啤酒牛肉，啤酒燉牛肉的做法

啤酒牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 口味：咸酸味 工藝：燉啤酒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克輔料：啤酒250克,胡蘿卜50克,洋蔥（白皮）25克調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄醬15克教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃1. 將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊；2. 洋蔥洗凈切塊；3. 姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用；4. 牛肉切成小塊用沸水焯后撈出，放入涼開(kāi)水中洗去浮沫待用；5. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫達(dá)四成熱時(shí)，放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒；6. 待鍋開(kāi)后放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽，最后倒入砂鍋中用小火燉半小時(shí)即可。

啤酒當(dāng)水用，放調(diào)料即可

材料牛肉，土豆，姜，蒜頭，香葉，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯醬，腐乳，啤酒做法1.牛肉用姜片焯水，土豆切塊、姜切片或拍爛；2.開(kāi)鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬，放牛肉土豆，半塊腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香葉，翻勻；丁香粉不要放太多，否則會(huì)掩蓋其他調(diào)料的香味。3.倒入一罐啤酒，放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋鍋蓋，先大火燜五分鐘，再收小火燜，燜到土豆軟、大火收汁；4.燜好倒好預(yù)熱好的砂鍋里。材料牛肉300克　　胡蘿卜50克　　洋蔥25克　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　食用油30克　　醬油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄醬1小匙　　精鹽1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙做法1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；洋蔥洗凈切塊；姜洗凈切片；蒜洗凈拍松；2.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫；3.往鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開(kāi)后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30 分鐘即可。主料：牛腿肉８００克，啤酒１瓶半，輔料：蔥頭１００克，面包７５克，煮土豆５００克，調(diào)料：食油１００克，香葉１片，精鹽，胡椒粉適量做法1.將牛肉洗凈切成1０片，用肉拍子拍薄抹上少許鹽、胡椒粉；2.把蔥頭洗凈切絲，用水將面包浸透后搓碎；備用。3.把鍋燒熱后倒入食油，待油溫５成時(shí)，放入牛肉片煎至上色，取出放入燜鍋內(nèi)。余油將蔥頭絲炒至黃色，盛入燜鍋內(nèi)，倒入1／２的啤酒用文火燜熟后，加入精鹽調(diào)好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。材料牛腩1斤半、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。做法1、牛腩清洗一下，切塊，泡在涼水里2-3小時(shí)出血水；2、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，鍋里放油，煎一下待用；3、洋蔥切月牙狀待用；4、燒一鍋水，水開(kāi)后，放入牛腩煮10分鐘，撇沫，撈出來(lái)，控水；5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣，小火炒出紅油后，同時(shí)放入蔥段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火燒開(kāi)后，下火慢燉1個(gè)半小時(shí)后，放入煎過(guò)的土豆、胡蘿卜，20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋，放上香菜點(diǎn)綴即可。

啤酒燉牛肉的做法牛肉切塊兒，開(kāi)水焯過(guò)。洗去浮沫胡蘿卜，白蘿卜，土豆，洋蔥都切塊兒將焯過(guò)的牛肉放入鍋內(nèi)，加入少許白糖，適量老抽，啤酒小火慢燉，燉至牛肉熟后，加入土豆，胡蘿卜，白蘿卜燉至菜熟，肉軟爛時(shí)，加入洋蔥。加入鹽湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋。出鍋前撒入一把香菜，味道更佳

啤酒牛肉湯?配 料: 牛肉、啤酒、胡蘿卜、八角，蔥醬，辣椒?操 作: 1、先把肉在開(kāi)水中稍微煮一下，把浮血和臟東西煮出來(lái)2、把煮過(guò)一下的牛肉切成小塊，準(zhǔn)備下油鍋了3、油不用多了，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋4、然后倒進(jìn)牛肉爆炒一下，有紅酒的就可以放一點(diǎn)，非常香，等都均勻暴炒過(guò)了，馬上到一半啤酒接著炒一下5、不要放鹽，在爆炒的時(shí)候加點(diǎn)醬油就可以了，然后放水悶煮，時(shí)間比較長(zhǎng)啊。等水煮干后再加水，等覺(jué)得牛肉半熟的時(shí)候把啤酒全部到進(jìn)去6、又煮了很長(zhǎng)時(shí)間以后，這時(shí)候牛肉馬上就熟了，把胡羅卜塊到進(jìn)去同煮，這時(shí)候在放鹽，提前放鹽，牛肉會(huì)緊縮，不容易熟7、又過(guò)了20分鐘后，羅卜熟了，牛肉也爛透了，可以在撒點(diǎn)小蔥，香啊?配 料: 牛肉、啤酒、胡蘿卜、八角，蔥醬，辣椒(HaoChi123.com)?操 作: 1、先把肉在開(kāi)水中稍微煮一下，把浮血和臟東西煮出來(lái)2、把煮過(guò)一下的牛肉切成小塊，準(zhǔn)備下油鍋了3、油不用多了，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋4、然后倒進(jìn)牛肉爆炒一下，有紅酒的就可以放一點(diǎn)，非常香，等都均勻暴炒過(guò)了，馬上到一半啤酒接著炒一下5、不要放鹽，在爆炒的時(shí)候加點(diǎn)醬油就可以了，然后放水悶煮，時(shí)間比較長(zhǎng)啊。等水煮干后再加水，等覺(jué)得牛肉半熟的時(shí)候把啤酒全部到進(jìn)去6、又煮了很長(zhǎng)時(shí)間以后，這時(shí)候牛肉馬上就熟了，把胡羅卜塊到進(jìn)去同煮，這時(shí)候在放鹽，提前放鹽，牛肉會(huì)緊縮，不容易熟7、又過(guò)了20分鐘后，羅卜熟了，牛肉也爛透了，可以在撒點(diǎn)小蔥，香啊

