做辣條放多少白酒合適，09千克的辣椒放多少白酒腌

接近滿上就可以了 密封好之后會(huì)稍微有些膨脹的

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來(lái)提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過(guò)存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無(wú)色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會(huì)有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。

泡辣蘿卜條原料配方青蘿卜5公斤白酒100克精鹽30克白糖500克紅干辣椒細(xì)末100克蒜細(xì)末300克制作方法將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內(nèi)，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方鮮冬筍5000克食鹽300克辣椒末50克白酒10克味精、蒜末少量制作方法1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊，兩星期后即成。4.食用時(shí)，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成。

辣條，又名辣絲。大多是用加工過(guò)的大豆皮制成，然后輔以辣椒粉，色素等腌制而成。準(zhǔn)備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛(ài)吃辣的需要大量）、花椒（愛(ài)吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟：豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒（時(shí)間長(zhǎng)短看你心不心急了）將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮條炸至金黃，撈出。油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。

白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開(kāi)封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

用料 腐竹 1包 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 豆瓣醬 適量 香葉 適量 辣椒粉 適量 自制腐竹辣條的做法 腐竹拆包泡入水中，浸泡一夜，然后第二天早上拿出用廚房紙擦干，晾干余下的水分涼干水分后，燒油下鍋炸腐竹炸約2分鐘，發(fā)現(xiàn)腐竹表皮透亮就行，千萬(wàn)不要炸至金黃準(zhǔn)備姜蒜，花椒，香葉，豆瓣醬爆炒，然后下入腐竹，攪拌加入一小碗清水，煮至湯汁收干，加入花椒粉就可出鍋了小貼士1.炸腐竹的油一定要多.2.腐竹出鍋后不要熱食，一定要量涼再食用

教給大家怎么在家做出干凈衛(wèi)生而且又好吃的辣條，自己動(dòng)手做，完全不必?fù)?dān)心食品安全問(wèn)題，吃的也放心。 自制牛筋面辣條（加麻加辣越吃越上癮） 所需食材：牛筋面（腐竹 / 豆皮 / 人造肉 / 水油皮）、粗細(xì)辣椒面、小茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用鹽、白糖、雞精、食用油、花椒、麻椒第一步：首先處理做辣條用到的香料?；ń?5克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1個(gè)在料理機(jī)里面打成粉末。 這一步是處理的香料，主要目的是為了給辣條增香，用到了紅花椒和青麻椒，紅花椒提味，青花椒加麻，混合起來(lái)味道會(huì)更好。 第二步：處理完之后再做辣條最重要的紅油。辣條好不好吃，紅油非常關(guān)鍵。準(zhǔn)備粗辣椒面50克、細(xì)辣椒面50克、雞精20克、白糖40克、芝麻60克、食用鹽30克，把以上這些材料混合均勻，然后倒上剛才打好的香料粉一起混合，然后用少許的白酒把這些調(diào)味料稍微拌濕。 加了白酒有兩個(gè)作用，其一是提味其二是防止等一下潑熱油的時(shí)候辣椒面變糊。 第三步：鍋里多倒一些油，油稍微有些熱的時(shí)候加入蔥段、洋蔥、姜片、大蒜中小火炸制金黃，撇出去炸干的材料不要，將熱油先倒一部分把調(diào)味料激出香味，快速攪勻，然后再倒入剩下的油，攪拌均勻，這樣調(diào)料就做好了。 紅油做好之后沉淀一會(huì)，顏色會(huì)更加紅亮。 第四步：現(xiàn)在開(kāi)始處理做辣條用到的材料，這里我用的是干的牛筋面，大家可以換成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡鹽水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微瀝一下水分表面抹油，相互之間搓一搓揉一揉，讓每根牛筋面上都粘上油防粘，鍋內(nèi)上汽后上鍋蒸2分鐘取出來(lái)，然后拌在紅油盆里就可以開(kāi)吃了。 牛筋面蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，容易坨在一起發(fā)粘，正確的做法應(yīng)該是邊蒸邊翻拌。

準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟：1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。5、將成品切片即可使用。

用料 腐竹 花椒 大料 白糖 生抽 鹽 生姜 桂皮 辣椒粉 香葉 自制辣條的做法 干腐竹泡發(fā)，瀝干水分切成你想要的長(zhǎng)度，然后放進(jìn)油鍋中炸至兩面金黃鍋中放入少量的油，然后放入生姜，花椒，大料和香葉進(jìn)行翻炒，炒出香味兒后放入白糖生抽和少量的鹽，然后放入一些清水，最后將辣條放入中小火至湯汁收干即可裝盤食用

