一．如何調(diào)酒白酒
1．應(yīng)該說是如何勾調(diào)白酒，任何白酒出廠都要經(jīng)過勾兌、調(diào)味這兩個環(huán)節(jié)，要學會這兩個環(huán)節(jié)的前提之一是你必須會品評白酒，這樣你才能掌握你的酒的風格，在勾調(diào)過程中你才能針對你的酒“對癥下藥”如何勾調(diào)這也不是一兩句話能說清楚的， 你還是先把白酒品評學會吧。
2．勾調(diào)中比如你喝這個酒味短，那你要往里加些酸的酒來增加味，比如你覺得放香差，那你可以加點酯香酒等等，我這里說的是純糧固態(tài)發(fā)酵酒，如果你要勾調(diào)新型白酒的話，我們建議你用質(zhì)量好的玉米酒精吧，一定要用食用酒精，不要用工業(yè)酒精。
二．白酒 能調(diào)酒喝嗎 ？怎么調(diào)
1．下面的雞尾酒全都是用白酒調(diào)出的，每款酒還根據(jù)世界杯32支球隊取了名字， 我把一些技巧的東西整理出來放在下面，有興趣的球迷朋友與非球迷朋友都可以自己試試，絕對不比芝華士差~物料準備：白酒，一定要口感醇厚，注意品質(zhì)，我用的是金榜題名的出的那款世界杯特別酒系列，還不錯，香味和口感比較濃，不會被別的飲料與配酒破壞成分。
2．冰塊，可以靈活掌握；多種飲料，具體在下面配方中列出；各色酒杯，香檳杯、雞尾酒杯；基本調(diào)試方法：調(diào)和法：在攪拌酒水的時候用中指與無名指輕輕夾起酒吧匙，前后來回攪3次，再正轉(zhuǎn)2圈倒轉(zhuǎn)2圈。
3．混合時不宜過度攪拌，因為過度攪拌會造成冰塊溶解稀釋飲品的濃度。搖和法：用搖和法調(diào)酒，搖蕩時要用力?；旌弦浞?，能去除酒的辛辣，使酒溫和，且入口順暢。
4．酒技巧：1 英格蘭 -----歐洲紅魔配方：金榜題名酒 + 4滴紅石榴糖漿＋七喜汽水比例 ：2：4滴紅石榴糖漿：七喜汽水做法：在酒杯中加六分冰，將金榜題名酒、4滴紅石榴糖漿配料倒入杯中，然后加滿七喜，用調(diào)酒棒輕輕的攪拌一下。
5．2意大利------藍色激情配方：金榜題名酒+藍橙酒＋三塊冰塊比例：：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯里。
6．3荷蘭 -------橙色風暴配方：金榜題名酒+君度酒 +橙汁 ＋三塊冰塊比例：：：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯里。
7．4法國--------浪漫物語配方：金榜題名酒+檸檬汁+綠茶比例：：：4做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯中。
8．5阿根廷------別為我哭泣配方：金榜題名酒+藍橙酒＋湯力汽水＋三塊冰塊比例：2：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯中，后加滿湯力汽水6葡萄牙------野性的呼喚配方：金榜題名酒+ 蘇打水+碎冰比例：：2做法：在酒杯里加滿碎冰，然后倒入金榜題名酒和蘇打水。
9．7突尼斯------今夜無眠配方：金榜題名酒+葡萄汁 +檸檬一片 可樂適量＋五塊冰塊比例：：做法：直接在酒杯中加四至五塊冰，將金榜題名酒，葡萄汁、檸檬片加入杯中攪拌。
10．可樂從高處倒入激起泡沫，即可飲用。8瑞典--------冰與火配方：金榜題名酒+柳橙汁+細碎冰比例：：4做法：把兩份配料分別加進裝滿細碎冰的酒杯。
11．9波蘭--------欲望森林配方：金榜題名酒＋紫葡萄汁＋檸檬汁＋三塊冰塊比例：2：：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯中。
12．10哥斯達黎加--------白色黎明配方：金榜題名酒＋湯力水＋三塊冰塊比例：：2做法：在加滿冰的酒杯里放入金榜題名酒和湯力水，用調(diào)酒棒輕輕的攪拌。
13．11瑞士--------阿爾卑斯配方：金榜題名酒+橙汁＋適量七喜汽水＋三塊冰塊比例：：2做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子，后加滿七喜汽水。
14．12巴拉圭--------五月之星配方：金榜題名酒+雪碧+話梅一顆比例：：2制作方法：將金榜題名酒、雪碧，按比例放入酒杯中，加一顆話梅即可。
15．13特立尼達和多巴哥--------熱帶火烈鳥配方：金榜題名酒＋橙汁＋菠蘿汁＋紅石榴糖漿＋三塊冰塊比例：：：：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子里。
16．14科特迪瓦--------象牙海岸配方： 金榜題名酒 ＋綠薄荷＋檸檬汁＋三塊冰塊比例：5:1：做法：先用檸檬片涂杯子口，沾上糖邊。
17．加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子里。15塞黑--------黑馬旋風配方：金榜題名酒＋咖啡甜酒＋橙汁＋三塊冰塊比例：：：2做法：把冰塊放入酒杯中，把金榜題名酒和咖啡甜酒倒入杯中，用調(diào)酒棒輕輕的攪拌即可飲用。
