一．起泡酒和葡萄酒有什么區(qū)別？
1．釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業(yè)術(shù)語來說，葡萄酒只有一次發(fā)酵，起泡酒是屬于二次發(fā)酵。
2．發(fā)酵過程不同：葡萄發(fā)酵時，葡萄里的糖分，會被分解成酒精、熱量和二氧化碳。釀造普通葡萄酒時，產(chǎn)生的二氧化碳都被揮發(fā)出去了，所以紅葡萄酒、白葡萄酒中，都是沒有氣泡產(chǎn)生。
3．而起泡酒，在密封的酒瓶里，又加入了糖分和酵母，這樣，瓶子又逐漸產(chǎn)生許多二氧化碳，溶解在酒液里。這也讓酒瓶充滿壓力，起泡酒的二氧化碳壓強(qiáng)，起泡酒一搖晃，就會噴出酒液來。
4．喝葡萄酒注意事項(xiàng)通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。
5．喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。夏天最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
6．年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部，把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
二．白葡萄酒和起泡酒有什么區(qū)別啊，顏色看起來都差不多？
1．定義不同白葡萄酒：用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，參照國際名牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。起泡酒： 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。
2．通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。顏色氣味不同白葡萄酒：酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富。
3．起泡酒：明亮清澈的淺金黃色酒體并伴隨淡綠光澤，清新豐富的花束般香氣怡人，清爽雅致．入口酒質(zhì)柔順清新，各種花香，果味香甜在口中爭相展現(xiàn)，香氣悠長，結(jié)構(gòu)平衡。
4．制作過程不同白葡萄酒：買葡萄、洗葡萄、晾干葡萄、選擇容器、握好葡萄放進(jìn)容器、加封保存、啟封。葡萄發(fā)酵時間需要 20天至一個月左右。
5．啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。起泡酒：葡萄采收、榨汁、發(fā)酵、培養(yǎng)、添加糖份、二次發(fā)酵、搖瓶去雜質(zhì)、開瓶去除酒渣、補(bǔ)充和加糖。
三．新手應(yīng)該喝紅葡萄酒還是白葡萄酒還是起泡酒
新手應(yīng)廣泛嘗試，以篩選自己適應(yīng)的口感。
