貴州酒業(yè)素材，貴陽(yáng)茅臺(tái)酒材料是什么

百度上查。

http://baike.baidu.com/view/6814.htm這有你想要的

水稻

龍井茶是我國(guó)著名綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。 龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。 龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說(shuō)法。龍井茶泡飲時(shí)，但見(jiàn)芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。 先時(shí)此茶按產(chǎn)期先后及芽葉嫩老，分為八級(jí)，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長(zhǎng)大”。今分為十一級(jí)，即特級(jí)與一至十級(jí)。一斤特級(jí)龍井，約有茶芽達(dá)三萬(wàn)六千個(gè)之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶采摘有嚴(yán)格要求，有只采一個(gè)嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時(shí)變化多端，令人叫絕。 貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 據(jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。 茅臺(tái)酒，被尊為“國(guó)酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是我國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型。滿意請(qǐng)采納

辨別真假賴茅酒，可以看防偽標(biāo)志、品牌、顏色和香味、看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。1、看防偽標(biāo)志酒盒底部標(biāo)有“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”字樣。茅臺(tái)系列防偽貼紙可見(jiàn)瓶口瓶頸處，瓶蓋打開(kāi)后可見(jiàn)“打開(kāi)”的金線防偽標(biāo)簽。2、看品牌賴茅金樽由貴州茅臺(tái)酒股份酒有限公司出品?！百F州茅臺(tái)酒股份有限公司”出品才是真賴茅。2014年，“賴茅”商標(biāo)被劃歸為茅臺(tái)集團(tuán)所有，市面上只有“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅是正品。3、顏色將酒倒入玻璃杯中，觀察酒的顏色、稠度和懸掛效果。醬香型老酒色澤微黃，酒體粘稠。4，芬芳把酒杯放在鼻下1-2厘米，輕輕吸氣，就能聞到好酒的優(yōu)雅香氣。盛滿好茅臺(tái)香型酒的杯子空了以后，會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間的香味。主要原因是聚合后含有芳香氣味的大分子醇和酯的揮發(fā)速率較慢。5、看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)酒類(lèi)的生產(chǎn)流通有一套特定的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，賴茅的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T26760,這是醬香型固態(tài)法發(fā)酵國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，正是表明賴茅是以純糧為原料經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵釀造而成的，是純正的醬香型白酒。擴(kuò)展資料清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺(tái)村。釀制出馳名中外的賴茅酒，即今之茅臺(tái)酒前身之一也。賴氏嫡傳后裔賴世倫先生1983年重建酒坊于茅臺(tái)鎮(zhèn)。嚴(yán)守家族世代相傳之工藝及配方生產(chǎn)，以期恢復(fù)先輩之傳統(tǒng)醬香口味。“賴茅復(fù)窖法”1990年曾獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)：CN86102779.5。該專(zhuān)利權(quán)于1995年終止。此工藝我廠繼續(xù)沿用。請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“回歸賴”牌注冊(cè)商標(biāo)。參考資料來(lái)源：百度百科-賴茅酒

不同廠家生產(chǎn)的賴茅價(jià)格和酒質(zhì)差別很大，壓根說(shuō)不清誰(shuí)真誰(shuí)假！賴茅最早是由賴家賴貴山創(chuàng)立的，后來(lái)因公私合并等因素，導(dǎo)致商標(biāo)所有權(quán)歸茅臺(tái)酒廠了。但是茅臺(tái)酒廠并未生產(chǎn)賴茅，所以賴茅商標(biāo)又被收回，至今仍然沒(méi)有確定是屬于哪個(gè)酒廠，所以現(xiàn)在市面上的賴茅已經(jīng)沒(méi)有真假之說(shuō)了！好的賴茅例如賴貴山賴茅、賴永初賴茅等，都有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，你喝一下就能分辨真假了！

