酒廠釀的酒變顏色，剛做的酒釀變色還能吃不

這種是因?yàn)榘栾垥r溫度偏高或者容器有油污沒洗干凈，最好還是別吃了，當(dāng)然如果你媽媽是用血糯米做的酒釀，應(yīng)該還是可以吃的。

發(fā)個圖來 對比一下 我給你診斷 發(fā)酵的時候最好用水淋降降溫 葡萄酒在發(fā)酵的時候顏色不是一直變深的 我在酒廠釀酒的時候深有感觸 一開始顏色一般 兩天后顏色變深 等快發(fā)酵結(jié)束的時候顏色會變淡一點(diǎn) 不過等你陳釀一段時間顏色還會變深 很好玩吧

發(fā)酵葡萄酒，溫度合適時，一般十幾天里面的產(chǎn)氣現(xiàn)象就會逐漸微弱了，已經(jīng)兩個月了，早就發(fā)酵好了，應(yīng)該過濾皮渣了，上層的皮渣顏色變淡是正常的，皮上的色素溶入酒中，酒才會有了顏色。不能讓皮渣過久浸泡在葡萄酒中，會融入過多的雜質(zhì)，也容易感染變質(zhì)的。