做豆?jié){能放多少白酒合適，白酒和豆?jié){可不可以同時喝

不可以，你要自己做想吃就用石膏或鹵水?。。?！這是蛋白質(zhì)的變性，要變性還可以用重金屬，X射線等?。?！但你最好別吃！葡萄糖應(yīng)該不行吧！葡萄糖中只有醛基！

現(xiàn)在為了健康 做豆腐用的是葡萄糖內(nèi)酯 也叫豆花粉 葡萄糖或者是白酒都不會做成豆腐的

不會.

不能，豆?jié){是膠體性質(zhì)，通過石膏等催化劑破壞了豆?jié){的性質(zhì)，使得其中的成分失去水分子凝結(jié)沉淀，形成了豆腐，這個過程是不可逆的。

通常新鮮制作的豆?jié){在常溫下放置不能超過六小時，同時也要適溫度而定，在夏天食物變質(zhì)非?？欤赡?小時就不能喝了。所以做好的豆?jié){，最好在兩個小時之內(nèi)飲用完畢，以免豆?jié){變質(zhì)。豆?jié){營養(yǎng)豐富，且易于消化吸收，受到很多人的喜愛。但是豆?jié){不宜放置太長時間。做好的豆?jié){，最好在兩個小時之內(nèi)飲用完畢，以免豆?jié){變質(zhì)。喝不完的豆?jié){，可以放涼后，用保鮮膜密封好，放在冰箱冷藏保存，存放的時間不宜超過24個小時。放涼的豆?jié){，需要加熱后再飲用。豆?jié){在存放的過程中，質(zhì)地改變，說明豆?jié){變質(zhì)，不能繼續(xù)飲用。在常溫下，豆?jié){放置6小時以上就不能飲用了，否則會引起腹瀉等癥狀。豆?jié){在常溫下放置半小時后菌落數(shù)量為210cfu/ml，2小時后為255cfu/ml，4小時后增長速度加快，到了6小時后菌落數(shù)量飆升到2070cfu/ml。相比于常溫下，冷藏的鮮榨豆?jié){滋生的菌落數(shù)量明顯較少。冷藏6小時后的豆?jié){菌落數(shù)量與常溫下放置1小時后的豆?jié){中菌落數(shù)量相同。菌落總數(shù)能反映衛(wèi)生狀況，菌落數(shù)量很高說明食物已經(jīng)變質(zhì)，最好不要食用。為了防止豆?jié){發(fā)生變質(zhì)，人們在購買豆?jié){時應(yīng)該計算好數(shù)量，不要一次購買太多，造成浪費。若是自己在家做，也要按照人數(shù)來做豆?jié){，新鮮的豆?jié){應(yīng)該盡快喝掉。新鮮的豆?jié){不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富，容易吸收，而且口感也好，能滿足更多人的味蕾需求。因此只要不是對豆?jié){過敏的人群都可以嘗試著早餐喝一些豆?jié){，將有益于身體健康。

白酒大多沒有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過國家規(guī)定標準，故一般的白酒也沒有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說三至五年喝最好。白酒大多沒有保質(zhì)期，根據(jù)國家《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說3至5年喝最好，時間保存太長，酒精易揮發(fā)，即使你不開封，也會進行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長時間的放置，雖然沒有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來說高品質(zhì)無添加的白酒，存放時間更長。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

浸豆時間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。 煮沸時間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4～5分鐘。 水與豆的比例：當(dāng)水量一定時。應(yīng)保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1：3左右比較合適。 注意事項 煮豆?jié){時，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會使人中毒，因此煮豆?jié){時務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。

你有豆?jié){機還是攪拌機??？

1.做豆?jié){時，水不要加太多，否則問道會很淡 如果你是自己在家磨豆?jié){，可以加幾?；ㄉ?，不僅增加豆?jié){中的營養(yǎng)，還可以去除豆腥味。 另外，也可以添加一些別的東西一起磨花式豆?jié){，如加入一些紅棗，或核桃，或紅豆，或黑豆等等，即美味有更有營養(yǎng)。 所要注意的是，煮豆?jié){時一定要煮透，由于煮豆?jié){時會產(chǎn)生泡沫造成沸騰的假相，所有一定要特別注意。飲用未煮熟的豆?jié){是會出現(xiàn)食物中毒。煮豆?jié){時可以加一點點鹽，這樣可以提出豆?jié){的鮮味。

1、黃豆?jié){ 用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個人需要隨意增減），糖適量。 功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。 建議：加3-5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。 2、花生豆奶 用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。 制作：黃豆浸泡6-16小時，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。 功效：潤膚，盒肺氣、補虛。 3、芝麻黑豆?jié){ 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。 制作：將花生與黑豆浸泡6-16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。 功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。 4、豆?jié){冰糖米粥 用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。 制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋內(nèi)，慢火熬煮到粘稠狀即可。 功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣。 5、芝麻蜂蜜豆?jié){ 用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。 制作：黃豆浸泡6-16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。 功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。 6、密法黑芝麻糊 用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。 制法：黃豆浸泡6-16小時，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾，稍涼后加入蜂蜜即可。 功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。 7、五豆豆?jié){ 用料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖適量。 制法：五種豆類浸泡6-16小時，備用；將浸泡好的五豆一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。 功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。 8、枸杞豆?jié){ 用料：黃豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。 制法：黃豆浸泡6-16小時，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。 功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。 9、紅棗枸杞豆?jié){ 用料：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。 制法：黃豆浸泡6-16小時；將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。 功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng)、防治心血管疾病。 10、紅棗蓮子豆?jié){ 用料：紅棗（去核）15克，蓮子肉15克，黃豆50克，白糖50克，清水適量，糖適量。 制法：黃豆浸泡6-16小時；將蓮子肉泡至發(fā)軟；將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾；趁熱往杯內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。 功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補脾胃、清熱解毒。 最好提前一天充分浸泡，現(xiàn)的季節(jié)在制作過程中可以適當(dāng)加入冰糖，可以消暑。如果不是早餐喝的話，可以放入冰箱味道更好！天氣轉(zhuǎn)涼后可以把冰糖改為放蜂蜜，蜂蜜要在豆?jié){溫度降到50度左右再放，以免破壞營養(yǎng)價值。