就是

貴州嶸晨酒業(yè)有限公司（原遵義市嶸晨酒業(yè)有限公司）成立于2011年4月。是一家在茅臺(tái)鎮(zhèn)寒婆嶺下有著自己的酒廠，經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。公司位于中國(guó)酒鄉(xiāng)——遵義市，著名紅色旅游圣地——遵義會(huì)議會(huì)址景區(qū)內(nèi)。是一家致力于推廣白酒文化，傳播健康飲用純糧醬香酒理念的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)名酒品牌（茅臺(tái)酒、習(xí)酒、茅臺(tái)醇、王茅酒、董酒、珍酒、金沙回沙酒 鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、賴茅酒、響亮酒、孝道酒、水立方酒等等）公司自主品牌：嶸晨酒（二十燒坊酒——高端商務(wù)型、中端、評(píng)鑒級(jí)；純糧醬香酒；嶸晨洞藏酒（1號(hào)洞藏|、2號(hào)洞藏、3號(hào)洞藏、4號(hào)洞藏、5號(hào)洞藏等等）。為滿足各大企業(yè) 賓館 酒店品牌宣傳和個(gè)人個(gè)性化收藏，公并承接定制商務(wù)用酒、個(gè)性用酒、婚慶用酒、接待用酒等。 公司精心挑選品質(zhì)優(yōu)良、具備價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的品牌公司秉承“傳承佳釀，與您共享”的宗旨，只做純糧健康酒。以“大眾健康飲酒習(xí)慣養(yǎng)成”為目標(biāo)，以“傳播貴州白酒健康文化”為己任。 現(xiàn)公司傾力打造B2C (Business to Customer)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)（天貓商城 阿里巴巴 燒酒網(wǎng) 公司獨(dú)立商城），其目的是更方便，更快捷的傳播白酒文化，不再受地域的限制，讓消費(fèi)者能夠更加深入的了解貴州白酒文化，快捷的擁有貴州純糧健康酒，為愛(ài)酒朋友的生活打造健康暢飲之路。 我們是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以顧客滿意為目標(biāo)，產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新為嶸晨酒業(yè)有限公司的管理靈魂和發(fā)展源泉。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，公司不斷追求“更快、更強(qiáng)、更好”的發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)管理科學(xué)化，產(chǎn)品多元化、營(yíng)銷(xiāo)一流化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化為目標(biāo)，不斷實(shí)施優(yōu)勢(shì)資源的有效整合，提高產(chǎn)品在市場(chǎng)的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，使公司不斷發(fā)展壯大． 我們追求的是消費(fèi)大眾的認(rèn)同、與合作伙伴共同進(jìn)步，我們不斷地努力在全國(guó)建立和完善更良好有效的銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，我們以誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、高效為本，積極推進(jìn)、不斷進(jìn)取的精神使我們的產(chǎn)品在市場(chǎng)上樹(shù)立和維護(hù)良好的品牌形象。 嶸晨使命：讓千年白酒文化得以良性傳承與發(fā)揚(yáng)，讓愛(ài)酒人士喝到屬于自己的純糧醬香酒。

第一。茅臺(tái)酒，素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，它以精湛的釀造技藝和獨(dú)特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”。 中國(guó)的茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉， 雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過(guò)茅臺(tái)酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩(shī)人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國(guó)”的美稱。 相傳有一年除夕，茅臺(tái)鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見(jiàn)一位衣衫襤褸的老婦僵臥門(mén)口，并將其背進(jìn)屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪?zhàn)尳o老女安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽(tīng)到奇妙琴聲，天邊飄來(lái)一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時(shí)空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺(jué)醒來(lái)，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無(wú)人睡過(guò)一般，推門(mén)一看，風(fēng)、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門(mén)口淌過(guò)，河面上飄著陣陣酒香。此后，當(dāng)?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺(tái)酒的商標(biāo)至今至不變。 傳說(shuō)歸傳說(shuō)，但位于赤水河畔的茅臺(tái)，自古以釀酒出名確是事實(shí)。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺(tái)酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，早在兩千多年前，古仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，無(wú)數(shù)次改進(jìn)和提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺(tái)酒來(lái)?！肚Z(yǔ)》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時(shí)稱“茅臺(tái)春”。茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國(guó)名酒。 茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專(zhuān)家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無(wú)烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長(zhǎng)，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無(wú)雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格 參考資料

