一．美國葡萄酒有什么特點
1．美國是新興葡萄酒大國。最早釀酒始自16世紀中葉，近30年來急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國。美國葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的高級葡萄酒都有。
2．因此有人說，在不久的將來，美國葡萄酒將和法國葡萄酒并駕驅。葡萄酒品種非常多樣化，從餐酒到高級葡萄酒都有。
3．主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和解百納·蘇維恩（也就是人們常說的赤霞珠 Cabernet Sauvignon)），仙粉黛（Zinfandel）是美國自己培育的品種。
4．美國90%的葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。位于加州北部的納帕谷是美國所有的地區(qū)中第一個躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領先的地位。
5．此地區(qū)釀制的霞多麗白葡萄酒味道豐富，潤滑而又口味多樣；所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國勃艮第地區(qū)之外最好的同類葡萄酒。
6．此地區(qū)釀制的解百納蘇維翁以及梅洛可以陳釀長達10年仍然保持圓潤而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個奇跡。
7．在加州，它不僅僅是一種時尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。
8．（轉載至百度百科）【葡萄品種Zinfandel】Zinfandel又稱仙粉黛，它是美國加利福尼亞的特產(chǎn)。
9．所釀葡萄酒香氣濃郁復雜，常帶有美洲橡木、香草、李子果醬等味道，是芳香型的紅葡萄品種。仙粉黛葡萄的來源一直有多種說法，但沒有爭議的是從淡淡果香到口感強烈，仙粉黛都可以做到。
10．【Robert Mondavi蒙大菲酒園】始建于1966年，坐落在加州納帕谷中心地帶的橡木鎮(zhèn)。1999年，蒙大菲被《Wine Spectator》評選為“全美最重要的酒園”。
11．在過去的30年中，蒙大菲已經(jīng)成為了紅酒行業(yè)中領先的變革者和研究領域中杰出的貢獻者，并已成為世界領先的葡萄酒園之一。
二．美國葡萄酒的分類
1．美國在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎上，根據(jù)本國葡萄酒發(fā)展的實際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產(chǎn)地（AVA）制度。
2．AVA產(chǎn)地制度，成功保護和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。AVA制度是1983年起由美國酒類、煙草和武器管理局（BATF）開始實施的。
3．作用規(guī)范葡萄酒產(chǎn)地的法律，AVA制度與法國的“原產(chǎn)地名稱管制”制度相似，但與法國不同的是，它主要是對被命名地域的地理位置和范圍進行定義，不像法國除了定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。
4．AVA制度對葡萄品種、種植、產(chǎn)量和釀造方式?jīng)]有限制，這是它與法國AOC制度最根本的區(qū)別。但是，AVA制度同樣起到了保護產(chǎn)地葡萄酒銷售的作用。
5．AVA制度主要根據(jù)地理和氣候來劃分葡萄酒產(chǎn)區(qū)，目前BATF在全美共確定了145個AVA。AVA范圍可以很小，也可以很大，從數(shù)百公頃到上百萬公頃不等。
6．一些AVA包容在一個大范圍的AVA之中，例如，著名的納帕谷AVA，包括了奧克維爾AVA、豪厄爾山AVA，Suags Leap區(qū)AVA和拉瑟福德—本奇AVA等等，還包括其中一部分在索諾馬縣的CarnerosAVA。
7．BATF規(guī)定，在酒標上標明命名的產(chǎn)區(qū)需達到兩個要求：85%的葡萄必須來自標明的產(chǎn)地；如果是相鄰地區(qū)，每個地區(qū)所用的葡萄的量的比例要注明；品種葡萄酒必須是75%標明的品種葡萄釀成，即品種純度必須超過75%。
8．一個AVA可以種植任何葡萄品種，使用任何種植技術，而且沒有葡萄產(chǎn)量的限制。如果要在酒標上增加信息，必須遵守基本規(guī)則的精確性。
9．標單一葡萄園的酒必須是95%的酒源自標明葡萄園的葡萄。若使用“Estate Bottled"(酒莊裝瓶）這個詞，酒園和葡萄園必須在標明AVA產(chǎn)區(qū)內(nèi)，業(yè)者必須擁有或控制所有原葡萄園。