去文庫(kù)找找！

皮鞋，破布，尸油，地溝油

原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調(diào)味品的分量可根據(jù)個(gè)人口味的輕重來(lái)調(diào)配，或加或減）。 制作過(guò)程： 味汁制作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開(kāi)至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌?，取出后晾1分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時(shí)熄火，油煙略散時(shí)，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時(shí)以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。

自制辣條 準(zhǔn)備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛(ài)吃辣的需要大量）、花椒（愛(ài)吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟： 　　1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒（時(shí)間長(zhǎng)短看你心不心急了） 　　2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。 　　3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。 　　4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。 　　加鹽、料酒腌一會(huì)兒?！袄?條”容易誘發(fā)急性腸胃炎。而且，我們知道，“蘇丹紅”是有毒的，并可致癌，嚴(yán)禁用來(lái)制食品。然 而，許多“辣條”生產(chǎn)作坊因其價(jià)格低廉，競(jìng)相采用，“辣條”包裝上常常沒(méi)有生產(chǎn)廠家地址，僅冠以“ⅩⅩ”食品廠名稱，經(jīng)查卻根本無(wú)此廠家。食用“辣條” 后，大量細(xì)菌侵入人體，造成胃腸炎癥，引起吐瀉。再者，“辣條”本身含有大量辣椒粉，對(duì)口腔粘膜及腸胃道都有較強(qiáng)刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴結(jié)腫大。建議少吃

麻辣面制食品(俗稱辣條)原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調(diào)味品的分量可根據(jù)個(gè)人口味的輕重來(lái)調(diào)配，或加或減）。 制作過(guò)程： 味汁制作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開(kāi)至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌拢〕龊罅?分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時(shí)熄火，油煙略散時(shí)，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時(shí)以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。

自制辣條 準(zhǔn)備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛(ài)吃辣的需要大量）、花椒（愛(ài)吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。 制作步驟： 1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒； 2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。 3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。 4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。

食材主料：腐竹170g 輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內(nèi)加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒(méi)濾干凈）4.油燒熱后 加入腐竹絲 調(diào)入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時(shí)間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛(ài)吃辣就多放點(diǎn)）拌勻后加入一碗水 調(diào)致小火9.成品準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時(shí)候吃的辣條一個(gè)味道

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親，您好很高興為您服務(wù)。牛筋面適量、辣椒面適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。做法：1、把牛筋面剪成短一點(diǎn)的小段。2、水開(kāi)放入蒸鍋里灑一點(diǎn)水蒸2分鐘。3、然后再反一面再灑點(diǎn)水蒸2分鐘出鍋備用。4、鍋里加多一點(diǎn)的油。5、下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜爆香。6、炸干不要撈出。7、然后加入適量的辣椒面。8、接著放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。9、然后再加少許的鹽、雞粉炒勻。10、最后倒入牛筋面里拌勻即可。

沒(méi)有什么煩惱是一包辣條解決不了的，如果有，那就兩包！要說(shuō)零食界中，哪些美味令人欲罷不能，辣條肯定榜上有名！小時(shí)候的零花錢大概都貢獻(xiàn)給辣條了，后來(lái)知道買的辣條很不衛(wèi)生，但是還是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣條。自制辣條的做法步驟step1買來(lái)的這種散裝稱重的蛋白肉，蛋白肉本身是帶有鹽份的步驟step2用水抓洗兩遍，清洗干凈步驟step3開(kāi)水里燙一下，不要太久否則爛就不勁道了步驟step4準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克雞精、3克鹽和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根據(jù)口味來(lái)放，喜歡吃麻辣口味的可以加點(diǎn)花椒面步驟step5.燒油時(shí)加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色后撈出步驟step6油燒熱冒煙后，油溫最高時(shí)澆出的辣椒油最香，待一兩分鐘油溫降一些后澆出的辣椒油最辣，再過(guò)一兩分鐘油溫再降一些后澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌，不然會(huì)糊掉的步驟step7把調(diào)好的料汁放入碗里用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料

食材主料：腐竹170g輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內(nèi)加油大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油沒(méi)濾干凈）4.油燒熱后加入腐竹絲調(diào)入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時(shí)間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛(ài)吃辣就多放點(diǎn)）拌勻后加入一碗水調(diào)致小火9.成品準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時(shí)候吃的辣條一個(gè)味道

泡辣蘿卜條原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克制作方法 將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內(nèi)，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊，兩星期后即成。4.食用時(shí)，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成辣條就是這么的臟 所以我建議大家都不要去吃