加拿大冰酒如何飲用，加拿大云惜冰酒的喝法分為哪些環(huán)節(jié)如何欣賞它求高手指點(diǎn)

一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。

生產(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，但直到加拿大冬天的第一次冰凍期才會(huì)被采摘。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮，因此釀造冰酒的葡萄會(huì)比普通的甜上數(shù)倍，所以冰酒口味甘甜如蜜，最好冰鎮(zhèn)至4至7度時(shí)飲用，以減少甜膩感。一般的干紅葡萄酒糖分低口味偏酸，習(xí)慣了覺得冰酒只有甜味而沒有酒味，也是正常的

這位老師怎么說成酒了，這是茶。跟普通的茶一樣喝就行了味道很好

1. 并沒有什么區(qū)別，都是國(guó)產(chǎn)冰酒。只是國(guó)內(nèi)叫法，真正意義上他們并不能叫冰酒，無論種植，工藝，氣候，等都打不到冰酒的水平。2. 真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顧名思義，也就是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。由于冰酒的產(chǎn)生、產(chǎn)量和品質(zhì)都有嚴(yán)格把關(guān)，因此冰酒也成為了人們口中的“少數(shù)派”，不過正所謂物以稀為貴，冰酒的價(jià)格也因此被抬高得令很多人都望而卻步，它甜而不膩，酸但清爽。3. 冰葡萄的采摘溫度必須在零下7°c到8°c之間，收獲也必須在一夜之間完成，這時(shí)整個(gè)葡萄園一般都是被白雪覆蓋，葡萄藤上掛滿了厚厚的冰霜，葡萄還必須人工采收，這也就在無形中增大了采收的危險(xiǎn)程度。4. 加拿大，德國(guó)的冰酒都有法律保護(hù)，按照一定的流程生產(chǎn)的酒才能叫做冰酒，但是哪些法律對(duì)國(guó)產(chǎn)冰酒并沒有什么意義，但是工藝是硬傷。

加拿大冰酒的飲用方式1、杯子：傳統(tǒng)上，冰酒是用小型高腳杯來飲用的，不過也可以用白葡萄酒杯來飲用，白葡萄酒杯可以讓冰酒的香氣充分發(fā)揮出來。2、侍酒溫度：10°C-12°C，喝之前可以把它放在冰箱里冷凍1-2個(gè)小時(shí)。3、保質(zhì)期：冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一種比較好的防腐劑；所以，冰酒開瓶之后，如果把它放在冰箱里，可以保存3-5天。4、冰酒配餐：冰酒可以作為餐后甜點(diǎn)酒來單獨(dú)飲用；也可以搭配一些甜點(diǎn)，不過甜點(diǎn)的甜度要比冰酒的低一些；還可以搭配咸味或者味道比較豐富的美食。冰紅葡萄酒帶有李子的香氣，搭配巧克力最好。另外，冰酒還可以用來調(diào)配雞尾酒，不過這樣的雞尾酒一般價(jià)格比較高

你好！ 冰酒的喝法和其它酒沒有很大的不同，但是，由于冰酒的特點(diǎn)（低溫），因此，如果講究的話，只是注意溫度就可以啦。 總的來講，冰酒適宜在室溫下飲用，一般在12-18度（攝氏度）之間，冰酒的溫度在4--11度， 冰酒的溫度不要太低，否則影響酒香的揮發(fā)。 另外，冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。 附：喝冰酒的好處： 冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，殺死細(xì)菌或病菌。喝冰酒不僅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血壓，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，降低心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。紅冰酒應(yīng)在飲用前開瓶，讓酒“呼吸”，即讓酒與空氣接觸，可以使酒質(zhì)變得醇厚柔和。 最后，推薦如下： 目前，世界上，最好的冰酒產(chǎn)自?shī)W地利、德國(guó)和加拿大。 一：著名加拿大冰酒（圣勞倫斯）： http://business.tjkx.com/InfoImages/ProviderInfo/2007416110439.JPG_B.JPG 二： 著名加拿大冰酒（楓葉）： http://www.jw001.com/picture/phoenix/8220061118153332.jpg 三： 著名德國(guó)冰酒（危特馳） http://www.jiuq.com/images/upload/Img247270316.jpg 四： 德國(guó)威馳藍(lán)冰王：http://www.jiuq.com/images/200706/1181720893981112430.JPG 謝謝??！

要喝冰酒，首先要判別“新鮮線”與“掛杯”。所謂新鮮線就是當(dāng)葡萄酒或冰酒等等發(fā)酵酒類倒入透明玻璃匍萄酒杯后，用手握著杯子下緣，然后對(duì)著燈光，就可看到酒面浮著一層透明白光，這道白光就是所謂新鮮線。一瓶已經(jīng)打開超過1星期或打開后沒有好好保存的葡萄酒，就不會(huì)有這道新鮮線，這是判別發(fā)酵酒類是否新鮮的基本方案。 將葡萄酒或冰酒在玻璃中搖晃醒酒，讓其香氣散出，在搖晃與傾斜過程中，一定會(huì)有一些酒附在玻璃杯上然后慢慢滑下，這就是所謂掛杯。大部分質(zhì)量好一些的酒，因?yàn)闈庥簦話毂魉贂?huì)比較慢，特別冰酒更是非常慢，因此可以拿一杯普通匍萄酒與一杯冰酒比較其掛杯速度，如果這冰酒掛杯比葡萄酒還流得快，就可能就是假冰酒了。 在這過程中要注意不要用手握著玻璃杯，而是應(yīng)該握在下緣，以避免手中熱氣溫了冰酒而讓口感變差，最好的冰酒品嘗溫度是攝氏4-6度之間。喝的時(shí)候要只要一小小口含在嘴中，輕輕漱一漱，讓冰酒的香甜融在嘴里。

冰酒適宜在室溫下飲用，一般在12-18度（攝氏度）之間，冰酒的溫度在4--11度， 冰酒的溫度不要太低，否則影響酒香的揮發(fā)。冰酒很甜，但如果加了冰塊稀釋再來喝，就浪費(fèi)了那樣的香氣與甜美，因此冰酒大多是當(dāng)成餐后酒，事先冰在冰箱中，吃飽飯后喝個(gè)小小一杯，甜甜的、香香的，讓人好似吃了美味甜點(diǎn)般滿足。另外，冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。 加拿大人喜歡喝冰酒配奶酪 但作為中國(guó)的口味 也許你不會(huì)適應(yīng)這種搭配附：喝冰酒的好處：冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，殺死細(xì)菌或病菌。喝冰酒不僅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血壓，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，降低心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。紅冰酒應(yīng)在飲用前開瓶，讓酒“呼吸”，即讓酒與空氣接觸，可以使酒質(zhì)變得醇厚柔和。

加拿大的冰酒　　冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。它最初在歐洲氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)和釀造。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國(guó)際上一直享有很高的聲譽(yù)?！　∩a(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，它們被罩上一層保護(hù)網(wǎng)，原封不動(dòng)地留在葡萄樹上，直到加拿大冬天的第一次冰凍期。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮?！　〖幽么笫潞鸵辉铝阆?0℃以下的低溫把葡萄凍成固體，使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出?！　∪绾纹疯b冰酒　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配?！　”粕献狼耙?℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍?！　∑肪魄埃孕晾?、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中?！　”频拇枷愫酮?dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。　　具體地講，品嘗冰酒分三個(gè)步驟：　　一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度?！　《劊涸诨蝿?dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來?！　∪龂L：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙?！　”拙凭粕瘘S，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)?！　”t酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。