一．熬阿膠料酒放多了怎么辦？
1．熬阿膠即使料酒放多了也沒有關系。阿膠要熬制很長時間，這個時間會讓料酒的味道揮發(fā)。所以不用擔心會有異味兒。
二．黃酒喝多了怎么解酒
1．喝醉后醒酒止吐的小偏方:烏梅：取烏梅30克水煎服，可解醉酒后煩渴。烏梅性味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津之功效。
2．桑葚：解酒時可取鮮桑葚150克搗汁飲用。桑葚性味甘微寒，具有滋陰補血、潤腸作用。五味子：五味子10～12克水煎飲服可解酒。
3．五味子性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功。白茅根：取白茅根15～30克水煎服，可解酒毒。
4．白茅根性味甘寒，有涼血止血，清熱利尿作用。竹茹：竹茹10～15克水煎飲服，可治飲酒后頭痛、嘔吐等癥。
5．竹茹性甘微寒，有清熱化痰止嘔作用。高良姜：高良姜10～15克水煎服，可治飲酒太過，身寒嘔逆。高良姜性味辛熱，有溫中止嘔，散寒止痛之功。
6．擴展資料：預防醉酒酒前喝100毫升牛奶。喝酒前，一定要對肝臟和胃黏膜做好保護，如果空腹飲酒，會使胃腸和肝臟處于無保護狀態(tài)，對身體傷害極大，而且也更容易醉酒。
7．牛奶不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護胃黏膜不受刺激。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。
8．喝酒時別摻汽水。在喝酒過程中，有些人為了稀釋酒精，習慣摻點汽水，或者喝點可樂。殊不知，汽水中含的二氧化碳會刺激胃黏膜，加快酒精的吸收速度，不僅不利于解酒，反而會加重身體的不適。
三．熬阿膠糕時黃酒倒多了怎么辦
1．可以再倒入點阿膠調(diào)和即可。材料：阿膠125克、核桃仁適量、黑芝麻適量、紅棗適量、老冰糖60克、黃酒230毫升、枸杞25克。
2．選用阿膠，將阿膠打粉或者搗碎。用黃酒將阿膠烊化24小時以上備用，如圖所示。選用紙皮核桃，手工剝皮后炒熟即可，保證新鮮。
3．老冰糖打粉或者搗碎。選用若羌棗，去核后剪成條狀。枸杞洗凈待用，如圖所示。選用優(yōu)質(zhì)黑芝麻，洗凈后晾干炒熟。
4．將烊化好的阿膠倒入銅鍋中，加入老冰糖粉一起熬制。熬制過程中要不停攪動，一般熬制20分鐘左右即可，中間要不停攪動。
5．當熬制阿膠掛旗狀態(tài)即可。阿膠熬制掛旗后依次加入輔料枸杞，紅棗，核桃仁，黑芝麻。然后充分攪拌均勻后即可出鍋盛入模具中。
四．黃酒浸泡阿膠的問題
1．凝固起來，可能是凍得。黃酒浸泡阿膠要浸3天，你可以放到溫度比較高一點的地方。我們在無錫的，也是這個時間吃的，我已經(jīng)吃了6年了，沒有發(fā)現(xiàn)這樣的情況啊。
