酒廠員工管控措施，我們是個酒廠生產(chǎn)車間每當(dāng)下午的時候車間工人就犯困需要提

質(zhì)量是公司的命脈，質(zhì)檢人員再困也必須把好關(guān)，否則就罰款絕對不能手軟的，直接就說：請注意了，公司命脈把握你在你手里，不準(zhǔn)打瞌睡。必要的時候可以輪崗。

這個看你怎么屠宰了，如果是全套屠宰線的話，需要大概500人。我是做雞屠宰設(shè)備的，要傘把靈陸,傘陸要五,要要！如果有需要可以私信我。我可以給你解答很多問題！

三、用安全知識充實員工 現(xiàn)代化煤炭企業(yè)需要高素質(zhì)的員工隊伍去駕馭，創(chuàng)建本質(zhì)安全型礦井更需要高素質(zhì)的員工去參與。為此，我們要改進安全培訓(xùn)方式，本著干啥學(xué)啥、干啥精啥、缺啥補啥的原則強化對員工的安全培訓(xùn)，加大培訓(xùn)考核力度，激勵員工學(xué)文化、學(xué)知識、增才干，打造本質(zhì)安全員工隊伍，做到知行合一。 四、用安全制度規(guī)范員工 不以規(guī)矩、不成方圓。先進企業(yè)必然有先進的制度，培養(yǎng)優(yōu)秀員工更需要先進的制度來規(guī)范員工行為。目前煤礦安全制度確實不少，但有多少制度員工能認(rèn)可和接受，這應(yīng)引起我們的深思。為此，我們要對安全制度進行整合，取其精華、去其不適，使員工能夠認(rèn)同，執(zhí)行到位。同時，要強化制度執(zhí)行考核，通過先進制度的落實和剛性考核促進員工良好安全行為的養(yǎng)成，做到不違章、不蠻干。 五、強化監(jiān)督約束員工 有效的現(xiàn)場安全監(jiān)督是規(guī)范員工安全行為、確保各項安全制度措施執(zhí)行到位、實現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要手段。我們要進一步強化安監(jiān)隊伍建設(shè)，加大動態(tài)監(jiān)察力度，消除各類“三違”現(xiàn)象；要充分發(fā)揮上崗干部、班組長、黨員、團員、網(wǎng)員監(jiān)督員的作用，強化安全監(jiān)管；要強化全面班組全程管理、崗位就近式管理和安全程序化管理

要正確運用激勵機制每個人都是有自尊心和榮譽感的，要激發(fā)和鼓勵他們的上進心，必須要有一定的激勵機制，才能讓職工全身心地做好本職工作。如何正確選用激勵方式，做到對癥下藥、有的放矢是至關(guān)重要的。首先要掌握信息，了解情況，才能做到心中有數(shù)。其次要正確選擇激勵手段，一般來說，正面表揚或獎勵容易調(diào)動積極性。而在一定的條件下，懲罰、批評也能起到一定的效果，但應(yīng)以教育說理為主，在提高思想認(rèn)識的同時，要為被激勵者排憂解難，改善不良的心理反映，誘導(dǎo)高尚的動機，引導(dǎo)他們產(chǎn)生積極的行為。實踐證明，榜樣的力量是無窮的，表揚、獎勵一個單位或一個人就能鼓舞一大片人；懲處、通報一個單位或事故，能以儆效尤，教育一大片人。再則獎懲激勵要及時。當(dāng)前，我們正處于社會轉(zhuǎn)型時期，經(jīng)濟的快速發(fā)展，各種利益主體的互相轉(zhuǎn)化，對個人、整體都會產(chǎn)生各式各樣的心理反映。因此，激勵手段要及時。不要等問題積累成堆了或產(chǎn)生不良后果后才著手處理。

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進度與標(biāo)準(zhǔn)對比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如：對物的控制管理，對財?shù)目刂乒芾?，對人的控制管理? 第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務(wù)的投入實施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進行的工作過程，以確保預(yù)期的目標(biāo)。現(xiàn)場控制有二點：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個過程中隨機性和現(xiàn)場性很強，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn)，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守，標(biāo)準(zhǔn)烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn)，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標(biāo)準(zhǔn)等；二是加強成本核算，采購、驗收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。