一．白酒過濾器原理
揚(yáng)州潤(rùn)明的白酒冷凍過濾機(jī)采用冷凍過濾法去除白色絮狀物，根據(jù)高級(jí)脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低溫條件下，其溶解度降低而使其部分析出并懸浮與酒中，形成絮狀沉淀，然后在低溫條件下進(jìn)行過濾，得到澄清透明的白酒
二．白酒過濾器起什么作用
1．由于白酒釀造的過程復(fù)雜而多樣，因此每道工序都需要有獨(dú)特的設(shè)備支持，白酒過濾機(jī)作為白酒釀造工序中的重要設(shè)備之一。
2．作為白酒精密過濾設(shè)備，白酒過濾機(jī)可對(duì)高、中、底度酒的磁化，除濁、抗凍、降固、催熟、除雜凈酒超濾一次完成，并在處理后裝瓶，保證口感醇和，沒有辛辣味。
3．白酒過濾機(jī)設(shè)備選用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材料，采用硅藻土為助濾劑，能夠全方位的進(jìn)行立體攪拌，不會(huì)形成漂浮的脂肪酸，雜醇油、降低過濾成本。
4．在勻化過程中，酒體充氧變酸，使酒老化，早熟。除此之外，它還能夠自動(dòng)選用不同的過濾材料和方法進(jìn)行選擇性吸附的處理，從而提高了白酒的質(zhì)量，解決了白酒在低溫下渾濁不清澈的難題。
三．白酒催陳設(shè)備真的可以把新酒變陳酒嗎？
1．理論上是可以的，但是和真正的陳酒還是有所不同，畢竟不是放2113的久的陳酒。但是催陳還是可以的，方法也很多，新酒變陳5261酒，有多種催陳老熟方法，但都是把新生產(chǎn)的白酒原酒加以處理，并不是指的食用酒精。
2．酒的香味物質(zhì)，大多來源4102于白酒的工藝條件和用糧用曲以及陳釀，添加的香味物質(zhì)不會(huì)有自然的酒1653香。
3．固態(tài)法白酒，不能添加非內(nèi)自身發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)；固液結(jié)合白酒和液態(tài)法白酒，可以適量添加食容用酒精，但還是需要有部分固態(tài)酒，才能調(diào)配出口感稍好的新型白酒。