材料牛肉300克　　胡蘿卜50克　　洋蔥25克　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　食用油30克　　醬油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄醬1小匙　　精鹽1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙做法1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；洋蔥洗凈切塊；姜洗凈切片；蒜洗凈拍松；2.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫；3.往鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開(kāi)后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30 分鐘即可。材料牛肉1斤半，啤酒半瓶、八角，花椒，桂皮，陳皮，大蔥1根、都少許。老姜1個(gè)、紅油豆瓣，泡豇豆3根、泡姜1個(gè)、小蔥白幾根、老抽、料酒、味精。做法1、把牛肉洗凈，切成小方塊，老姜洗干凈拍破，蔥切成幾斷。泡豇豆切成1厘米長(zhǎng)即可。 2、熱油鍋放牛肉下去炒，把血水炒沒(méi)有了，再放料酒炒1分鐘。再把老姜蔥段，八角、桂皮、陳皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香后加入啤酒煮。 3、把牛肉鏟到高壓鍋里，再摻水蓋過(guò)牛肉1厘米左右，壓個(gè)30分鐘即可，（如果沒(méi)有高壓鍋，就用一般的鍋，水要摻水多點(diǎn)，慢慢的燜，）還可以放一點(diǎn)醋，牛肉耙得快些。 4、高壓鍋慢慢的冷卻后再開(kāi)鍋，起鍋放點(diǎn)味精、小蔥白段在牛肉上，這樣味道更好。（啤酒燒牛肉味道真的不錯(cuò)） 主料：牛肉300克， 輔料：啤酒250克，胡蘿卜50克，洋蔥（白皮）25克， 調(diào)料：姜5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，番茄醬15克做法1.將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊； 2.洋蔥洗凈切塊； 3.姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用； 4.牛肉切成小塊用沸水焯后撈出，放入涼開(kāi)水中洗去浮沫待用； 5.坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫達(dá)四成熱時(shí)，放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒； 6.待鍋開(kāi)后放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽，最后倒入砂鍋中用小火燉半小時(shí)即可。 主料：牛腿肉８００克，啤酒１瓶半， 輔料：蔥頭１００克，面包７５克，煮土豆５００克， 調(diào)料：食油１００克，香葉１片，精鹽，胡椒粉適量做法1.將牛肉洗凈切成1０片，用肉拍子拍薄抹上少許鹽、胡椒粉； 2.把蔥頭洗凈切絲，用水將面包浸透后搓碎；備用。 3.把鍋燒熱后倒入食油，待油溫５成時(shí)，放入牛肉片煎至上色，取出放入燜鍋內(nèi)。余油將蔥頭絲炒至黃色，盛入燜鍋內(nèi)，倒入1／２的啤酒用文火燜熟后，加入精鹽調(diào)好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

啤酒燜牛肉 用料：牛肋條肉1000克、啤酒1瓶、醬油40克、老抽少許、鹽6克、胡椒粉3克、雞精味精各5克、草果2個(gè)、八角八枚、香葉6片、丁香花椒辣椒節(jié)各少許、姜塊30克、大蔥50克、食用油60克、香油5克、豆粉適量、香菜少許制作：1、牛肋條肉斬成拇指大小的塊，入清水中漂去血水，再投入開(kāi)水鍋中焯一道瀝干水分。姜塊、大蔥、草果洗凈后拍破。2、鍋置旺火上，下油燒至五六成熱，投入花椒、干辣椒節(jié)稍炒一會(huì)，速下姜蔥炒出香味；投入牛肉塊，放入醬油、老抽，將牛肉炒上色，下少量水先將牛肉燒一會(huì)，使其顏色較深后，倒入啤酒、繼下草果、八角、胡椒粉、丁香、香葉等香料；燒開(kāi)后打去浮沫，再下部分雞精、鹽調(diào)好味，移至小火上加蓋燜70-80分鐘。3、 待牛肉燒得酥爛入味后，揀出姜蔥、八角等香料，下剩余的雞精、味精，最后勾入水豆粉扯芡，下香油推勻出鍋裝盤(pán)，撒上香菜末上桌。