1，如何去掉白酒味
用冷水洗一洗就可以去掉白酒味了。
用白醋洗，可以去除
洗也是一種方式，白酒里面究竟揮發(fā)掉了就沒有酒味了，你可以采用加溫的方式加快酒精的揮發(fā)
2，青椒炒肉怎樣除去青椒的苦味
青椒可以在水中焯一下!我們?cè)陲埖瓿Ｓ脽嵊图ひ幌?這樣不但去除青澀味并且成菜后顏色碧綠!
用油過(guò)一下鍋,這樣炒出來(lái)的菜又鮮又好看再看看別人怎么說(shuō)的。
加點(diǎn)糖
3，怎樣去除白酒的辣味使得喝起來(lái)沒那么的難喝
現(xiàn)在的白酒都是有辛辣的味道的，嘴刁的怎么淡都能嘗出來(lái)，倒是有好喝的，那也僅僅是15年以上的藏酒。我想，你必須先學(xué)著適應(yīng)這種辣味，才能不會(huì)感覺難喝！
1、減少原輔料給白酒帶來(lái)的苦辣味2、加強(qiáng)配料工藝管理，嚴(yán)格執(zhí)行配比制度3、應(yīng)用勾兌技術(shù)弱化，減少苦辣味最簡(jiǎn)單的就是將碎冰糖、兩份清水和少量蛋清混合，煮一下，放入苦辣額酒中就可以去除了。
你還沒有真正認(rèn)識(shí)白酒.當(dāng)你上癮了.就沒著感覺了.越喝越想喝.
你要是喜歡喝甜一點(diǎn)的話可以加雪碧,要是不喜歡甜的,可以加冰塊或者是純凈水.
4，炒肉放酒會(huì)有腥味
看是什么肉咯，魚類和家鴨什么的放點(diǎn)還可以！豬肉就免了...
我在酒店聚餐，倒酒，把酒灑在自己的盤子里，不是很多，倒不出，涼菜先上來(lái)，我夾了涼菜里肉放到盤子里吃。熟肉進(jìn)盤子里就聞到一股臭味。很難聞的。
沒有 最好是放 老酒
放的時(shí)間不對(duì)
可以放啊，不過(guò)不要放的太多了
你可以試下用嫩肉粉或是十三香 再加上姜、少許白酒、鹽腌過(guò)二十分鐘這樣在下鍋 下鍋先放油差不多開了放大蒜蓉爆下就放肉下去 這樣炒肯定不腥 生粉用不用無(wú)所謂了
5，炒大肉如何去除醒味道
我用過(guò)兩種方法，都很好使．一是在洗肉時(shí)，加少量醋或白酒，如果肥肉多，就泡一會(huì) 二是在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉絲或肉片，或者在炒到半熟時(shí)根據(jù)肉量加些料酒．你試試看哈
怎么炒都不好吃！
很簡(jiǎn)單：一是焯水一下，二是加入蔥姜?；ń啡バ?。
您好，很高興為您作答。首先去腥味有很多種方法。要按自己的口味來(lái)選擇。1用生姜去腥：把生姜切成絲。然后，把肉切成片。放到盆中放姜絲，料酒腌制10-25分鐘。然后再炒就沒有腥味。2用辣椒去腥：把辣椒切成片.然后，放鍋里炒到半熟，起鍋。再把切好的肉放鍋里炒，半熟后加入先前的肉。炒熟后，無(wú)腥味。3用白酒浸泡15分鐘，再炒，出鍋后有輕微腥味。望采納，祝您生活美好
6，家常青椒炒肉如何做的更入味關(guān)鍵在這里
主料豬肉200g青辣椒120g紅辣椒60g 輔料鹽1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜適量蔥適量油適量 步驟辣椒炒肉的做法步驟11.準(zhǔn)備材料辣椒炒肉的做法步驟22.辣椒勤洗干凈，剖開后去掉白色的筋和辣椒籽辣椒炒肉的做法步驟33.將辣椒切成絲辣椒炒肉的做法步驟44.豬肉切成絲辣椒炒肉的做法步驟55.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻后腌制10分鐘辣椒炒肉的做法步驟66.鍋里放適量油，油熱后將肉絲下鍋辣椒炒肉的做法步驟77.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發(fā)白辣椒炒肉的做法步驟88.加入醋和醬油調(diào)味辣椒炒肉的做法步驟99.加入蔥姜爆香辣椒炒肉的做法步驟1010.加入辣椒絲翻炒辣椒炒肉的做法步驟1111.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋
青椒炒肉，最家常的一道菜肴，經(jīng)典下飯。但很多人做的青椒炒肉都有點(diǎn)欠火候，不是肉老了，就是不夠入味，之所以會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題，是因?yàn)槟銈儧]有掌握到其中的秘訣所在。食材：青椒、廋肉、姜、 蒜、 生抽、 老抽、 糖、 鹽。做法步驟：青椒洗凈切小段，肉且絲或片；蔥姜切末；鍋中熱油，肉下鍋炒到變色就盛出；鍋中放入姜、蒜炒香，倒入切好的辣椒翻炒，加入糖少許；然后再倒入炒好的肉，加生抽，老抽，鹽，快速翻炒，出鍋！再配一碗米飯，開吃！
7，館子里的白味青椒炒肉絲怎么做
材料 主料：里脊肉200g，青椒100g 輔料：橄欖油10g，鹽5g，醬油5g，料酒3g，胡椒粉，白糖，雞精，香油適量 做法 1、準(zhǔn)備好所有的食材。 2、豬肉切絲加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制片刻?！ ?、然后加入一些橄欖油拌均勻。 4、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜?！ ?、倒入肉絲翻炒?！ ?、把肉絲炒至變色堅(jiān)挺，盛出?！ ?、底油，倒入青椒翻炒?！ ?、加入生抽?！ ?、加入鹽和白糖?！ ?0、再把肉絲倒入翻炒均勻?！ ?1、淋入香油?！ ?2、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
彩椒炒雞腿肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 彩椒炒雞腿肉的制作材料： 主料：雞大腿 調(diào)料：鹽,醬油,雞精,姜末,淀粉腌；彩椒；蒜 教您彩椒炒雞腿肉怎么做，如何做彩椒炒雞腿肉才好吃 一、雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，姜末，淀粉腌制10分鐘；彩椒切塊；蒜切片. 二、鍋內(nèi)加油燒熱后下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調(diào)味，然后倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋. 尖椒炒雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 尖椒炒雞蛋的制作材料：主料：尖椒5個(gè),雞蛋2個(gè)。鹽,白糖,味精各適量。 教您尖椒炒雞蛋怎么做，如何做尖椒炒雞蛋才好吃1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。 2.雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)水和鹽。 3.油燒熱，倒入雞蛋后調(diào)小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。 4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調(diào)入鹽、白糖、味精炒勻關(guān)火。 貼士：雞蛋加一點(diǎn)水?dāng)嚧蚓鶆?，用慢火炒，這樣會(huì)使雞蛋黃嫩好吃。
朋友：您好！ 下面將我平時(shí)做青椒炒肉絲的做法推薦給您，供您參考。青椒炒肉絲： 主料：豬肉200克,青椒100克。 調(diào)料：精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。 做法： 1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長(zhǎng)、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。 2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。 特點(diǎn)：色澤美觀，質(zhì)嫩味美。 您不妨試一試，祝成功！望采納。