陳醋泡黑豆，醋泡黑豆怎么做

補腎填精的，消渴，對白發(fā)轉(zhuǎn)黑有效。

黑豆洗凈，然后放入黑醋中。即可。 請問醋泡黑豆是做什么的？

1、選擇粒大飽滿的黑豆，把買來的黑豆洗凈，放在通風(fēng)處晾干。2、晾干的黑豆 放入一個有蓋子的密閉容器中，加好醋沒過豆子。3、把蓋子擰緊蓋好，外面用保鮮膜封口，放在通風(fēng)陰涼處，30天即可。4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了5、勤觀察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已經(jīng)被醋腌制熟了。6、一次不用多吃，10顆就可以了，但要堅持每天食用一次才有效喲！7、也可根據(jù)自己的口味加上蜂蜜或很少的鹽，拌勻即可食用。

醋泡黑豆的功效有很多，能減肥，能美容，還能幫助治療便秘、高血壓等疾病，而想要讓它發(fā)揮出不同的功效，在吃法上要有一定的講究想增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應(yīng)該當(dāng)零食，或在飯前吃。假如我們將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進的熱量只有其1/4?！　〈送猓埱俺砸恍┐锥?，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節(jié)食，肚子餓了一定不好受。結(jié)果下一頓吃得更多，其營養(yǎng)吸收反而會更多，幾乎不會有什么減肥效果。而且營養(yǎng)失調(diào)，很有可能會影響身體健康?！〕源着莺诙褂泻锰帯　∫暳ο陆?頭暈?zāi)垦?這是案頭工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能緩解這些不適.+-黑豆的功效已得到人們的高度評價.明朝李時珍在*本草綱目*中有記載:"常食黑豆,可百病不生".中國中醫(yī)科學(xué)院張國喜教授指出,黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助.此外,黑豆中富含抗氧化成分----花色素和對眼睛有益的維生素a.這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降.其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營養(yǎng)成分.　　醋泡黑豆做法非常簡單,首先準(zhǔn)備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開后,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鐘,放入帶蓋子的干凈的容器中,之后加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了.+-　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞,寒癥,肩膀酸痛,高血壓,高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病.　　醋泡黑豆做好的當(dāng)天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因此可每次多做一點.黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃.如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜.黑豆的功效與作用　　黑豆的功效　　現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。　　黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動?！　『诙怪泻胸S富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生?！　×硗猓鶕?jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。　　黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。

需要用罐子裝起來然后封閉一星期后再吃，這樣黑豆會軟容易消化。下面介紹一下醋泡黑豆的做法。拓展資料醋泡黑豆的做法 用料：黑豆、陳醋（或米醋）。1、黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。2、炒到豆子裂開花。3、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。4、倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發(fā)脹。5、密封好罐子。6、一個星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個時候就可以吃了。

黑豆里面含有一些黑色素，經(jīng)常吃醋泡黑豆，有烏發(fā)的作用。同時黑色主腎，多吃醋泡黑豆還能夠補腎，還能促進人的腸胃的有效蠕動，有改善便秘的作用。

最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風(fēng)靡日本?，F(xiàn)在，許多日本人都在津津樂道地談?wù)撝秤眠@種醋豆后所產(chǎn)生的各種不可思議的結(jié)果：有的人說長期的便秘消失了；有的人說心臟病緩解了，高血壓下降了；有的肝病、糖尿病患者說病情明顯好轉(zhuǎn)了；也有人說腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人認為醋豆還可以使人肌膚潤澤，返老還童等等。一些研究機構(gòu)通過調(diào)查也證實：醋豆的確對高血壓、心臟病和便秘等多種疾病，有良好的療效。 　　　　黑豆是一種營養(yǎng)豐富的食物。但長期以來，很少有人直接食用生黑豆。因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟了之后再食用?？墒?，正是這種加工過程，卻破壞了黑豆的許多營養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營養(yǎng)成分。同時，黑豆經(jīng)過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，人工釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明顯下降。 　　　　醋黑豆的做法材料(約2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒”原料:黑豆8-10斤,陳醋1-2斤.　　做法:1.先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好后瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了?！　〕苑?每天傍晚5-7點之間（腎經(jīng)最旺的時候），取20-30粒當(dāng)零食吃?！　∪绱顺７墒拱装l(fā)變黑，補腎強腎?！　『诙?簡介　　中醫(yī)歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。現(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達360%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。 現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。 黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維　　黑豆-食療作用　　黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；　　具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；　　用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。