葡萄有白酒味怎么辦，怎樣樣才能去除葡萄酒里的白酒味

無法去除。加白酒是不科學(xué)的。

自釀的葡萄酒很多毒素和細(xì)菌的，最好不要自釀。你自家的消毒和殺毒肯定是不過關(guān)的，葡萄酒含糖高，容易生細(xì)菌的。不像白酒。

其實 葡萄酒在本身發(fā)酵的過程中 就會產(chǎn)生酒的味道 所以現(xiàn)在您家的葡萄酒有可能就是這個味道 和白酒沒有關(guān)系

那不是白酒味道，就是酒精的味道。這就是為什么葡萄酒要進行熟化的原因。或者用橡木桶，或者用不銹鋼罐，其中一個原因為的就是酒精融合

其實 葡萄酒在本身發(fā)酵的過程中 就會產(chǎn)生酒的味道 所以現(xiàn)在您家的葡萄酒有可能就是這個味道 和白酒沒有關(guān)系

其實 葡萄酒在本身發(fā)酵的過程中 就會產(chǎn)生酒的味道 所以現(xiàn)在您家的葡萄酒有可能就是這個味道 和白酒沒有關(guān)系

當(dāng)白酒喝就是了一般還是不要自己釀紅酒沒有純熟的技術(shù)釀出的紅酒不一定合格飲用對自己身體可能有傷害的建議自己釀了拿去檢驗下最好還是拿一瓶吧在網(wǎng)上一些網(wǎng)店酒泉網(wǎng)網(wǎng)店進口的紅酒也就幾十元，很便宜沒必要費時費力自己做，更重要可能中毒

自釀葡萄酒完全發(fā)酵后，里面的糖分都被轉(zhuǎn)化為酒精了，沒有甜味才是正常的，如果甜味很濃，說明沒有發(fā)酵好。如果喜歡稍甜的味道，可以在飲用時根據(jù)自己的喜好適量添加糖粉調(diào)味。

酒味太濃，有一個可能就是你在釀酒的過程中放的糖太多了，因為糖份越多酒精度越高，酒味就越濃，有一個好方法就是在你飲用時可以適當(dāng)?shù)臎_點雪碧，口感也是很不錯的。但卻記不能沖水，沖了水就浪費了。

葡萄酒按含糖量多少可分為干酒、半干、半甜和甜型葡萄酒，當(dāng)然還有其它分類方法。而新釀的干葡萄酒若酒精度較高，再加上酸度較低時就有點像低度白酒了。要想去除白酒的味道，可以加點葡萄原汁，增加糖度，降低酒度。

釀制葡萄酒最多只能釀出15度的葡萄酒，因為當(dāng)酒精濃度超過15度時，葡萄酒中的釀酒酵母就會被酒精殺死了。如果您感覺酒精味很重，那是您的釀酒方法有問題，您在釀酒的過程中或者使用的葡萄的品質(zhì)不好或者酒液被氧化，致使您釀制的葡萄酒中的果香味很少。您還需要進一步提高自釀葡萄酒的水平，爭取在下次釀酒時能自釀出合格的葡萄酒。

大家都知道，酒精有抑制細(xì)菌的作用，當(dāng)然也能抑制酵母的活動，因此發(fā)酵比沒有加白酒的發(fā)酵的晚那是正常的。酒精的度數(shù)高了會發(fā)布起來，那你只要再用葡萄汁進行勾兌，降低酒度，就能發(fā)起來啦

全球著名葡萄酒酵母專家、遺傳學(xué)家、加州大學(xué)戴維斯分校Linda Bisson博士注意到，H2S是葡萄酒發(fā)酵過程中不可避免的副產(chǎn)品，用來釀制葡萄酒、啤酒、蘋果酒和清酒的酵母也不例外。釀酒師們都知道，被H2S污染的酒，任何人在發(fā)酵罐附近都能聞一種奇特的臭硫臭雞蛋的氣味。全世界生產(chǎn)的葡萄酒中，大約20%會因為H2S及與其硫醇等相關(guān)硫化物的污染而嚴(yán)重影響質(zhì)量，品酒師需花費時間和代價去采取補救措施，如轉(zhuǎn)罐，銅處理等，別無選擇。建議可以選擇一些不產(chǎn)硫化氫的酵母來解決。

自制葡萄酒，有異味，主要看是什么樣的異味。如果是容器不適造成的，像油膩味、劣質(zhì)塑料味這些，很難去除。像微酸微澀的味道，與釀酒使用的葡萄品種有關(guān)。像二氧化硫臭味，陳放后會散失一些。如果是感染產(chǎn)酸過重，那就是失敗的發(fā)酵，葡萄酒也就不再適合飲用了。自制葡萄酒的釀制的方法如下：一、材料葡萄20斤，冰糖1500克。二、做法1、用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。2、用水清洗一遍后加鹽泡30分鐘左右再沖洗3遍，洗凈后晾干水分。3、葡萄去蒂后掰開，放進玻璃瓶中。4、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時候加一層冰糖再鋪8厘米再加一層冰糖。5、最后一層葡萄與瓶口處留出5-10厘米的距離。6、發(fā)酵15天后，用細(xì)紗布將雜質(zhì)濾出。7、酒用玻璃瓶密封好后繼續(xù)發(fā)酵20-30天即可。