1，中國(guó)歷史文化名酒有哪些
杜康、茅臺(tái)
杜康。何以解憂，唯有杜康。
杏花村（汾酒）、杜康、劍南春、古井貢、瀘洲老窖、茅臺(tái)、五糧液、杜康、董酒、小糊涂仙
2，中國(guó)古代都有那些酒啊
1.茅臺(tái)酒:陳毅有詩(shī)：“金陵重逢飲茅臺(tái)，萬(wàn)里長(zhǎng)征洗腳來(lái)。深謝詩(shī)章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！?茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù)，從1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)到1996年榮獲紀(jì)念“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。 2.五糧液牌五糧液酒:著名科學(xué)家華羅庚賦詩(shī)曰：名酒五糧液，優(yōu)選味更醇；省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成.豪飲李太白，雅酌陶淵明；深恨生太早，只能享老春。 3.洋河大曲:始興于隋唐，隆盛于明清，為清皇室貢品，乾隆皇帝南巡時(shí)，品后盛贊：“酒香味純，真佳酒也！”明末清初，連獲巴拿馬和南洋博覽會(huì)金獎(jiǎng)，遂聞名海內(nèi)外。4.雙溝大曲 :“色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)”.5.杜康酒:中國(guó)最古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。 史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽(yáng)縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。因而才有魏武帝曹操“何以解憂，惟有杜康”的感嘆，唐代詩(shī)圣杜甫“杜酒頻勞勸，張梨不外求”的自豪，宋代理學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂(lè)陶陶”的絕唱。 6.古井牌古井貢:《魏武集》載：曹操向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過(guò)“九醞酒法”，說(shuō)：“臣縣故令南陽(yáng)郭芝，有九醞春酒……今僅上獻(xiàn)?！薄柏暰啤币蚨妹?.劍南春牌劍南春酒:詩(shī)人李白曾于劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”佳話。其酒又稱“燒香春”。作家劉心武賦詩(shī)：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味。艱幸獨(dú)留自己嘗，幸福贈(zèng)予天下醉 8.瀘州老窖特曲:黃庭堅(jiān)曰：“江安食不足，江陽(yáng)酒有余”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬(wàn)戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽(yáng)酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，又曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛(ài)瀘州好，十指寒香給客橙”。9.杏花村:帝在晉陽(yáng)，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載；北周詩(shī)人庚信曾寫(xiě)過(guò)：“三春竹葉酒，一曲鵾雞弦”的詩(shī)句，記載最早的竹葉青酒；唐詩(shī)人杜牧詩(shī)云：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村”.10.董酒:唯一使用上百種中草藥參與釀造，而沒(méi)有成為藥酒，卻具備了綜合保健功能的白酒，這在釀造業(yè)中不能不說(shuō)是個(gè)奇跡。