18．16伊朗--------翡翠玫瑰配方：金榜題名酒＋ 綠茶＋綠薄荷酒+適量冰塊比例：：4：做法：在放滿大冰塊的酒杯里，加金榜題名酒、綠茶后，再加入綠薄荷酒。
19．17安哥拉--------非洲大陸配方：金榜題名酒+橙汁+一滴紅石榴糖漿＋三塊冰塊比例：：2：0。5做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子，點一滴紅石榴糖漿到杯子里，用調(diào)酒棒輕輕攪拌一下。
20．18加納-------- 黑色北極星配方：金榜題名酒+君度酒+檸檬汁＋三塊冰塊比例：：：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯里。
21．用黑橄欖掛杯。19美國--------橄欖枝&箭配方：金榜題名酒+君度酒＋三塊冰塊＋加一滴綠薄荷比例：：0。
22．5做法：把金榜題名酒，君度酒放入酒杯里，然后加一滴綠薄荷酒即可。橄欖枝小箭掛杯。20捷克--------波希米亞配方：金榜題名酒+桃汁+ 檸檬汁+綠薄荷＋三塊冰塊比例：2：：：做法：將金榜題名酒、桃汁、檸檬汁，三塊冰倒入調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子。
23．最后倒入綠薄荷即可。21克羅地亞--------一灣新月配方：金榜題名酒+綠薄荷+混合果汁適量＋適量冰塊一滴紅石榴糖漿比例：：：3做法:杯中加入一半冰、金榜題名酒、混合果汁、最后注入紅石榴糖漿即可。
24．22澳大利亞--------海洋之星配方：金榜題名酒 +椰汁+綠薄荷＋三塊冰塊比例：：2：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯。
25．23日本--------廣島之戀配方：金榜題名酒 +藍橙酒+ 雪碧適量比例：：2做法：將金榜題名酒等配料按比例倒入杯中加一滴藍橙，雪碧注入8成滿即可。
26．24韓國--------紅色奇跡配方：金榜題名酒＋橙汁＋牛奶＋紅石榴糖漿＋三塊冰塊比例：：：：做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺搖8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯。
27．25多哥--------非洲部落配方：金榜題名酒＋橙汁＋可樂適量＋三塊冰塊比例：：做法：將金榜題名酒，檸檬汁按比例倒入杯中，最后加可樂八分滿即可。
三．怎樣調(diào)白酒？
1． 一瓶白酒分兩次調(diào)， 要準備話梅水， 還有冰塊。 把冰塊放到扎壺里， 之后把白酒和話梅水倒下去， 攪一下，， 之后在試一下， 看是濃了還是淡了， 不合口味了再調(diào)一下就可以了。
四．如何調(diào)白酒
1．首先應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有合格檢驗報告的食用酒精（最好選用玉米酒精）作為調(diào)酒原料。將96°食用酒精加水降至60°，此時加入白酒調(diào)味液最為合適。
2．由于調(diào)味液中有大量超濃縮基酒（純大米釀造）酒度太高或太低時加入容易造成混濁。 根據(jù)消費者需求，加水至所需酒度，靜置1～2天即可飲用。
3．（由于不用過濾設(shè)備，所以水質(zhì)必須是清亮透明）舉例：要調(diào)制五公斤40°白酒，首先將2公斤酒精加水30公斤此時酒的度數(shù)為60°以上迅速加入25毫升調(diào)味液，邊加入邊攪拌，五至十分鐘后，再加水70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒靜置1～2天后即可飲用。
4．白酒的口感，在香氣上要求細膩、柔和、舒適，口感上要不沖、不辣、不燥，入口綿軟，后味爽凈，不要香氣過濃，后味不要求悠長，要凈爽，說起來簡單，既要濃香，又要淡雅，既矛盾又互相統(tǒng)一，怎樣才能做到。
5．融合各種香型的白酒生產(chǎn)技術(shù)和工藝，以補充單一香型酒質(zhì)的缺陷，如濃香型白酒采用醬香型白酒的高溫堆積法。
6．多種香型酒的融合，如濃香型酒加一部分醬香清香等。找出最佳的配比關(guān)系的確定各種香型酒的用量。生產(chǎn)多種調(diào)味酒，用少量的精華酒彌補基礎(chǔ)酒的不足。
7．雙輪底調(diào)酒，增加酒的香氣，補充微量成份。陳年調(diào)味酒，增加酒體的醇厚感，減少辛辣味，使酒體更綿柔。曲香調(diào)味酒，增加酒的曲香味。
8．藥香調(diào)味酒，用來提高酒的香氣及酒體的豐滿程度。芝麻調(diào)味酒，因本身兼具濃、清、醬之風格，綿柔豐滿，優(yōu)雅細膩，香味協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯留香經(jīng)久不息，用此調(diào)酒味可增加酒的優(yōu)雅、醇厚、綿柔，飲后令人心曠神怡，愉悅舒適。