自制辣條不用白酒怎么做，辣條的制作過程

辣條，又名辣片，麻辣條，辣椒條，辣子條，豆腐皮，麻辣，辣皮子。主要原料為面粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，經(jīng)過膨化機(jī)高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調(diào)味料。

泡辣蘿卜條 原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克 制作方法 將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內(nèi)，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。 辣味筍條 原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量 制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。 2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。 3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊，兩星期后即成。 4.食用時，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成。

自制辣條的做法 1.腐竹浸泡軟后切成長短大致相同的小段備用！2.小火把腐竹用油煎炸一會兒，喜歡酥脆的口感小火久炸一會兒變酥脆，太酥涼了以后就會變硬，口感不好；不喜則炸至兩面皮略金黃即可撈起備用！切忌一定得小火，不然易焦！建議不需要炸太酥！3.油小火燒熱，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細(xì)鹽及白砂糖等慢火炒制！4.倒入炸過的腐竹，小火炒制均勻入味即可出鍋！

同

用料材料豆皮 油 辣椒粉 小米辣醬 花椒 桂皮 八角 姜 糖 料酒 醬油 做法1. 豆皮加鹽，料酒腌一會兒 2. 將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出 3. 油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸 4. 放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒腌一會兒。 5. 將成品切片即可使用

準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備面粉，溫水百，辣椒，油鹽，味精，芝麻等自己喜歡的調(diào)料。1、倒入溫水和面。面不能太軟（也就是你在加水和面的時候水要控制度好，不能過少的水），要硬點，這樣對你下一步的制作會有幫助。2、將自己和好的面發(fā)酵10到半個小時左右，即可。知這樣做的辣條會更加有嚼勁。2、將和好的面搟到最薄為止，根據(jù)自己個人愛好切方片或者條條（切成條塊會更容易入味一些）。3、接下來倒道入適量油先稍微煎一下（只要一變色就撈出來，這樣不粘了）讓其胭版脂一會，使其充分入味。3、鍋內(nèi)留有少量油，將煎好的全部入鍋，撒入孜然權(quán)粉，如果還想辣子多就繼續(xù)放辣椒面，鹽不合適就在撒入適量鹽，加入一小勺水，翻炒幾下。出鍋。

純手工辣條做法1. 倒入溫水和面。百面不能太軟，要硬點。2. 將和度好的面搟到最薄為止，根據(jù)自己個人愛好切方片或者條問條3. 接下來倒入適量油先稍微煎一下（只要一變色就撈出來，這樣不粘了）答4. 鍋內(nèi)留有少量油，將煎好的全部入鍋，撒入孜然粉，如果還版想辣子多就繼續(xù)放辣椒面，鹽不合適就在撒入適量鹽，加入一小勺水，翻炒幾下。出鍋權(quán)

撈出，然后放入干辣椒，放入醬油和一小碗水燒至沸、醬油、料酒、料酒腌一會兒（時間長短看你心不心急了）、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）。（不知道你說的辣條是不是這個）1。4辣條、八角，起鍋、放入牛肉條、將牛肉在滾水中焯一下、醬油、姜。加鹽，將豆皮炸至金黃，然后放入干辣椒。3。還有一種是牛肉的、花椒、料酒腌一會兒（時間長短看你心不心急了）2，起油鍋：牛肉（切條）、辣椒粉、放入豆皮、干辣椒，燜到入味。制作步驟，放入醬油和一小碗水燒至沸、八角，起鍋、油鍋先用姜末爆一下、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），燜到入味、辣椒粉、姜、將豆皮在滾水中焯一下，油（大量）、桂皮、油鍋先用姜末爆一下、花椒（愛吃麻的需要大量）。4、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了）、豆皮加鹽、八角、油（大量），將牛肉條炸至金黃、桂皮。準(zhǔn)備材料有、干辣椒、八角：1，起油鍋,用豆粉而制成。3、桂皮、牛肉條加鹽、花椒。1：豆皮、糖，撈出。如果我的回答對您有所幫助,然后進(jìn)行調(diào)味制成、料酒腌一會兒、糖、料酒，請采納、（一）自制辣條準(zhǔn)備材料有、花椒（愛吃麻的需要大量）。2、桂皮，又名辣絲

泡辣蘿卜條原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克制作方法 將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內(nèi)，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊，兩星期后即成。4.食用時，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成。