上面的說(shuō)的夠好了,我就不廢話了
3，古代有名的酒
桑落酒：不知桑落酒，今歲誰(shuí)與傾。色比涼漿猶嫩，香同甘露永春。十千提攜一斗，遠(yuǎn)送瀟湘故人。 不醉郎中桑落酒，教人無(wú)奈別離情。 新豐酒：清歌弦古曲，美酒沽新豐。新豐有酒為我飲，消取故園傷別情。心斷新豐酒，銷愁斗幾千。新豐美酒斗十千，咸陽(yáng)游俠多少年。 菊花酒：他鄉(xiāng)共酌金菊酒，萬(wàn)里同悲鴻雁天。今日登高樽酒里，金菊清香滿手傳。 茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛來(lái)白碗中。暖腹辟惡消百病，延年勝過(guò)枸杞羹。 竹葉青：金盆盛酒竹葉香，十杯五杯不解意。百杯之后始顛狂，一顛一狂多意氣。 藍(lán)尾酒：歲盞后推藍(lán)尾酒，春盤(pán)先勸膠牙餳。李白醉去無(wú)醉客，可憐神采吊殘陽(yáng)。 法酒：法酒調(diào)神氣，清琴入性靈。引來(lái)陶彭澤，醉去阮步兵。 松醪酒：松醪酒好昭潭靜，閑過(guò)中流一吊君。十分滿盞黃金液，一尺中庭白玉塵。對(duì)此欲留君便宿，詩(shī)情酒分合相親。 長(zhǎng)安酒：高歌長(zhǎng)安酒，忠墳不可吞。勸君多買長(zhǎng)安酒，南陌東城占取春。 圣酒、劉郎酒：圣酒山河潤(rùn)，仙文象緯舒。莫辭更送劉郎酒，百斛明珠異日酬。 屠蘇酒：書(shū)名薈萃才偏逸，酒號(hào)屠蘇味更熟。懶向門前題郁壘，喜從人后飲屠蘇。 七尹酒：杯嘗七尹酒，樹(shù)看十年花。欲知多暇日，樽酒漬澄霞。 南燭酒：飽聞南燭酒，仍及撥醅時(shí)。開(kāi)瓶瀉尊中，玉液黃金脂。持玩已可悅，歡賞有余滋。 元正酒：十載元正酒，相歡意轉(zhuǎn)深。謝將清酒寄愁人，澄澈甘香氣味真。 松花酒、松葉酒：閑檢仙方試，松花酒自和。松葉堪為酒，春來(lái)釀幾多。時(shí)招山下叟，共酌林間月。盡醉兩忘言，誰(shuí)能作天舌。 乳酒：山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見(jiàn)分。莫笑田家老瓦盆，自從盛酒長(zhǎng)兒孫。 堯酒：湛露浮堯酒，薰風(fēng)起舞歌。熏到路行人，也醉憑欄客。若問(wèn)何處有？江南一路酒旗多。 聲聞酒：何事文星與酒星，一時(shí)鐘在李先生。高吟大醉三千百，留著人間伴月明。何年飲著聲聞酒，直到如今酒未醒。 三味酒：只樹(shù)夕陽(yáng)亭，共傾三味酒。吟拋芍藥栽詩(shī)圃，醉下茱萸飲酒樓。惟有日斜溪上思，酒旗風(fēng)影落春流。 般若酒：般若酒冷冷，飲多人易醒，萬(wàn)古醇酎氣，結(jié)而成晶瑩。降為嵇阮徒，動(dòng)與尊疊并。不獨(dú)祭天廟，亦應(yīng)邀客星。 琥珀酒：北堂珍重琥珀酒，庭前列肆茱萸席。閃閃酒簾招醉客，深深綠樹(shù)隱琉璃。 黃酷酒：世間好物黃酷酒，天下閑人白侍郎。不負(fù)風(fēng)光向酒杯，亂逐明月醉扶墻。 柏葉酒：瓶開(kāi)柏葉酒，牌發(fā)九枝花。夜深無(wú)睡意，收席醉搓麻。 羊酒、蘆酒：壯色排榻席，別座夸羊酒。黃羊飲不膻，蘆酒多盈斗。千杯不倒下，污物醉煞狗。 臘酒： 晰晰燎火光，氳氳臘酒香 臘酒擊泥封，羅列總新味。 王瓶素蟻臘酒香，金鞭白馬紫游纏。 文君酒、曹參酒：始酌文君酒，再飲曹參杯，禰衡酒醒春瓶倒，恰似嬌娥玉顏回。 仙酒：仙酒不醉人，益我俗人身。酒味既冷冽，酒氣又氛氳。眼前舞凌亂，送我上青云。 菖蒲酒、烏程酒：千種紫酒薦菖蒲，松島蘭舟瀲滟居。金勰幾醉烏程酒，鶴舫把蟹閑吹噓。 延枚酒、蠻酒：預(yù)約延枚酒，虛乘訪戴船。蟻泛羽觴蠻酒膩，鳳銜瑤句蜀箋新。
桑落酒, 蜜酒,桂酒,白玉腴酒、赤泥印酒,羅浮春、葡萄春、芳春酒、春酒,羊酒、蘆酒,杜康酒 ,松花酒、松葉酒,長(zhǎng)安酒,菊花酒,新豐酒,竹葉青
當(dāng)然是杜康酒 ??！
何以解憂，唯有杜康杜康
4，中國(guó)古代有哪幾種名酒
茅臺(tái)花雕杜康
自己找去!!!!!!!!!!
