麻蝦醬，麻蝦醬的介紹

麻蝦醬:麻蝦是一種獨(dú)生于鹽城沿海野生的淡水小蝦,因其味道鮮美而聞名,被譽(yù)為天下第一鮮.富含蛋白質(zhì)不飽和脂肪.鈣.磷等人體必須的多種營養(yǎng)成份的水產(chǎn)品,麻蝦醬是采用麻蝦為原料按照一定的工藝制成的佐餐.烹飪的調(diào)味品.配料:麻蝦.豆醬.辣油.辣椒.香辛料食用方法:涼拌.烹飪.佐餐均可

用料 麻蝦醬燉蛋 雞蛋 1個(gè) 水 雞蛋重量的2倍（約100g） 鹽 1/4小勺 麻蝦醬 適量 麻蝦醬拌飯 米飯 1碗 麻蝦醬 適量 麻蝦醬拌面 堿水面 80g（一人份） 麻蝦醬 適量 醬油 適量 麻蝦醬的百變吃法的做法 麻蝦醬燉蛋雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋重量2倍的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或者過篩（這時(shí)候可以加點(diǎn)麻蝦醬在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鮮膜封上，牙簽戳幾個(gè)孔方便排氣。蒸鍋放水，把碗放入，上汽后蒸10分鐘。蒸好揭掉保鮮膜的時(shí)候小心燙手。最后挖一勺麻蝦醬用勺背在燉蛋表面涂勻，上桌。麻蝦醬拌飯一碗剛煮出鍋的熱飯，一大勺麻蝦醬，拌拌拌，吃！麻蝦醬拌面堿水面煮熟（煮完可以過下涼水，我懶直接拌了），麻蝦醬一大勺，拌拌拌，吃！