原料有：豆皮 干辣椒面和辣椒油 花椒面 味精 鹽巴 白砂糖 孜然一點點 喜歡花生嗎 可以吧炒過的花生碾的碎碎的 然后全部料按自己喜歡的口味一定比例的混合好 在處理豆皮 因為豆皮是干硬 用以碎掉 所以要再開水里過一下 既是消毒殺菌又是弄軟 豆皮過水時 水要滾開的哦 不用太久 能卷成條就可以了 撈起來 把明水瀝干 然后把開始混好的料均勻的摸上去 在卷成條 腌制一下就可以吃了

贊同上~！

原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調(diào)味品的分量可根據(jù)個人口味的輕重來調(diào)配，或加或減）。 制作過程： 味汁制作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌?，取出后晾1分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點點干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時熄火，油煙略散時，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。

自制辣條 準(zhǔn)備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟： 　　1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒（時間長短看你心不心急了） 　　2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。 　　3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。 　　4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。 　　加鹽、料酒腌一會兒?！袄?條”容易誘發(fā)急性腸胃炎。而且，我們知道，“蘇丹紅”是有毒的，并可致癌，嚴(yán)禁用來制食品。然 而，許多“辣條”生產(chǎn)作坊因其價格低廉，競相采用，“辣條”包裝上常常沒有生產(chǎn)廠家地址，僅冠以“ⅩⅩ”食品廠名稱，經(jīng)查卻根本無此廠家。食用“辣條” 后，大量細(xì)菌侵入人體，造成胃腸炎癥，引起吐瀉。再者，“辣條”本身含有大量辣椒粉，對口腔粘膜及腸胃道都有較強刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴結(jié)腫大。建議少吃

麻辣面制食品(俗稱辣條)原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調(diào)味品的分量可根據(jù)個人口味的輕重來調(diào)配，或加或減）。 制作過程： 味汁制作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌?，取出后晾1分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點點干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時熄火，油煙略散時，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。

自制辣條 準(zhǔn)備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。 制作步驟： 1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒； 2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。 3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。 4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。

泡辣蘿卜條原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克制作方法 將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內(nèi)，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊，兩星期后即成。4.食用時，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成辣條就是這么的臟 所以我建議大家都不要去吃

食材主料：腐竹170g 輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內(nèi)加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒濾干凈）4.油燒熱后 加入腐竹絲 調(diào)入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻后加入一碗水 調(diào)致小火9.成品準(zhǔn)備開動小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時候吃的辣條一個味道

付費內(nèi)容限時免費查看回答親，您好很高興為您服務(wù)。牛筋面適量、辣椒面適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。做法：1、把牛筋面剪成短一點的小段。2、水開放入蒸鍋里灑一點水蒸2分鐘。3、然后再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。4、鍋里加多一點的油。5、下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜爆香。6、炸干不要撈出。7、然后加入適量的辣椒面。8、接著放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。9、然后再加少許的鹽、雞粉炒勻。10、最后倒入牛筋面里拌勻即可。

沒有什么煩惱是一包辣條解決不了的，如果有，那就兩包！要說零食界中，哪些美味令人欲罷不能，辣條肯定榜上有名！小時候的零花錢大概都貢獻(xiàn)給辣條了，后來知道買的辣條很不衛(wèi)生，但是還是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣條。自制辣條的做法步驟step1買來的這種散裝稱重的蛋白肉，蛋白肉本身是帶有鹽份的步驟step2用水抓洗兩遍，清洗干凈步驟step3開水里燙一下，不要太久否則爛就不勁道了步驟step4準(zhǔn)備一個碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克雞精、3克鹽和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根據(jù)口味來放，喜歡吃麻辣口味的可以加點花椒面步驟step5.燒油時加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色后撈出步驟step6油燒熱冒煙后，油溫最高時澆出的辣椒油最香，待一兩分鐘油溫降一些后澆出的辣椒油最辣，再過一兩分鐘油溫再降一些后澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌，不然會糊掉的步驟step7把調(diào)好的料汁放入碗里用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料

食材主料：腐竹170g輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內(nèi)加油大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油沒濾干凈）4.油燒熱后加入腐竹絲調(diào)入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻后加入一碗水調(diào)致小火9.成品準(zhǔn)備開動小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時候吃的辣條一個味道