中國(guó)名酒譜中國(guó)名酒是經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門組織的評(píng)酒機(jī)構(gòu)，間隔一定時(shí)期，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)定程序確定的。中國(guó)名酒代表了我國(guó)釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國(guó)名酒按酒的種類分別評(píng)定。在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點(diǎn)介紹黃酒類和白酒類的國(guó)家名酒。一 黃酒類名酒黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒(méi)有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。1 紹興加飯酒紹興黃酒可謂是我國(guó)黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來(lái)，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩(shī)人陸游的詩(shī)句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國(guó)堪稱第一。紹酒行銷全國(guó)，甚至還出口到國(guó)外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國(guó)。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過(guò)程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來(lái)說(shuō)，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2 福建龍巖沉缸酒龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國(guó)家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó)黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說(shuō)，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國(guó)最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。二 白酒白酒中的名酒是按香型評(píng)定的。現(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。1 貴州名白酒:茅臺(tái)酒，董酒醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長(zhǎng)江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名，有國(guó)酒之美稱。在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長(zhǎng)江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩(shī)人鄭珍曾寫(xiě)道:"酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來(lái)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)。茅臺(tái)酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒在歷次國(guó)家名酒評(píng)選中，都榮獲名酒稱號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重大的外事活動(dòng)的見(jiàn)證人，因而被譽(yù)為"國(guó)酒"，"外交酒"。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松說(shuō)茅臺(tái)酒能治百病，日本前首相也稱茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔，該水系受國(guó)家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤(rùn)，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無(wú)法模擬的。在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無(wú)法釀制出真正的茅臺(tái)酒。董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒，1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。2 汾酒汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽(yáng)縣杏花村汾酒(集團(tuán))公司。作為我國(guó)白酒類的名酒，山西汾酒可以說(shuō)是我國(guó)歷史上最早的名酒。清代成書(shū)的<<鏡花緣>>中所列的數(shù)十種全國(guó)名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒我國(guó)的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國(guó)家名酒，素有"五朵金花"之美稱，后又增加到六個(gè)。在第五次全國(guó)名白酒評(píng)比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代?，F(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來(lái)的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認(rèn)為在大曲酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評(píng)為國(guó)家名酒。瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲"國(guó)家名酒"的稱號(hào)。劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<<唐國(guó)史補(bǔ)>>中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)所指的劍南，是指劍門關(guān)之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱，綿竹作為當(dāng)時(shí)劍南道屬下的一個(gè)縣?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問(wèn)世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，首次被評(píng)為國(guó)家名酒。4 古井貢酒該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過(guò)該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來(lái)自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬(wàn)歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的特點(diǎn)。5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運(yùn)河很近，在古代時(shí)，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)后，三次被評(píng)為國(guó)家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國(guó)評(píng)酒會(huì)后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評(píng)為國(guó)家名酒。6 西鳳酒西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評(píng)為國(guó)家名酒。老白干 產(chǎn)地 河北衡水女兒紅 產(chǎn)地 浙江黃酒 產(chǎn)地 紹興米酒 產(chǎn)地 廣東 湖北 南方省市董酒 產(chǎn)地 遵義古井 產(chǎn)地 毫州杏花村 產(chǎn)地 山西
女兒紅
茅臺(tái)杜康汾酒西鳳酒董酒瀘州老窖古井貢竹葉青五糧液劍南春
