白砂糖和液體糖哪個貴，綿白糖和白砂糖哪個貴

綿白糖進價都比白砂糖貴的！

棉白糖, 因為棉的質(zhì)量比較好, 密度也比較大.

綿白糖質(zhì)地細膩，結(jié)晶顆粒細小，并在生產(chǎn)過程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿使其綿軟。而白砂糖色澤較亮，晶體顆粒大，糖質(zhì)堅硬有光澤，綿白糖的價格比白砂糖貴一些。

雖然都屬于白糖，但其實綿白糖要比白砂糖的價格更貴，這主要是因為兩者的制作工藝和制作手法的不同。因為綿白糖的質(zhì)地更細膩，結(jié)晶顆粒更小，所以在制作過程中綿白糖對制作的技藝和制作工藝要求比較嚴格，制作時需要花費更多的時間。不僅如此，為了綿白糖的口感更好，在生產(chǎn)過程中還噴入了2.5%的轉(zhuǎn)化糖漿，而白砂糖并沒有。同時，綿白糖的原材料相對比較貴，以甘蔗為主，而白砂糖的原材料主要是甜菜為主，所以綜合各方面因素，綿白糖要比白砂糖貴一些。除了原材料的不同、制作工藝、外觀的差別，其實綿白糖與白砂糖的差別并不是特別大，本質(zhì)上兩者其實并沒有太大差別。兩者的食用場景也是沒有明確的劃分的，所以在使用過程中可以按照自己的喜好選擇就好?？傊?，白砂糖和綿白糖的區(qū)別并不是很多，本質(zhì)上并沒有太大區(qū)別，但因為綿白糖的原材料比白砂糖的原材料貴一些，同時綿白糖的制作工藝也相對比較復(fù)雜，所以綿白糖與白砂糖稍貴一些。

白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內(nèi)的國家或地區(qū)食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。我們國家把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精制綿白糖、優(yōu)級綿白糖、一級綿白糖。一般來講，同一個品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有制作工藝的原因，也可能是含水量的原因。

沒有本質(zhì)上的區(qū)別，等量的綿白糖和白砂糖甜度相當。如果要說不同，1、白砂糖一般是蔗糖，綿白糖有蔗糖，也有從甜菜中提取的。2、從外觀上看，白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細砂糖、幼砂糖和糖粉，綿白糖的顆粒與幼砂糖相當，顆粒越細越容易融化。3、白砂糖偏干，綿白糖含水量大。4、如果用作烘焙的話，使用綿白糖的糕點更容易上色，當然如果火大了也更容易發(fā)黑。5、另外一點，同一個品牌的白砂糖比綿白糖稍貴，有制作工藝的原因，可能也是有含水量的原因吧，同樣的重量水多了糖自然就稍少，所以能略便宜

綿白糖進價都比白砂糖貴的！