10．凡在酒標中標有收獲年限的，則所用葡萄的95%應是這一年收獲的。此外，各州法律會增加一些要求，如加州規(guī)定標明加州的葡萄酒必須是100%的加州葡萄釀成。
11．俄勒岡州法律規(guī)定標明俄勒岡任何產(chǎn)地的酒必須是100%標明產(chǎn)區(qū)的葡萄所釀。BATF在規(guī)定美國葡萄產(chǎn)地上限制的參量不多，僅嚴格限定地理范圍，比法國的AOC簡單。
12．BATF在實行AVA制度之前，美國的葡萄酒業(yè)沒有嚴格的規(guī)范標準，葡萄酒的標簽有關產(chǎn)地等內(nèi)容標示混亂。
13．負責管理釀酒業(yè)的BATF經(jīng)過兩年多的努，在1978年制定出了這套制度。經(jīng)過幾年的過渡期，于1983年生效。
14．實際上，BATF不通過AVA制度由政府行為來評判某個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質量。BATF命名是一個AVA只是為了將其區(qū)別于周圍地區(qū)。
三．美國葡萄酒咋樣？
1．今日的美國已經(jīng)躋身于世界上最重要的葡萄酒生產(chǎn)國之列，同時也是世界第一的葡萄酒消費大國。作為新世界葡萄酒的強國，美國因其創(chuàng)新精神創(chuàng)造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中我們可以輕易嗅出濃烈的美國精神。
2．從上世紀風靡一時的半甜型桃紅白金粉黛到加州供不應求的“膜拜”葡萄酒，美國人再次證明了在他們的土地上人們依然能夠追尋創(chuàng)造奇跡之夢。
3． 美國葡萄酒法律和所有新世界國家一樣，比較寬松，美國的葡萄產(chǎn)地制度簡稱為AVA，如果在酒標上標注了AVA就說明釀造葡萄酒的葡萄中至少有85%的葡萄生長在此區(qū)域內(nèi)。
4．美國每個州都有自己的州法，所以每個州的法律會有一些差異。除產(chǎn)地外，大多數(shù)美國酒會在酒標上標注品種名稱。
5． 美國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本集中在加州，根據(jù)品種區(qū)域化和土壤氣候條件，加州劃分為五個各具特色的葡萄產(chǎn)區(qū)，從南往北為：考施拉產(chǎn)區(qū)、特瑞產(chǎn)區(qū)、瑞斯諾產(chǎn)區(qū)、洛蒂產(chǎn)區(qū)納帕產(chǎn)區(qū)。
6．這五個區(qū)只有瑞斯諾和納帕區(qū)是釀酒區(qū)，其中最經(jīng)典的是納帕谷。 納帕谷擁有眾多世界頂級名莊，酒區(qū)也不算太大，再加上美國國內(nèi)的龐大消費市場，令該區(qū)的酒幾乎沒有一個是便宜的。
7．在中國市場上零售的納帕谷酒最低價位都在二百多人民幣，而最高可以達到三千元人民幣。而2005年在奧斯卡金像獎中大出風頭的電影《杯酒人生》，更是把美國和納帕谷的迷人風光和葡萄酒魅力展示在世人的面前。
8．納帕谷地區(qū)的酒莊，已經(jīng)成為北加州的觀光重點，大小酒莊不下二百家，幾乎所有酒莊都提供試飲，旅館、餐廳林立，大部分的都可供應完備的旅游信息。
9．納帕谷每年有超過五百萬人前來觀光，被稱為葡萄酒愛好者的迪士尼樂園。 加州的亞歷山大谷和索羅馬生產(chǎn)較大量的中檔至精品酒。
10．利物摩雅和蒙特利是物有所值中檔酒的名產(chǎn)區(qū)，它中檔酒產(chǎn)量較大，但也不缺少精品酒。百索羅布是一個新興產(chǎn)區(qū)，它的仙粉黛葡萄較為出名。
11． 華盛頓州是美國的另一個獨特的產(chǎn)酒區(qū)，處于加州北海岸的正上方，層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，夏季日照時間比納帕谷日照還要長，而溫度卻比加州涼爽得多，與法國波爾多地區(qū)處于同一緯度，氣候跟新西蘭十分類似。
12．華盛頓州的葡萄酒特點是芳香的水果口感，其白葡萄酒十分出色。此外，赤霞珠、美樂、莎當妮、雷司令都相當不俗。
四．美國有哪些著名的好葡萄酒？
1．美國著名葡萄酒高端品牌有： CONCANNON（肯嘉尼酒莊，美國葡萄酒集團的旗艦酒莊，位于利弗莫爾谷，始于1883年，由一個移民來的愛爾蘭人JAMES·CONCANNON創(chuàng)建。
2．該酒莊是小西拉葡萄酒以及加州赤霞珠的創(chuàng)造者。該品牌是1984年美國總統(tǒng)里根訪問愛爾蘭的禮物?，F(xiàn)在這個酒莊是加州地標文物保護單位，是美國農(nóng)業(yè)部國際交流示范酒莊。
3．具體信息可以參考：xo99）。 作品一號（OPUS ONE ），是法國Mouton Rcihschild——穆頓-羅特希爾德決定和美國最負盛名的Robert Mondavi——羅伯特-蒙大維合作，在加州納帕谷釀酒。