小糊涂仙酒產(chǎn)自貴州省赤水河沿岸?！靶『肯伞毕盗芯茟{托茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水質(zhì)條件。采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糯高粱、小麥和天然山泉為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成。1998年5月，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“小糊涂仙”系列白酒評(píng)會(huì)上，中國(guó)著名白酒專(zhuān)家經(jīng)認(rèn)真嘗評(píng)，一致認(rèn)為該酒品質(zhì)高雅、風(fēng)味獨(dú)特、是國(guó)內(nèi)少有的濃香型優(yōu)質(zhì)白酒。擴(kuò)展資料：小糊涂仙酒的特點(diǎn)1、生態(tài)紅糧“糧乃酒之肉”。醬香型小糊涂仙酒選用黔北地產(chǎn)糯高粱“紅纓子”，色如珍珠，顆粒飽滿，均勻如一，乃釀酒極品。其屬天然栽種，營(yíng)養(yǎng)成分高，糯性好，耐蒸煮，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后產(chǎn)生的酚類(lèi)化合物能賦予玉液特有的芳香。2、高溫制曲“曲乃酒之骨”。醬香型小糊涂仙酒制曲秉承傳統(tǒng)工藝，精選上等小麥，人工踩曲，六十五度高溫四十天發(fā)酵，大曲糖化酶及菌種豐富，造就醬而不焦不艷的獨(dú)特風(fēng)格。3、紅砂窖池“窖乃酒之魂”。窖池采用赤水河流域特有丹霞紅砂石修建。紅砂石質(zhì)地細(xì)膩，有利于微生物種群附著生長(zhǎng)，酒醅入窖后經(jīng)各種微生物菌種在厭氧條件下發(fā)酵生成各類(lèi)酸和酯，使酒品具有幽雅的窖底香氣。4、傳統(tǒng)工藝醬香型小糊涂仙酒產(chǎn)于赤水河畔千年古鎮(zhèn)——土城，古屬習(xí)國(guó)，秦屬巴郡，漢屬犍為郡，唐代置藺州，北宋公元1109年設(shè)滋州，是赤水河最古老的城鎮(zhèn)。漢武帝贊美的“枸醬酒”就是這一帶今天的醬香酒。參考資料來(lái)源：搜狗百科-小糊涂仙酒

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)?！靶『肯伞毕盗芯茟{托茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水質(zhì)條件。采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糯高粱、小麥和天然山泉為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成。1998年5月，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“小糊涂仙”系列白酒評(píng)會(huì)上，全國(guó)著名白酒專(zhuān)家經(jīng)認(rèn)真嘗評(píng)，一致認(rèn)為該酒品質(zhì)高雅、風(fēng)味獨(dú)特、是國(guó)內(nèi)少有的濃香型優(yōu)質(zhì)白酒。2005年6月，“小糊涂仙”在全國(guó)3萬(wàn)多個(gè)酒類(lèi)品牌中脫穎而出，被評(píng)為2005年度中國(guó)最具影響力20強(qiáng)酒類(lèi)。赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國(guó)酒茅臺(tái)、小糊涂仙等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽(yù)。這里獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)為釀酒業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術(shù)，獨(dú)特的釀酒工藝，過(guò)硬的質(zhì)保體系，使小糊涂仙成為在純天然、無(wú)污染、無(wú)公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。

小糊涂仙酒，產(chǎn)自享譽(yù)中外的千年酒鄉(xiāng)——貴州省赤水河沿岸，靈山秀水和悠久的釀酒歷史，使這里出產(chǎn)的美酒早已名揚(yáng)天下。

生產(chǎn)地址貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)仁懷市?？偛课挥趶V州花都，辦事處廣州抽紗大廈。

