鵪鶉蛋和雞蛋，鵪鶉蛋好還是雞蛋好

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)比雞蛋好一些,就象人參與紅心蘿卜比較一樣,單比糖分,紅心蘿卜的高一些.但比微量元素和一些人體不能合成的氨基酸的話,人參的價(jià)值就一下子出來(lái)了.活人參是泥鰍.全價(jià)維生素水果是獼猴桃.如果比較那一個(gè)吃著方便的話那當(dāng)然是雞蛋好一些.

鵪鶉蛋好

鵪鶉蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多 它們都富含蛋白質(zhì)。如果單個(gè)比較，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因?yàn)殡u蛋比鵪鶉蛋大。雞蛋最適合白煮蛋，鵪鶉蛋最適合吃火鍋。

同等質(zhì)量時(shí),鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,俗話說(shuō):"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王--人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。≮功效≯經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營(yíng)養(yǎng)成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以此雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。≮適用人群≯是老幼病弱者的上佳補(bǔ)品?！谶m用量≯鵪鶉每次半只(約80-100克)。鵪鶉蛋每天3-5個(gè)?！谔貏e提示≯雖然鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋，但仍不能替代。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素b1高20%，維生素b2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素p等成分。，不僅是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素p等成分，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味，可治腎虛腰痛，陽(yáng)痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結(jié)核或肺虛久咳是人們的天然補(bǔ)品。