好的紅酒有澀味嗎，好的紅酒都帶點(diǎn)澀嗎

是的。

對(duì)

澀的好

酒最好喝的地方，就是它難喝。所以好酒帶澀味很正常的。

澀澀的物質(zhì)叫單寧，品質(zhì)好的葡萄酒單寧會(huì)較為豐富，按各個(gè)地區(qū)的口感也會(huì)有所不同，像勃艮第的酒單寧就會(huì)細(xì)膩許多。

你好：重此為酒類不佳、甚至很差（釀造工藝問(wèn)題，不一一細(xì)說(shuō)了)。綜其一句話：酸澀苦辣平衡為佳品。以上為個(gè)人品酒心得，僅供參考。

干紅都有澀味，那是葡萄發(fā)酵的味道，我們吃的葡萄偶爾也會(huì)有澀味的，可以摻點(diǎn)雪碧一類的飲料一起喝，但是不夠高雅！

不是一定的，是要看口號(hào)和果味醇不醇厚?，F(xiàn)在一般中國(guó)的夜店酒吧里賣的基本是工業(yè)酒精勾兌出來(lái)的酒。建議要品紅酒可以品一品國(guó)外的，品多了自然懂得了。

好酒

正常的紅酒中，通常會(huì)帶苦澀味。呈現(xiàn)苦味的物質(zhì)主要是多酚物質(zhì)單寧。單寧主要來(lái)源于葡萄皮，和貯藏紅酒的橡木桶。足夠高的單寧含量可以使紅酒厚實(shí)、豐滿、濃郁，味長(zhǎng)。正是紅酒耐貯特性的保證。

紅酒的澀味大多是葡萄品種的問(wèn)題，澀是葡萄酒應(yīng)該有的味道，葡萄酒中都有苦味物質(zhì)，即是從皮中浸漬出的酚類物質(zhì)（包括花色素和單寧）。浸漬時(shí)間的長(zhǎng)短和發(fā)酵工藝都會(huì)影響到最后的口感，好的葡萄酒不是沒(méi)有苦味，只是與其他的呈味物質(zhì)平衡了。