很高,一般來說,現(xiàn)在很多人都采用生料釀酒方法,工藝簡單,糧食發(fā)酵比較完全和充分,產(chǎn)量更高,對于工藝水平和技術(shù)的要求更低,所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式,高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒,我只做過一次,我是把玉米全部粉碎為粉末,然后加入酒曲和溫水,當(dāng)時(shí)我記得我因?yàn)樾那楸容^急迫,我只發(fā)酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個(gè)釀酒師的產(chǎn)量或高或低,玉米就會帶有一種玉米的味道,有的人喜歡,有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米,白酒,口感要好些,如果有條件,還是采用傳統(tǒng)方法。
白酒釀造工藝不同,出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%,最低30%出酒率(折60度計(jì)算的。100斤糧食(玉米)出酒55度白酒,清香型白酒可以出50斤以上,醬香白酒出30斤左右,濃香白酒出40斤左右.

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