流行于貴州省赤水河一帶。相傳在貴州赤水河畔，有個(gè)茅臺(tái)村。村子里只有幾十戶人家，家家都會(huì)釀酒。有一年冬天，天氣特別寒冷。一連下了好幾天大雪，村子里一片白茫茫。那刺骨的寒風(fēng)，刮得人渾身發(fā)抖。這時(shí)候，有個(gè)衣服單薄的姑娘，在冷冰冰的山溝里艱難地走著。她走到一戶富人家的門(mén)前敲門(mén)，敲了好一會(huì)，那家的主人黃財(cái)主才開(kāi)了門(mén)，他不耐煩地叫道：“這么冷的天，你要干嘛？”那姑娘在寒風(fēng)中抖著身子說(shuō)：“東家，給俺一點(diǎn)酒來(lái)暖暖身子吧！”那財(cái)主抬眼一看，只見(jiàn)那姑娘蓬頭垢臉的，還赤著腳，就掩著鼻子叫嚷起來(lái)：“滾！快給我滾！”那可憐的姑娘就往一間茅草屋走去。那間茅草屋里，住著一個(gè)老婆婆和一個(gè)老頭子。老婆婆聽(tīng)到姑娘的叫聲，趕忙開(kāi)門(mén)出來(lái)，心疼地說(shuō)：“閨女，快進(jìn)來(lái)，這大冷天的，可別凍壞了！”說(shuō)罷，就請(qǐng)姑娘進(jìn)屋，還端來(lái)一碗熱酒讓她喝：“快，喝下這酒暖和暖和身子?！崩掀牌胚€留姑娘在她家里過(guò)夜。到了半夜，老婆婆忽然夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)仙女，玉手上捧著一個(gè)夜光杯。那仙女的肩上，還披著兩條紅飄帶。只見(jiàn)仙女把夜光杯中的瓊漿玉液，往茅臺(tái)村一灑，村里立即出現(xiàn)了一條清澈的溪流。那仙女對(duì)老婆婆說(shuō)：“這溪水可以釀酒。”接著，仙女又用玉手在那戶富人家和那窮人家之間的溪流中劃了一下，就不見(jiàn)了。奇怪的是，老婆婆的老公，也做了一個(gè)同樣的夢(mèng)！第二天，老婆婆起來(lái)后，果然看見(jiàn)村里多了一條清澈的溪流。于是，村里的人就用那溪流中的溪水釀酒。叫人驚奇的是，這以后，窮人釀的酒越來(lái)越香味撲鼻，而那富人黃財(cái)主家釀造的酒越來(lái)越難聞，越來(lái)越難喝。那窮人釀造的酒，就是茅臺(tái)酒。人們還用仙女捧杯作為茅臺(tái)酒的商標(biāo)，那仙女的肩上還飄著兩條紅綢飄帶，以紀(jì)念那位在風(fēng)雪之夜來(lái)茅臺(tái)村的仙女。茅臺(tái)（貴州）的釀酒起源：據(jù)現(xiàn)有資料可知早在二千一百年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，貴州的青山綠水間就無(wú)處不飄美酒香。據(jù)文獻(xiàn)載，當(dāng)時(shí)貴州一帶就生產(chǎn)一種拘醬酒了。漢代，貴州的釀酒又進(jìn)入一個(gè)新階段。史載，漢武帝曾品嘗過(guò)古仁懷產(chǎn)的酒而大加贊賞。南北朝時(shí)期，這里已能釀出酒精濃度較高的酒。隋唐五代時(shí)期，又出現(xiàn)一種 “ 女酒 ”。古代是指煮酒的女奴，后漸漸為酒之名。宋代，朱弁《曲淆舊聞》就記有當(dāng)時(shí)的二百種名酒。而產(chǎn)于今貴州一帶的“牂牁酒 ” 和“風(fēng)曲酒” 已頗負(fù)盛名。元明以后，特別在清代三百年間，貴州釀酒的優(yōu)良傳統(tǒng)得到發(fā)揚(yáng)光大。在清初的小說(shuō)名著《鏡花緣》里記有當(dāng)時(shí)全國(guó)的五十余種名酒，其中就有貴州的苗酒和夾酒。關(guān)于苗酒，乾隆《貴州通志》說(shuō)，主要產(chǎn)于都勻府各屬，為苗族、布依族人民釀造飲用，“色紅而味醇厚”。李宗（日方）《黔記》說(shuō)，夾酒以糧食為原料?！?初用釀燒酒法，再用釀白酒法乃成。”其它如鉤藤酒、刺梨、糯米酒等也各具特色。這當(dāng)中引人注目的是仁懷“茅臺(tái)春”、“茅臺(tái)燒”，它經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的醞釀，逐步發(fā)展成譽(yù)滿五洲的“茅臺(tái)酒”。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）